Resep Masakan Sehari Hari Enak, Sederhana, Simple, Mudah dan Praktis

Syarat utama dari satu hidangan masuk dalam masakan sehari-hari adalah harus enak, tidak mudah membuat orang bosan menyantapnya, mudah cara pembuatannya, praktis artinya tidak membutuhkan waktu lama serta bahan-bahan yang mudah didapat. Pada kesempatan kali ini kami membagikan koleksi resep masakan sehari hari kami yang bukan hanya rasanya yang sedap banget namun juga mudah cara membuatnya. Bahkan hidangan kali ini adalah hidangan sederhana yang dapat dibuat bahkan oleh seorang pemula.

Jika Mama sudah bisa membuat sajian rumahan yang kami posting kali ini dengan enak artinya Mama sudah menguasai dapur keluarga Indonesia. Tahap selanjutnya Mama bisa berkreasi dengan membuat hidangan yang lebih rumit cara pembuatannya.

Walaupun kami bilang resep masakan sederhana, namun bukan berarti sajian kali ini rasanya biasa saja. Resep kali ini terbukti hidangan yang paling dicari dan disukai masyarakat di Indonesia.  Yuk kita coba satu persatu hidangan khas Nusantara kali ini. Bisa untuk ide memasak 1 bulan loh!!!

Resep Masakan Sehari Hari Ibu Rumah Tangga Paling Enak Untuk Keluarga

1.      Resep Masakan Sayur Asem Tetelan

Asem, pedas, gurih… Hhmmm yummy… Ditambah tetelannya yang membuat rasa lezat pecah di mulut. Jika ingat sayur asem tetelan!! jadi pengen buru – buru masak niyh… Pastikan jangan ada bahan yang lupa waktu belanja nanti yaa..Makannya baca dulu informasi bahan & cara membuat sayur asem tetelan ini..

Resep Masakan Sederhana Sayur Asem Tetelan
Resep Masakan Sederhana Sayur Asem Tetelan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 150 gram daging tetelan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram kacang tanah, rebus, dan tumbuk kasar
  • 150 gram nangka muda, potong – potong
  • 1 buah jagung manis, potong – potong jadi 4 bagian
  • 50 gram pepaya muda, potong – potong kotak
  • 100 gram labu siam, potong – potong kotak
  • 20 gram asam jawa dan 4 sendok makan air, larutkan
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 20 gram daun melinjo
  • 5 lonjor kacang panjang, potong-potong 3 cm
  • 2 1/2 liter air

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 1 1/2 sendok teh terasi, dibakar atau digoreng
  • 5 butir kemiri yang sudah di sangrai

Cara Membuat Sayur Asem Tetelan :

  • Rebus air dan daging tetelan hingga mendidih dan empuk. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak hingga harum.
  • Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
  • Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga semua matang. Angkat dan sajikan.
  • Resep di atas untuk 7 – 8 porsi, untuk keluarga kecil tidak akan langsung habis kan… Jadi bisa untuk makan siang dan makan malam.

Baca juga : Resep Sayur Lodeh Terong Warisan Kuliner Khas Indonesia Asli

2.      Resep Masakan Sehari-hari Mudah dan Praktis Tahu Isi Oncom

Resep masakan kali ini sebagai pelengkap artikel sebelumnya yaitu resep tahu. Resep tahu isi oncom bisa dijadikan sebagai pelengkap sebuah menu hidangan atau dijadikan sebagai camilan. Sedap benar dimakan bersama nasi hangat atau sebagai camilan dengan cabe rawit hijau. Enak dan sedap.

resep masakan tahu isi oncom
resep masakan tahu isi oncom

Yang harus disiapkan:

  • 10 buah tahu kulit segitiga
  • vegetables oil atau minyak sayur

Untuk isian:

  • 150 gr oncom, cincang secara kasar
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit merah, diiris halus
  • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 batang daun bawang, iris secara halus
  • 1 sdm vegetables oil atau minyak sayur

Bahan pelapis (semua bahan dicampur dan diaduk rata):

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdm tepung sagu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 butir telur
  • 150 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat resep masakan tahu isi oncom:

  • Untuk membuat isi : siapkan wajan, beri minyak sayur. Panaskan. Masukan bawang putih, bawang merah lal cabe rawit dan tumis hingga tercium harum. Sambil terus diaduk rata. Masukan garam , merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Beri air.
  • Aduk sampai semua tercampur. Menjelang diangkat, Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  • Keruk bagian tengah tahu. Masukan tumisan isi.
  • Celupkan tahu isi pada bahan pelapis.
  • Goreng menggunakan minyak yang telah dipanaskan pada api sedang hingga matang.

