Bolu ketan hitam seringkali menjadi camilan yang biasa dihidangkan ketika bersantai atau bahkan ketika ada acara. Bolu ketan hitam ini sangat cocok apabila dipadukan dengan secangkir kopi yang masih hangat. Resep bolu ketan hitam ini ada banyak jenisnya dan tentu saja bolu satu ini sangat mudah untuk dibuat.
Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep bolu dari ketan hitam yang harus Anda coba. Yuk, simak ulasan berikut ini!
Daftar Isi
Resep Bolu Ketan Hitam
1. Resep bolu ketan hitam kukus dengan 2 telur
Bahan – bahan yang harus disiapkan :
- 2 butir telur ayam
- 100 gram tepung ketan hitam
- 90 gram gula pasir
- 55 ml minyak goreng
- 1/2 sendok teh SP
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1/3 sendok teh garam
Cara membuat :
- Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mengocok telur, gula dan SP hingga berwarna putih kental dan berjejak.
- Masukkan tepung ketan, tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam kedalam kocokan telur. Kocok semua bahan tersebut dengan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, kocok sebentar saja sampai cukup tercampur rata.
- Masukkan minyak goreng kedalam adonan dan aduk kembali dan pastikan tidak ada endapan minyak pada adonan.
- Segera panaskan kukusan dan lapisi penutup kukusan dengan menggunakan lap atau serbet yang bersih.
- Jika kukusan sudah panas, tuang adonan kedalam loyang yang telah diolesi dengan minyak atau margarin kemudian hentak – hentakkan.
- Kukus bolu sekitar 25 menit dengan api yang sedang, kukus hingga bolu matang.
Selain bolu ketan hitam, kreasi bolu kukus lain yang bisa Anda buat adalah bolu gula merah. Baca : Resep Bolu Kukus Gula Merah untuk Menemani Santai Anda
2. Resep bolu ketan hitam dengan menggunakan 5 bahan
Bahan – bahan yang harus Anda siapkan :
- 250 gram tepung ketan hitam
- 5 butir telur ayam. Untuk dibuat adonan pisahkan bagian putih dan kuning telur.
- 230 gram gula pasir
- 30 ml santan
- 1 gelas minyak
Cara membuat :
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Kocok putih telur dan gula, kocok dengan menggunakan mixer dan kocok hingga mengembang.
- Masukkan kuning telur satu per satu kedalam wadah. Ketika memasukkan kuning telur usahakan dengan terus mengocok agar kuning telur tercampur rata.
- Jika kuning telur sudah tercampur rata maka turunkan kecepatan mixer dan tuanglah minyak sedikit demi sedikit dan masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit.
- Tuangkan santan cair dan kocok dengan mixer sekitar 5 menit.
- Olesi loyang dengan mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Tuangkan adonan kedalam loyang.
- Kukus bolu sekitar 40 menit, jika sudah matang segera angkat dan sajikan.
3. Resep bolu ketan hitam dengan pandan
Bahan – bahan yang harus disiapkan :
- 125 gram tepung ketan hitam.
- 125 gram tepung terigu dengan kandungan protein yang tinggi.
- 250 gram gula pasir.
- 100 ml santan instan.
- 75 ml minyak goreng.
- 4 butir telur.
- 1 sendok teh SP.
- 1/2 sendok teh baking powder.
- 1/2 sendok teh vanili bubuk.
- 1/4 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh pasta pandan.
Cara membuat :
- Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah dengan memasukkan telur, gula pasir, SP, dan vanili kedalam wadah. Setelah semua bahan sudah dimasukkan segera mixer hingga adonan mengembang putih dan berjejak.
- Setelah di mixer, pisahkan adonan telur menjadi dua bagian dan masukkan tepung ketan hitam ke dalam satu adonan. Mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan sedikit garam, setengah gelas minyak goreng yang telah disiapkan seperti diatas, baking powder dan santan. Aduk adonan hingga merata. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
- Masukkan setengah adonan yang tersisa dengan tepung terigu, pasta pandan, setengah minyak yang telah disiapkan diatas, baking powder dan santan. Jika bahan sudah dijadikan satu, mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan merata.
- Sebelum dikukus, panaskan kukusan terlebih dahulu dan lapisi tutupnya dengan kain.
- Siapkan loyang yang telah diolesi dengan minyak, kemudian lapisi loyang juga dengan kertas roti.
- Jika adonan sudah rata dan kukusan sudah panas, segera tuangkan adonan ketan hitam ke dalam loyang dan ratakan.
- Setelah adonan ketan hitam dituangkan, taungkan juga adonan adonan pandan diatasnya kemudian ratakan.
- Kukus adonan sekitar 30 atau 35 menit. Kukus sampai adonan benar – benar matang. Untuk mengetahui kematangan adonan Anda dapat menggunakan tusuk, apabila tidak ada yang lengket pada tusuk artinya adonan sudah matang dan sebaliknya.
- Jika sudah matang sajikan
Selain membuat bolu kukus ketan hitam, Anda juga bisa berkreasi dengan bolu kukus pandan tepung biasa. Resepnya baca : Resep Bolu Kukus Pandan, Anti Ribet dan Mudah Dibuat!
4. Resep bolu ketan hitam dengan santan
Bahan – bahan yang harus disiapkan :
- 150 gram tepung ketan hitam.
- 100 gram tepung terigu.
- 5 butir telur ayam.
- 225 gram gula pasir.
- 2 sendok makan tepung maizena.
- 2 sendok teh ovalet.
- 1/2 sendok teh baking powder.
- 200 ml santan kelapa kental.
- 1 sendok teh vanili.
Cara membuat :
- Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mengocok telur, gula, ovalet, dan vanili dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Kocok hingga adonan mengembang.
- Turunkan kecepatan mixer dan masukkan santan sedikit demi sedikit.
- Matikan mixer sejenak dan masukkan tepung ketan, terigu, baking powder, dan maizena. Aduk dengan spatula.
- Panaskan kukusan dan lapisi penutup dengan lap bersih.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan minyak dan hentak -hentakkan.
- Kukus bolu sekitar 35 menit. Jika sudah matang angkat dan potong sesuai dengan selera.
Demikianlah ulasan mengenai resep bolu ketan hitam yang bisa Anda masak sendiri dirumah. Selamat berkreasi di rumah!