Teri merupakan kelompok ikan laut kecil anggota suku Engraulidae yang memiliki maksimal panjang tubuh 5 cm saja. Teri bisa diolah menjadi aneka ragam olahan. Salah satunya bisa dijadikan sebagai olahan resep nasi bakar teri.
Kreasi resep nasi bakar teri sendiri ada banyak macamnya dan di sini kita akan membahas beberapa resepnya untuk Anda yang bisa dijadikan sebagai hidangan menu sehari – hari untuk keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba!
Daftar Isi
Resep Nasi Bakar Teri Ekonomis Untuk Sehari – Hari
1. Resep nasi bakar teri Medan
Untuk membuat nasi bakar teri Medan, Anda harus persiapkan bahan utama dan bahan bumbu tumisannya.
Bahan – bahan nasi bakar teri Medan
Untuk bahan utama yang Anda harus siapkan terdiri dari :
- Nasi putih matang untuk dua porsi
- Ikan asin teri Medan 2 ons
Siapkan juga bahan tumisan yang terdiri dari :
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai keriting merah 5 buah
- Cabai rawit 10 buah
- Sereh 1 buah
- Lengkuas 2 ruas
- Daun salam dan daun jeruk 1 lembar
- Daun kemangi secukupnya
- Penyedap rasa ½ bungkus
Yang tidak boleh terlupakan juga adalah bahan santan. Berikut bahan santan yang Anda perlu siapkan :
- Santan instan 2 bungkus
- Air 200 ml
- Sereh 1 buah
- Daun salam dan daun jeruk 1 lembar
- Minyak bawang 1 sendok makan
- Penyedap rasa ¼ sendok makan
- Garam secukupnya
Cara membuat nasi bakar teri Medan
Jika semua bahan sudah disiapkan, berikut tata cara pembuatannya :
- Iris semua bahan irisan dan geprek sereh serta lengkuasnya
- Tumis semua bahan irisan ke dalam wajan dengan menggunakan api sedang
- Ketika tumisan sudah harum, masukkan ikan asin teri Medannya, daun kemangi dan bumbu penyedap rasa kemudian aduk sampai matang. Coba koreksi rasanya dan tambahkan garam kalau dirasa masih kurang gurih.
- Masukkan 2 bungkus santan instan ke dalam panci yang berisi 200 ml air.
- Tambahkan juga serai, daun salam, daun jeruk, bumbu penyedap rasa dan garam. Kalau sudah mulai tercampur, Anda bisa masukkan 1 sendok makan minyak bawang. Aduk terus sampai mendidih.
- Sembari menata nasi di atas daun pisang, taruh tumisan ikan asin teri Medan di atasnya.
- Kemudian beri 5 sendok makan bahan santan di atasnya dan gulung daun pisang sampai rapat kemudian beri tusuk gigi sebagai pengikat di dua ujung daun pisang.
- Kalau sudah tertutup rapat, bakar kurang lebih selama 1 menit di tiap sisinya.
- Nasi bakar ikan teri siap disajikan
Oh ya sebagai informasi bahwa resep nasi bakar teri medan ini adalah resep nasi bakar bersantan. Jadi kalau misalkan keluarga Anda ada yang tidak boleh makan santan atau tidak suka santan, Anda bisa coba versi nasi bakar teri tanpa santan.
Seperti apa resepnya?
2. Resep nasi bakar teri tanpa santan
Kalau ingin versi nasi bakar teri tanpa santan, bahan – bahan yang harus disiapkan tentunya tidak perlu santan. Lantas, apa saja bahannya?
Bahan – bahan nasi bakar teri tanpa santan
- Beras 2 gelas
- Serai 4 ruas
- Daun salam 2 lembar
- Teri nasi ¼ kg
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 2 siung
- Tomat 1 buah
- Daun bawang 2 lembar
- Daun jeruk 1 lembar
- Jahe 1 ruas
- Daun pisang secukupnya bakar atau panaskan dulu di atas api kompor kecil
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Tusuk gigi
Cara memasak nasi bakar teri tanpa santan
Kalau semua bahan sudah disiapkan, ikuti tata cara membuat resep nasi bakar teri tanpa santan berikut :
- Cuci beras sampai bersih dan sisihkan
- Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis dengan minyak sedikit dan tambahkan air
- Masukkan daun serai, daun salam dan irisan daun jeruk.
- Tambahkan air, beri garam penyedap rasa dan gula secukupnya
- Masukkan beras dalam panci penanak nasi dan kemudian campurkan tumisan bawang seperti ketika memasak nasi liwet
- Sembari Anda menunggu nasinya matang, iris 1 siung bawang putih dan merah, tomat, irisan jahe dan juga daun serai 1 lembar dan pastikan sampai tercium aroma harumnya.
- Tumis semua bahan dan masukkan teri. Beri air sedikit dan garam, gula, serta bumbu penyedap rasa. Cek rasa dan kalau sudah bisa segera Anda angkat dan sisihkan.
- Kalau nasi sudah matang, siapkan daun pisang 1 lembar dan masukkan nasi sedikit demi sedikit kemudian taburi teri di atasnya.
- Gulung dengan rapi dan kunci dengan tusuk gigi di ujung daunnya
- Siapkan teflon, bakar di atas teflon sampai daunnya layu dan berwarna kecoklatan. Anda bisa lakukan berulang sampai beberapa porsi.
- Nasi bakar teri tanpa santan siap dinikmati.
Selain teri, nasi bakar juga bisa diolah menggunakan ayam. Tapi mungkin harganya juga lebih sedikit mahal dibandingkan harga bahan untuk membuat nasi bakar teri.
Jika Anda tertarik untuk membuat kreasi resep nasi bakar ayam, baca : Resep Nasi Bakar Ayam Spesial, Cocok Untuk Menu Harian di Rumah
Demikian sedikit informasi yang kami dapat bagikan untuk Anda terkait resep nasi bakar teri. Anda bisa coba membuatnya di rumah. Selamat mencoba!