Resep masakan tahu walapun bukan masakan tradisional asli Indonesia, namun sangat dikenal dan disukai masyarakat Indonesia. Jika anda menyukai tahu anda bisa membaca artikel kamiu yang lain yaitu resep tahu dan resep masakan tahu

3.      Resep Opor Telur Tahu Tempe

Halo mama, bagaimana kabarnya nih, semoga baik selalu ya. Sekarang sudah semakin dekat dengan bulan suci Ramadhan, tentu mama sudah mempersiapkan resep resep masakan istimewa yang akan disajikan di bulan puasa ini. Apalagi awal puasa biasanya banyak menyajikan resep masakan sahur dan buka puasa, disini kami akan sajikan cara membuat opor telur tahu tempe.

Resep Opor Telur Tahu Tempe
Resep Opor Telur Tahu Tempe

Cara membuat opor telur tahu tempe sengaja kami sajikan untuk menyiapkan resep puasa, dan juga untuk menyiasati tingginya harga-harga bahan makanan saat menjelang puasa ini. Namun jangan kuatir, rasanya tetap enak koq. Kelezatan bumbu opor yang asli menonjolkan cita rasa gurih yang didapat dari santan dengan aneka rempah.

Bahan baku :

  • 8 butir telur rebus
  • 4 buah tahu kuning, atau jika menggunakan tahu putih besar cukup 2 buah dipotong 4 segitiga
  • 1 potong tempe, dipotong menjadi 8 bagian
  • 1,25 liter santan encer dari setengah butir kelapa
  • Mentega  untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

  • 4 siung Bawang putih
  • 8 siung Bawang merah
  • 5 butir Kemiri, sangrai terlebih dulu.
  • 1 sdm Ketumbar, sangrai terlebih dulu.
  • 1 cm Jahe
  • 4 cm Kunyit, bakar terlebih dahulu.

Bumbu pelengkap:

  • 2 lembar Daun salam
  • 1 batang Sera, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
  • 4 lembar Daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Lada putih bubuk secukupnya.
  • 1 sdt Larutan air asam Jawa

 Cara membuat opor telur tahu tempe

  • Siapkan wajan anti lengket, panaskan mentega hingga meleleh.
  • Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan daun salam, sera dan daun jeruk kedalam tumisan.
  • Tuangkan santan, dan masak kembali sambil terus diaduk hingga mendidih. Kecilkan api kompor.
  • Masukkan telur, tahu dan tempe, aduk hingga tercampur merata.
  • Tambahkan air asam Jawa, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak kembali terus diaduk hingga meresap, matikan api kompor.
  • Pindahkan ke wadah saji, tambahi dengan taburan bawang merah goreng.
  • Opor telur tahu tempe siap  disajikan.
  • Untuk 8 porsi atau lebih.

Opor merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat khas, dan hampir ada disetiap daerah dengan nama dan bahan yang berbeda. Sejalan dengan berkembangnya dunia kuliner, saat ini kita tidak hanya dapat membuat opor dari daging ayam atau bebek. Tapi juga tahu, tempe dan telur yang juga ditak kalah enak bila kita buat opor. Semoga cara membuat opor telur tahu tempe ini bisa menambah pengetahuan mama dalam memasak, selamat mencoba.

4.       Menu Masakan Ayam Kecap Jahe

Ayam kecap jahe ini merupakan resep kreasi dari chef Degan. Ayam merupakan bahan masakan yang paling diminati, karena mudah mengolahnya, tinggi protein dan harganya cukup terjangkau. Resep ini sudah pasti enak karena diciptakan oleh salah satu master chef Indonesia yaitu Chef Degan. Konon  resep ayam ini diperuntukan kecap ABC, sebagai ucapan terima kasih dan untuk mendapatkan hasil yang maksimal, kami sarankan para pengunjung yang mencoba resep ayam ini menggunakan kecap ABC untuk membuatnya.

