Resep Sambal Goreng Krecek Mudah Dibuat, Resep Menu Masakan Sederhana Rumahan

Rate this post

Ingin coba buat resep menu masakan sederhana rumahan yang simple, mudah dibuat dan bahan – bahannya juga mudah ditemukan? Anda bisa coba resep sambal goreng krecek di rumah.

Dijadikan ide menu sarapan atau makan siang cocok banget. Apalagi kalau disantap dengan nasi hangat, kerupuk dan ayam goreng. So yummy!

Tapi kalau tanpa ada lauk tambahan lain juga cocok sih disantap dengan nasi hangat saja. Kalau penasaran seperti apa cara membuatnya, Anda bisa simak informasi lengkap di bawah ini!

Resep Sambal Goreng Krecek Mudah Dibuat

Sebelum kita membahas resep sambal goreng krecek, terlebih dahulu kita akan bahas terkait apa itu krecek. Jadi bagi Anda yang mungkin belum familiar dengan krecek, di sini kita akan membahasnya.

Krecek atau kerecek merupakan kulit sapi yang dikeringkan dan hasil pengeringannya bisa diolah menjadi kerupuk atau dibuat masakan. Di Daerah Jawa Tengah, krecek diolah dengan bumbu sambal goreng menjadi sambal goreng krecek yang pedas dan yummy sehingga dapat meningkatkan nafsu makan.

Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat sajian resep ini?

Bahan – bahan sambal goreng krecek

Anda perlu siapkan bahan utama dan bahan bumbu halus untuk berkreasi dengan resep masakan yang satu ini.

Bahan utama yang harus disiapkan terdiri dari :

  • Daging 350 gram
  • Kacang tolo 100 gram
  • Kerupuk kulit 150 gram
  • Air 500 ml
  • Santan 65 ml
  • Tahu goreng 5 buah
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Lengkuas 2 ruas, memarkan
  • Cabai rawit merah 20 buah
  • Gula merah 2 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • Kaldu bubuk ½ sendok teh

Setelah semua bahan utama disiapkan, sekarang siapkan juga bahan bumbu halus yang diperlukan :

  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 2 buah
  • Cabai keriting 12 buah

Cara membuat sambal goreng krecek

Setelah semua bahan disiapkan, sekarang ikuti tata cara membuat sambal goreng krecek berikut ini :

  • Pertama cuci bersih daging
  • Olah dagingnya dengan cara direbus dan sisihkan
  • Ambil cobek
  • Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar dengan ulekan atau blender juga boleh.
  • Ambil wajan dan panaskan.
  • Tumis bumbu di wajan sampai wangi
  • Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan juga lengkuas
  • Aduk – aduk dan tumis sampai menyusut
  • Masukkan daging yang telah direbus dan kemudian potong – potong. Masukkan ke dalam bumbu yang ditumis.
  • Aduk sebentar dan masukkan air kaldu sisa rebusan daging dan santannya.
  • Bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk.
  • Masukkan tahu yang telah digoreng, kacang tolong, krecek dan cabai rawit utuh. Masak sampai bumbunya meresap dan cabai rawitnya layu.
  • Koreksi rasa dan tambahkan yang dirasa kurang
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng, selamat menikmati!

Lalu bagaimana cara merebus daging agar tidak alot, empuk dan hemat gas?

Selain bisa diolah dengan cara dipresto, daging juga bisa direbus dengan teknik 5, 30 dan 7 menit. Jadi didihkan air kemudian masukkan daging dan rebus sampai berubah warnanya.

Kalau sudah berubah warna, buang air rebusan pertama dan matikan kompor. Biarkan daging yang telah direbus tadi tetap di dalam panci yang tertutup rapat selama 30 menit. Setelah 30 menit, masukkan air dan rebus daging kembali selama 7 menit dengan tetap menutup panci.

Tunggu sampai beberapa saat sebelum tutup pancinya dibuka. Selesai!

Kalau Anda ingin makan sambal goreng krecek ditemani dengan ayam goreng, cara membuat ayam goreng spesialnya mudah juga kok. Baca : Resep Ayam Goreng Kremes, Ayam Goreng Renyah Mudah Dibuat di Rumah!

Baca juga : Resep Ayam Goreng Lengkuas, Gurih dan Lezat!

Itulah sedikit informasi yang kami dapat bagikan terkait resep sambal goreng krecek yang mudah banget dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga apa yang kami sampaikan di atas menjadi ulasan yang inspiratif dan membawa manfaat khususnya untuk para mama di rumah yang sedang mencari inspirasi resep masakan rumahan.