Resep Ayam Geprek Krispi dan Sambal Geprek Ijo

Siapa sih yang tidak suka ayam geprek? Nah, untuk Anda yang suka banget dengan ayam geprek, kali ini kami akan bagikan resep ayam geprek krispi yang super nikmat lengkap dengan resep cara membuat sambal geprek ijonya seperti apa.

Sensasi krispy dari ayamnya dijamin akan membuat nafsu makan jadi tambah nikmat. Belum lagi cita rasa pedas menggoda dari sambalnya, dijamin pecinta pedas akan terpuaskan dengan resep menu yang satu ini. Mau tahu resepnya seperti apa? Yuk simak!

Resep Ayam Geprek Krispi dan Sambal Geprek Ijo

Ayam geprek sendiri sejatinya merupakan kreasi olahan ayam yang dimasak krispi dan kemudian digeprek di atas cobek dan disajikan bersama sambal. Sambal untuk ayam geprek sebenarnya ada banyak variasinya.

Salah satu yang paling terkenal adalah sambal ijo sebagai pelengkap hidangan ayam geprek yang satu ini. Cara membuatnya seperti apa?

Bahan – bahan ayam geprek krispi

Bahan yang perlu disiapkan adalah bahan utama, bahan kering dan juga bahan basah. Bahan utama yang perlu disiapkan terdiri dari :

• Daging ayam ¼ kg, potong menjadi 4 atau 5 bagian
• Minyak goreng ½ liter
• Bawang putih 3 biji
• Air secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan kering yang perlu disiapkan di antaranya :

• Tepung terigu cakra 250 gram
• Tepung maizena 3 sendok makan
• Tepung bumbu instan 3 sendok makan
• Garam secukupnya
• Baking powder secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Cabai bubuk secukupnya (boleh tidak dipakai)

Bahan basah yang perlu disiapkan :

• Air dingin 200 ml

Cara membuat resep ayam geprek krispi

Setelah semua bahan yang diperlukan disiapkan, berikut tata cara memasak ayam geprek krispinya :

• Cuci bersih dulu ayamnya
• Siapkan bumbu untuk marinasi ayam yang sudah diulek halus dan rendam ayam di dalam bumbu tersebut kurang lebih selama 25 menit.
• Siapkan baskom, masukkan semua bahan kering dan aduk merata.
• Siapkan juga air dingin di baskom lain.
• Lakukan penepungan ayam dengan cara memasukkan ayam ke dalam adonan kering kemudian guling – gulingkan ayam di atas tepung tapi jangan ditekan agar tepung tidak sampai menggumpal.
• Kalau sudah, rendam ayam tepung tadi di air dingin tidak lebih dari 5 menit dan kemudian tiriskan sampai tidak ada airnya.
• Masukkan kembali ayam ke dalam tepung kering, guling – guling dan rendam lagi ke dalam air dingin sebentar seperti cara pertama tadi.
• Terakhir masukkan lagi ke dalam tepung, baluri dengan tepung, putar sampai ayam tepung terlihat bertekstur keriting.
• Diamkan ayam tepung tadi.
• Siapkan wajan yang sudah berisi minyak panas dan panaskan dengan menggunakan api kecil.
• Goreng sampai matang ayam tepung dengan warna kuning keemasan tadi kemudian upayakan balik satu kali saja supaya teksturnya tidak rusak.
• Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan.

Lalu cara membuat sambalnya seperti apa?

Bahan – bahan sambal ijo

Bahan – bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sambal ijo, di antaranya :

• Cabai rawit hijau 15 biji
• Cabai hijau besar 2 biji (bisa ditambah jika kurang pedas)
• Tomat hijau 2 buah
• Bawang merah 5 biji
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat sambal ijo untuk ayam geprek

Jika semua bahan sudah disiapkan, cara membuat sambal ijo untuk ayam gepreknya sebagai berikut :

• Cuci bersih semua bahan sambal
• Tumis bahan di wajan yang sudah berisi minyak panas
• Angkat dan masukkan ke cobek
• Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya ke atas cobek berisi bahan sambal
• Ulek sampai halus
• Siram pada sambal minyak panas sisa tumisan bahan sambal tadi.
• Sajikan bersama ayam krispi yang digeprek dengan ulekan. Selamat mencoba!

Tak hanya disajikan sebagai resep ayam geprek krispi seperti resep yang kami bagikan kali ini, ayam geprek juga masih bisa diolah menjadi aneka ragam olahan masakan lainnya. Beberapa olahan ayam yang bisa Anda coba selain ayam geprek seperti ayam bumbu ungkep, ayam goreng kalasan, ayam kecap mentega, ayam rica – rica dan sebagainya.

Tertarik untuk mencoba memasak aneka kreasi olahan ayam lainnya?

Untuk resep ayam goreng bumbu ungkep, baca : Resep Ayam Goreng Ukep Sederhana Dijamin Nagih

Bahan dan cara membuat ayam goreng kalasan, baca : Resep Ayam Goreng Kalasan Cocok Jadi Menu Spesial Sederhana Untuk Keluarga

Resep ayam kecap mentega yang disukai segala usia, baca : Resep Ayam Kecap Mentega Spesial Untuk Sarapan, Makan Siang Atau Makan Malam

Baca juga : Resep Ayam Rica – Rica Manado, Pedasnya Selalu Jadi Favorit

Demikian kreasi resep ayam geprek krispi dan sambal geprek ijo yang Anda bisa coba buat sendiri di rumah. Selamat mencoba kreasi resep di atas dan hidangkan untuk keluarga tercinta!