resep masakan ayam kecap tumis jahe

Yang harus disiapkan:

  • 300 gram sayap ayam
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 30 gram bawang bombay, iris tipis
  • Garam sesuai selera
  • Minyak sayur dipakai untuk tumis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh tepung kanji, larutkan menggunakan air secukupnya
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 gram jahe, dipotong berbentuk korek api
  • 5 biji cabai rawit merah, belah dua memanjang
  • 1 biji cabai hijau besar, diiris berbentuk serong
  • 1 biji cabai merah besar, diiris berbentuk serong
  • 3 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Ayam Kecap Jahe :

  • Cuci bersih ayam. Pisahkan.
  • Siapkan wajan, beri minyak sayur. Nyalakan api, lalu tumis bawang putih, jahe, bawang merah serta cabai rawit hingga wangi.
  • Tambahkan sayap ayam, beri kecap manis dan kecap asin. Masak sambil terus diaduk merata. Tambahkan garam sesuai selera.
  • Masukan air atau jika ada kaldu ayam secukupnya. Lanjutkan memasak menggunakan api kecil (agar bumbu bisa terserat sempurna). Masak sampai matang
  • Tambahkan bawang bombay, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Aduk merata dan masak hingga mulai layu serta matang.
  • Agar tambah kental, beri larutan kanji. Lanjutkan mengaduk hingga mengental. Hidangkan

Baca juga : Resep Masakan Ayam Kecap Paling Digemari Ala Hotel Bintang Lima

5.       Resep Masakan Sehari hari Sunda Bakak Hayam

Masakan Sunda sangat banyak dan beragam, keragamannya bahkan bisa mengalahkan ragam masakan disebuah negara. Hidangan sunda umumnya didominasi oleh bumbu yang banyak, gurih dan pedas. Berbagai macam sajian kuliner sunda terdiri dari beragam sambal yang pedas, seperti sambel hejo, sambel combrang, sambel leunca, sambel tarasi, sambal bajak, sambal cibiuk, dan sambal kacang.

resep masakan sunda bakakak hayam

Banyak juga menu orang sunda yang menyajikan sayur-sayuran, mulai dari lalap-lalapan, sayur lodeh, sayur terong hingga oseng genjer. Dalam sajian sunda kali ini, kita akan membahas resep masakan sunda bakakak hayam sebagai sajian utama.

Bakakak Hayam atau ayam bakakak merupakan ayam bakar khas sunda yang paling digemari, biasanya dimasak dari ayam kampung muda sebagai bahan dasar.

Bahan Utama Bakakak Hayam :

  • 1 ekor ayam kampung muda dengan berat sekitar 1 kg, cuci bersih, potong paruh dan buang cekernya.

Bahan bumbu:

  • Minyak sayur 3 sendok makan
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun jeruk purut 3 lembar
  • Santan encer 1 liter
  • Santan kental 500 mili liter
  • Air asam Jawa 1 sendok teh

Bumbu Halus :

  • Cabai merah besar 6 buah
  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 4 butir
  • Kunyit 1 centimeter
  • Ketumbar 2 sendok teh
  • Jahe 2 centimeter
  • Lengkuas 1 centimeter
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam 2 sendok teh

 Cara membuat bakakak hayam :

  • Bersihkan ayam kampung yang masih utuh dan cekernya sudah dibuang, semat bagian kepalanya menggunakan lidi supaya dapat tegak saat matang.
  • Belah membujur dada ayam hingga terbuka, lipat sayap ayam kearah belakang dan tekan supaya terbuka. Bila diperlukan semat menggunakan bilah bambu.
  • Tumis bumbu halus, serai serta daun jeruk sampai harum. Angkat.
  • Olesi ayam dengan tumis bumbu, lalu bakar diatas panggangan ayam.
  • Terus balik-balikkan ayam agar bisa matang merata sampai ayam benar-benar matang.
  • Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat, sambal dan lalapan hijau.
  • Untuk 6 orang

Semoga Resep Masakan Sunda Bakakak Hayam ini bisa membuat mama semua semangat memasak untuk keluarga tercinta. Lihat di Resep Masakan Sunda untuk melihat resep masakan sunda lainnya.

