Kalau bicara tentang makanan favorit masyarakat Indonesia, macamnya sebenarnya cukup banyak. Salah satunya adalah olahan ayam. Oleh karena itu, kali ini kita akan coba bahas resep ayam goreng kremes yang renyah dan mudah banget dibuat.
Dijadikan sebagai sajian spesial di rumah untuk sarapan, makan siang dan juga makan malam sangat cocok pastinya. Kalau ada tamu yang datang berkunjung, menyajikan menu ini juga cocok banget lho. Apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuat resep ayam goreng kremes spesialnya? Let’s check these out!
Daftar Isi
Resep Ayam Goreng Kremes
Ayam merupakan bahan makanan yang kaya nutrisi. Di dalamnya akan Anda temukan kandungan protein sebagai sumber tenaga dalam jumlah yang cukup, kalium, kalsium, zinc, selenium, lemak dan juga zat besi.
Jika Anda termasuk salah satu pecinta olahan ayam, kali ini kita akan coba membuat resep ayam goreng kremes yang kriuknya super renyah. Bahan yang dibutuhkan tidak sulit ditemukan pastinya dan begitu pun cara membuatnya mudah banget.
Bahan ayam goreng kremes
Bahan utama yang Anda harus siapkan :
- Ayam kampung atau ayam pejantan 1 ekor, potong menjadi 4 bagian
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang, memarkan
- Santan kara 1 bungkus kecil, larutkan dengan 2 gelas air
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam secukupnya
Bahan bumbu halus yang Anda harus siapkan terdiri atas :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Ketumbar ½ sendok makan
- Kunyit 1 cm (optional)
- Kemiri 4 butir
Siapkan juga bahan kremesan yang terdiri atas :
- Air sisa rebusan ayam 300 ml
- Tepung beras 2 sendok makan
- Tepung sagu 125 gram
- Baking powder ½ sendok teh
- Kuning telur 1 butir
Cara membuat ayam goreng kremes
Langkah – langkah untuk membuat resep ayam goreng kremes sebagai berikut :
- Campur santan bersama dengan bumbu halus, serai, daun salam, garam dan gula kemudian aduk rata
- Masukkan ayam, masak dengan menggunakan api kecil sampai santannya menyusut dan bumbunya meresap
- Sisakan air rebusan ayam, saring dan takar sampai 300 ml
- Sisihkan untuk kremesan
- Panaskan minyak goreng, celupkan ayam ke adonan kremes kemudian goreng dengan api sedang sampai matang
- Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan
- Buat kremesannya dengan cara aduk semua bahan kremesan kecuali baking powder
- Panaskan minyak dalam wajan, sambil menunggu minyaknya panas masukkan baking powder ke dalam adonan dan aduk rata
- Jika minyaknya sudah panas, aduk adonan kemudian ambil adonan kucurkan dengan bantuan jari tangan menggunakan gerakan memutar di atas wajan
- Kalau adonan sudah masuk, akan menyebar sendiri nantinya di dalam wajan
- Kalau sudah kekuningan, balik adonan dan goreng sampai kecoklatan kemudian angkat
- Ayam siap disajikan bersama kremesan
Lantas biasanya ayam kremes disajikan dengan apa sih?
Sebenarnya, ayam kremes sudah spesial tanpa dihidangkan dengan cocolan atau sambal apapun. Cita rasanya yang gurih jika disantap dengan nasi hangat sudah sangat lezat dan istimewa.
Namun beberapa orang memang kurang merasa lengkap kalau tidak makan ayam dengan cocolan saus sambal atau sambal murni.
Oleh sebab itu ayam kremes bisa disajikan dengan aneka cocolan sambal mulai dari saus sambal yang bisa Anda dapatkan dalam kemasan sachet atau botol, sampai dengan sambal murni seperti misalkan sambal geprek dan sambal cabai ijo.
Resep Sambal Geprek
Sambal geprek tidak hanya cocok disajikan dengan ayam krispy, ayam Kentucky atau ayam goreng saja. Disajikan sebagai sambal pelengkap ayam kremes juga cocok banget.
Bahan – bahan sambal geprek
Bahan yang Anda perlu siapkan terdiri atas :
- Cabai rawit setan secukupnya
- 5 – 6 butir bawang putih
- Minyak goreng panas sisa menggoreng ayam kremes
- Garam secukupnya
- Bumbu penyedap rasa
Cara membuat sambal geprek
- Pertama jangan buang minyak goreng sisa menggoreng ayam kremes tadi. Kalau sudah dingin, panaskan Kembali sebelum dituangkan ke sambal gepreknya
- Ulek cabai dan bawang, masukkan garam dan penyedap rasa
- Tuangkan minyak goreng panas tersebut ke sambal ulek
- Sajikan bersama ayam kremes, sangat menggugah selera!
Atau kalau Anda malas ribet membuat resep ayam goreng kremes dengan sambal geprek seperti di atas dan ingin resep ayam yang lebih simple, Anda bisa buat ayam kecap di rumah. Super simple banget.
Resepnya baca : Resep Masakan Ayam Kecap
Baca juga : Resep Memasak Ayam Kecap dengan Mudah dan Praktis
Itulah sedikit informasi yang kami dapat bagikan untuk Anda tentang resep ayam goreng kremes dan sambal geprek yang recommended banget dihidangkan untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil untuk Anda yang mencobanya!