Menghadapi udara dan cuaca panas ekstrim seperti beberapa waktu belakangan ini memang cocoknya menyantap makanan atau minuman segar. Tak hanya es buah, resep puding buah super lezat juga cocok menjadi hidangan untuk menemani hari – hari Anda.
Membuat puding buah enak dan segar tidak sulit kok. Cara pembuatannya sangat mudah, begitu pula dengan bahan – bahannya sangat mudah ditemukan. Berikut kami akan bagikan untuk Anda resep puding buah enak dan segar yang cocok dijadikan sebagai dessert spesial keluarga Anda. Cek resepnya yuk!
Daftar Isi
Resep Puding Buah Enak dan Segar
Berikut beberapa resep puding buah enak dan segar yang bisa disajikan untuk keluarga di rumah, dijadikan hidangan spesial di berbagai acara, menyambut teman yang datang berkunjung, dijadikan ide jualan juga bisa :
1. Resep puding leci lumut
Cita rasa lecinya yang menyegarkan mulut dan warna hijaunya yang menyegarkan mata membuat siapapun akan merasa senang dengan resep satu ini.
Untuk cara membuatnya memang agak tricky dan butuh waktu. Ada tiga step yang perlu dilakukan. Jadi harus bersabar ya!
Bahan lapisan bening
Untuk membuat lapisan bening, bahan yang perlu disiapkan terdiri dari :
- Nutrijel 1 bungkus rasa leci 10 gram
- Gula pasir 50 gram
- Air 400 ml
- Buah leci 200 gram
- Biji selasih ½ sendok teh
Cara membuat lapisan bening
Setelah semua bahan disiapkan, cara membuat lapisan bening pudingnya sebagai berikut :
- Campur semua bahan (kecuali leci dan biji selasih) sampai mendidih.
- Angkat dan kemudian taburi selasih serta aduk rata. Diamkan sampai uap panasnya hilang.
- Siapkan cetakan puding (bisa loyang), basahi dengan air matang.
- Tata leci di bagian dasar loyang atau cetakan puding yang sudah disiapkan, kemudian siram dengan adonan lapisan bening.
- Biarkan setengah set seperti itu, lalu lanjut ke step kedua.
Bahan lapisan susu
Lapisan selanjutnya adalah lapisan susu. Beberapa bahan yang diperlukan terdiri atas :
- Agar – agar plain 1 bungkus
- Gula pasir 100 gram
- Susu cair full cream 600 ml
- Garam ¼ sendok teh
Cara membuat lapisan susu
Lapisan susu dapat dibuat dengan cara berikut :
- Campur semua bahan, masak sampai mendidih kemudian aduk.
- Angkat, dan diamkan hingga uap panasnya surut atau hilang
- Tuang pelan – pelan dengan menggunakan sendok sayur ke atas lapisan bening (lapisan pertama)
- Diamkan sampai setengah set dan buat lapisan selanjutnya.
Bahan lapisan lumut
Terakhir, buat lapisan akhir atau lapisan paling atas resep puding buah enak satu ini. Lapisan paling atasnya adalah lapisan lumut.
Beberapa bahan yang diperlukan terdiri dari :
- Agar – agar plain 1 bungkus
- Gula pasir 150 gram
- Santan instan 125 gram
- Telur 2 butir
- Garam ¼ sendok teh
- Air 650 ml
- Vanilla essence ½ sendok teh
- Pasta pandan 2 sendok teh
Cara membuat lapisan lumut
- Pertama, campur semua bahan kemudian aduk rata dan saring
- Masak bahan sampai mendidih dan sampai berbentuk seperti lumut (aduk sesekali)
- Setelah bahan yang dimasak mendidih, aduk perlahan – lahan. Angkat dan dinginkan sekitar ½ jam
- Tuangkan bahan yang sudah matang pelan – pelan di atas lapisan susu, bisa menggunakan sendok sayur
- Diamkan dalam suhu ruang kurang lebih 1 jam dan dinginkan di lemari es
- Ketika seluruh lapisannya dingin dan menyatu, puding siap disajikan.