Baca juga : Resep Cobek Ikan Mas, Hidangan Urang Sunda Yang Nikmat

6.      Resep Masakan Padang Telur Balado

Sajian yang murah, praktis, enak namun mengandung protein hewani yang tinggi memang biasanya dipilih telur sebagai bahan dasar. Resep kali ini pun bisa masuk kategory tersebut. Telur yang mengandung protein hewani yang tinggi menjadi enak rasanya jika dimasak dengan bumbu balado. Ada sensasi unik karena setelah direbus telur digoreng sebentar.

resep masakan telur balado
resep masakan telur balado

Yang harus disiapkan :

  • 5 butir telur
  • 1 buah tomat
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 100 mili liter minyak goreng
  • ½ bungkus bumbu masak Royco All-in-One
  • ½ sendok makan air asam jawa
  • Garam halus sesuai selera
  • Gula pasir sesuai selera

Semua bahan ini tumbuk kasar:

  • 5 buah cabe merah keriting, atau bisa diganti jika kurang atau terlalu pedas
  • 4 siung bawang merah
  • 6 buah cabe merah besar, atau bisa diganti jika kurang atau terlalu pedas
  • Pelengkap : petai dibelah-belah dua

Cara membuat balado telur khas Padang:

  • Rebus telur sampai matang. Kupas kulitnya kemudian goreng beberapa saat agar ada sensasi goreng. (jika anda suka boleh ditambahkan petai dan digoreng sebentar). Angkat.
  • Bersihkan tomat segar lalu potong kecil kecil
  • Bahan yang ditumbuk kasar ditumis menggunakan minyak panas pada api kecil. Kemudian tambahkan tomat dan daun jeruk hingga layu.
  • Saat mulai layu, tambahkan telur, garam, gula pasir, dan jangan lupa tambahkan bumbu masak royco agar rasa lebih sedap.
  • Proses akhir adalah masukan air asam Jawa kemudian diaduk rata. Balado telur telah siap dihidangkan

Baca juga : Resep Dendeng Balado Padang Enak dengan Cara Mudah

7.      Kepiting Saus Tiram Pedas

Resep Masakan Kepiting Saus Tiram Pedas

Bahan Utama

  • 5 ekor kepiting yang masih segar ( ukuran besar )
  • 5 sendok makan saus tiram
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 15 buah cabe rawit ( haluskan sedikit kasar ) atau sesuai selera
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu

  • 3 siung bawang ( putih haluskan )
  • 6 butir bawang merah ( haluskan )
  • 2 buah cabe merah segar ( buang bijinya, haluskan )
  • 3 cm jahe ( memarkan )
  • 1 batang serai ( memarkan )
  • 2 cm lengkuas ( memarkan )
  • 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
  • minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Kepiting Saus Tiram Pedas:

  • cuci kepiting sampai benar-benar bersih
  • rebus kepiting yang sudah bersih dalam air yang mendidih sampai matang ( angkat, tiriskan )
  • tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak dalam wajan sampai harum
  • masukkan jahe, batang serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan
  • tambahkan daun salam yang sudah dicuci bersih
  • tuang air kedalam bumbu yang ditumis secukupnya tunggu sampai mendidih
  • masukkan kepiting yang sudah direbus kedalam bumbu
  • kemudian masukkan saus tomat, saus tiram, cabe rawit yang sudah dihaluskan sedikit kasar dan semua bumbu ( merica bubuk, gula pasir, garam dam penyedap rasa ) sambil diaduk sampai tercampur rata tunggu sampai matang
  • kepiting saus tiram siap disajikan

8.      Resep Kerang Hijau

Sudah tidak diragukan lagi bahwa kerang sangat baik untuk dikonsumsi. Kerang memang mengandung kolesterol, namun kadar lemak total maupun lemak jenuhnya tergolong rendah.

resep kerang hijau masakanmama

Kerang juga mengandung mineral antara lain : besi (Fe), fosfor (P), flour (F), iodium (I), kalsium (Ca), kalium (K), seng (Zn), selenium (Se), dan lain-lain. Di samping itu kerang juga termasuk sumber vitamin larut lemak seperti vitamin: A, D, E, dan K. Selain vitamin larut lemak juga terkandung vitamin larut air, seperti: B-1, B-2, B-6 (piridoxin), B-12, dan Niasin. Mengonsumsi sekitar 300 gr kerang dapat mencukupi kebutuhan harian vitamin B-12 untuk tubuh. Sebagaimana diketahui, vitamin B-12 mampu melindungi kolon dari resiko kanker lho…

Maka silahkan di coba salah satu resep kerang di bawah ini, untuk menu kerang yang lain akan kami posting di kesempatan lain…

Selamat memasak!

Bahan – bahan :

  • 2 ons kerang hijau, cuci bersih dan siangi ( buang kotorannya )
  • 5 siung bawang putih, diiris tipis
  • 5 siung bawang merah, diiris tipis
  • 5 cabe hijau, iris menyerong tipis
  • 15 cabe rawit hijau, iris menyerong tipis
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat kerang hijau paling enak :

  • Tumis bawang putih dan bawang merah ke campuran minyak wijen dan minyak goreng hingga layu dan harum, masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit hijau, aduk hingga cabe layu.
  • Masukkan kerang, aduk rata.
  • Tambahkan gula pasir, garam dan kecap asin aduk sampai rata – diamkan sesaat, kemudian angkat.

Mudah kan cara masaknya, sekarang masakan kerang hijau siap dinikmati. Dengan nasi hangat akan terasa lebih menggugah selera makan.. 🙂

Baca juga : Yuk Cari Tahu Resep Kerang Saus Padang Yang Mudah Dibuat

9.      Resep Ikan Tongkol Tumis

Resep ikan tongkol tumis ini merupakan lanjutan dari resep ikan tongkol sebelumnya yaitu empal tongkol. Seperti yang saya bilang sebelumnya masakan tongkol bisa di buat sangat bervariasi, asalkan kreative anda akan menghasilkan hidangan yang luar biasa dengan bahan dasar tongkol. Saya menyukai resep ikan karena masakan ikan mengandung nilai gizi yang bagus untuk kesehatan. resep ikan kali ini sangat cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat. Mmmmm nikmatnya tak terlupakan deh pokoknya. Satu tip untuk masakan ikan tongkol adalah pastikan ikan tongkol yang digunakan benar benar segar agar resep ikan nya bisa benar benar enak dan bergizi.

resep ikan tongkol tumis
resep ikan tongkol tumis

Bahan resep ikan tongkol tumis :

  • 500 gram ikan tongkol segar, dipotong menjadi 2 bagian
  • 5 buah cabe hijau
  • 1/2 tangkai daun temurai
  • 3 buah bawang merah, yang sudah diiris tipis-tipis
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 5 buah asam sunti
  • 5 buah bawang merah, yang sudah diiris tipis-tipis
  • 2 siung bawang putih, yang sudah diiris tipis-tipis

Bumbu halus:

  • 5 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 10 buah merica
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 2 centi meter kunyit
  • 1/2 sendok teh garam bubuk

Cara membuat resep ikan tongkol tumis :

  • Satukan ikan tongkol bersama bumbu halus, kemudian diaduk hingga me rata.
  • Siapkan minyak goreng panas, tumis bawang merah, bawang putih dan daun temurai, masak sampai harum.
  • Tambahkan ikan tongkol yang telah dicampur bumbu halus, masaklah hingga ikan berubah warna.
  • Masukan 150 mili liter air, masaklah kembali hingga matang, dengan kuah mengental.
  • Sebelum diangkat, masukkan cabai hijau, masak hingga semua bahan matang.

Sajian ini diperuntukan untuk 3 orang. Hidangan ini sangat cocok bagi anda yang suka dengan kuliner pedas, karena resep ikan ini lumayan pedas dangn sangat menyegarkan. Semoga anda menyukai resep ikan tongkol tumis

Baca juga : Kumpulan Resep Masakan Ikan Tongkol Andalan para Chef

10.  Resep Semur Jengkol Paling Enak

Hidangan jengkol ini banyak banget peminatnya. Bagi sebagian orang jengkol bahkan lebih disukai dibandingkan dengan daging. Sebagai blog yang menyediakan resep masakan tradisional, tidak ketinggalan kami memposting resep semur jengkol yang menurut kami paling enak. Menu hidangan ini kami dapatkan dari resep kecap bango yang terkenal enak. yuk kita praktekan untuk keluarga. Ingin disukai mertua? Praktekan saja sajian kami ini. Dijamin enak.

resep masakan resep semur jengkol

Yang harus disiapkan :