2. Resep puding buah mangga
Tidak hanya bisa dijadikan sebagai jus, buah mangga juga bisa disajikan sebagai variasi puding spesial untuk keluarga. Cara membuatnya seperti apa?
Bahan – bahan puding buah mangga
Bahan yang Anda perlu siapkan untuk membuat puding buah mangga di antaranya :
- Susu cair full cream 1 liter
- Air matang 350 ml
- Agar – agar rasa buah mangga 1 sachet 15 gram
- Gula pasir 50 gram
- Susu kental manis secukupnya
- Maizena 10 gram atau 1 sendok makan
- Air matang 100 ml
- Potongan buah mangga sebagai topping
Cara membuat puding buah mangga
- Masukkan air matang ke dalam panci diikuti semua bahan kecuali maizena dan potongan buah mangga.
- Aduk panci tersebut merata.
- Panaskan bahan yang sudah dicampur di atas kompor sembari terus menerus diaduk sampai mulai agak panas.
- Setelah agak panas, masukkan larutan maizena, aduk terus menerus sampai agak mendidih. Tunggu kurang lebih sekitar 3 menit.
- Matikan kompor, tuangkan puding ke cup atau cetakannya
- Hilangkan uap panas pudingnya dulu dan tunggu agak dingin. Setelah agak dingin, beri di atasnya potongan buah mangga.
- Masukkan ke dalam kulkas dan sajikan ketika dingin.
3. Resep puding aneka buah (buah campuran)
Suka dengan aneka buah – buahan dan tidak bisa memilih salah satunya? Anda bisa kreasikan resep puding buah enak yang satu ini. Terbuat dari campuran aneka ragam buah – buahan akan menjadikan cita rasanya menggoyang lidah.
Bahan puding aneka buah
Untuk membuat puding yang satu ini, Anda perlu menyiapkan buah – buahan, bahan A dan bahan B. Jadi ada tiga kategori bahan yang diperlukan.
Bahan buah yang perlu disiapkan :
- Buah kiwi 2 buah, potong dadu
- Buah strawberry 8 – 10 buah
- Buah jeruk 1 buah saja (siapkan 8 butir)
Bahan A yang perlu disiapkan :
- 1 bungkus agar – agar putih
- Air putih 600 ml
- Gula pasir 200 gram
- Vanilla essence ½ sendok teh
Bahan B yang perlu disiapkan :
- 1 bungkus agar – agar putih
- Susu cair 500 ml
- Air putih 300 ml
- Gula pasir 300 gram
- Vanilla ½ sendok teh
Cara membuat puding aneka buah
- Bahan A yang sudah disiapkan tadi, masak sampai meletup – letup dan angkat
- Potong buah sesuai selera, susun di cetakan puding
- Setelah uapnya hilang, masukkan agar – agar ke cetakan puding sedikit demi sedikit
- Sembari menunggu dingin, masak bahan B dan aduk merata sampai meletup – letup setelah itu angkat.
- Setelah uap agar – agar hilang, tuang agar – agar ke cetakan yang sudah berisi puding yang telah didinginkan sebelumnya. Tuangkan secara bertahap menggunakan sendok sayur, dan lakukan sampai pudingnya habis.
- Dinginkan dengan memasukkannya ke dalam kulkas. Tunggu beberapa saat dan puding siap untuk disajikan.
Selain buah, sayur labu juga bisa dijadikan sebagai puding yang lezat dan segar lho. Mau tahu resepnya? Baca : Resep Puding Labu Kuning Cocok Untuk Dessert Mewah Tapi Murah
Baca juga : Resep Puding Roti Tawar, Simple dan Yummy!
Demikian informasi resep puding buah enak dan segar yang wajib Anda coba buat di rumah. Selamat mencoba resep yang kami bagikan di atas, untuk informasi resep lainnya kunjungi masakanmama.com ya!