  • 1 kg Jengkol, cari yang berkualitas baik dan sudah tua
  • 2 sdm Vegetable oil atau minyak sayur
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1 batang Serai, memarkan
  • 500 ml air
  • 5 sdm Kecap jika kami menggunakan Kecap Bango

Semua bahan ini dibuat halus :

  • 4 siung Bawang Putih
  • 8 siung Bawang Merah
  • 5 buah Cabe Merah
  • 5 butir Kemiri
  • 1 sdm Ketumbar
  • 1 sdt Garam atau sesuai selera

Cara membuat semur jengkol :

  • Bersihkan jengkol. Masukan pada air bersih dan biarkan terendam selama satu malam. Buang airnya. Masukan kembali jengkol pada air bersih baru, angkat lalu tiriskan (ini dimaksudkan supaya jengkol tidak bau).
  • Siapkan panci. Nyalakan api lalu rebus jengkol hingga matang. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin.
  • Potong dua masing masing jengkol. Kupas dan buang kulitnya, kemudian pipihkan menggunakan pemukul daging atau ulekan.
  • Siapkan wajan. Masukan minyak sayur. Nyalakan api. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan salam dan serai, sambil diaduk sampai bumbu mengering.
  • Tambahkan jengkol, beri air dan Kecap Bango. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan hidangkan
  • Takaran 4-5 porsi

Baca juga : Resep Masakan Ikan Rica Rica Tenggiri Dijamin Enaknya

11.  Resep Masakan Jawa Ati Ampela Ayam Ungkep

resep masakan jawa ati ampela ayam ungkep
resep masakan jawa ati ampela ayam ungkep

Bahan ati ampela ayam ungkep :

  • 7 pasang ati ampela ayam, cari yang segar dan tidak memar
  • 2 lbr serai, dimemarkan dan diiris
  • 2 lbr daun jeruk, dibuang bagian tulang daunnya
  • 2 bh asam kandis
  • 2 lbr daun salam
  • 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu :

  • 1 sdt gula merah
  • 2 cm kunyit, memar dan dibakar
  • 3 siung bawang putih
  • 6 bh bawang merah
  • 3 bh cabai merah keriting
  • 4 bh kemiri, disangrai
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 1 1/4 sdt garam

Cara membuat ati ampela ayam ungkep:

  • Aduk hingga rata ati ampela, serai, asam kandis, daun jeruk, bumbu halus, daun salam dan sebagian santan. Masak dengan api kecil hingga santan berkurang (asat).
  • Tuangkan sisa santan perlahan secara bertahap. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
  • Angkat dan tiriskan dahulu.
  • Siapkan minyak goreng dan panaskan. Goreng ati ampela dengan minyak yang telah dipanaskan diatas api sedang hingga kecokelatan.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca juga : Koleksi Resep Masakan Ati Ampela dari Chef Terbaik Indonesia

12.  Resep Cumi Basah Masak Pedas

cumi basah masak pedas
cumi basah masak pedas

Bahan

  • 4 buah cumi berukuran sedang, bersihkan, potong bentuk cincin
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam, secukupnya
  • 3 sdm santan
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris, buang bijinya
  • 1 sdm Kecap Manis Bango
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

  • 50 g cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 siung bawang putih, sangrai
  • 1 sdt terasi

Cara Membuat Cumi Basah Masak Pedas:

  • Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan air asam, santan, garam, dan kecap manis Bango, aduk rata.
  • Masukkan cumi dan cabe rawit hijau, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
  • Sajikan segera ditemani nasi putih.

Baca juga : Resep Masakan Cumi Asin Paling Lezat Untuk Sehari-hari

13.  Resep Daun Singkong Rendang

Resep Daun Singkong Rendang

Bahan

  • 3 ikat daun singkong, siangi, rebus 1/2 matang
  • 600 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, disobek-sobek
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 buah asam kandis
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan Kecap Manis Bango

Bumbu Halus:

  • 2 cm kunyit, bakar
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas

Cara membuat daun singkong rendang:

  • Rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, asam kandis, garam, gula pasir, dan KECAP MANIS BANGO sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
  • Tambahkan daun singkong. Kecilkan api. Masak sampai  mengering sambil sesekali diaduk sampai mengering. Menjelang diangkat tambahkan daun jeruk. Aduk rata. Angkat.

Baca juga : Resep Buntil Daun Singkong Kampung Yang Bikin Kangen

14.  Resep Udang Goreng Praktis Paling Enak

Cukup dengan menyiapkan beberapa udang segar, menyiapkan bumbu dan menggoreng udang, mama sudah bisa menyajika resep udang goreng lezat bagi keluarga tercinta. Udang yang dipilih sebaiknya yang cukup besar, buang terlebih dahulu bagian kepala udang. Untuk mengispirasi mama cara membuat udang goreng yang lebih enak, berikut ini resep udang goreng ala restoran Jepang.

resep goreng udang

Bahan-bahan

  • 250 gr udang yang sudah dibersihkan dan dibuang kepalanya, sisakan bagian kulit & ekornya)
  • 1 sdt lada hitam bubuk
  • 1/2 sdmt ketumbar bubuk
  • 1 sdm gula jawa
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 3 siung bawang merah, haluskan
  • 1 cm jahe, geprek dengan pinggiran pisau
  • 1/2 sachet penyedap rasa ayam
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Udang Goreng:

  • Campurkan bawang merah, jahe, bubuk lada, ketumbar, garam, gula, penyedap rasa, dan campur dengan air diatas wadah.
  • Masukkan udang yang telah dibersihkan dan dibuang bagian kepalanya.
  • Rendam selama 15 menit supaya bumbu menyerap.
  • Pansakan minyak goreng dalam wajan rendam.
  • Goreng udang hingga semua bagian terendam dalam minyak panas, bolak balik perlahan hingga berwarna merah coklat dan matang.
  • Angkat udang goreng dan tiriskan.
  • Sajikan selagi hangat dengan ditemani sambal goreng udang dan lalapan hijau.

Resep Udang Goreng ini termasuk hidangan seafood yang paling mudah. Sebab tidak memerlukan bahan bahan khusus maupun cara memasak khusus sehingga bisa dilakukan dengan mudah oleh mama dirumah.

15.  Balado Terong

Variasi masakan indonesia untuk balado sangat bervariasi. Salah satunya sajian balado terong. Terong memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, beberapa diantaranya antikejang, anti kanker menghambat kerusakan pembuluh darah dan mengobati sakit pinggang. Setelah mengetahui beberapa manfaat terong maka silahkan anda coba Balado Terong.

resep masakan balado terong

Bahan Balado Terong :

  • 2 buah terong ungu ukuran sedang, potong jadi 2 kemudian belah memanjang 4 bagian

Bumbu Balado Terong :

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 buah cabe merah besar
  • 3 lembar daun salam
  • Gula merah, gula pasir dan garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 150 ml air

Cara Membuat Balado Terong:

  • Goreng terong, sisihkan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, sisihkan.
  • Tumis bumbu sampai harum, tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
  • Tambahkan gula merah, gula putih dan daun salam, aduk hingga larut.
  • Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk rata, lalu angkat.

Apa syarat sajian menjadi masakan sehari hari?

  • Rasanya enak namun tidak mudah membuat orang bosan
  • Cara memasaknya mudah, sehingga bisa dibuat oleh pemula sekalipun
  • Bahan-bahannya mudah didapat dan harganya murah
  • Memiliki nilai gizi yang seimbang dan tinggi
  • Proses memasaknya tidak membutuhkan waktu lama

Apa yang menjadikan resep masakan ini berhasil?

  • Gunakan bahan-bahan yang fresh dan berkualitas bagus.
  • Gunakan bahan-bahan sesuai takaran
  • Pastikan semua prosesnya sesuai tahapan dan tidak loncat-loncat

Darimana referensi resep yang ada di blog ini?

Bagaimana cara menghasilkan masakan yang enak?

  • Bumbui dan cicipi makanan saat Anda memasak
  • Usahakan menggunakan wajan yang besar
  • Pastikan pisau yang akan digunakan tajam
  • Siapkan semua bahan masakan sebelum memasak
  • Gunakan minyak yang cukup
  • Letakkan peralatan dapur Anda serapih mungkin
  • Gunakan suhu api yang tepat
  • Gunakan asam seperti cuka dan lemon. Jika Anda merasa masakan Anda ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan – coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak. Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam. Dengan ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
  • Pastikan anda mengetahui cara menghilangkan bau anyir untuk bahan-bahan tertentu