Salah satu jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi dan diolah menjadi aneka ragam hidangan adalah ikan patin. Apa sajakah resep masakan ikan patin yang bisa dibuat di rumah?
Banyak banget lho resep masakan ikan patin yang bisa disajikan untuk keluarga tercinta di rumah. Tidak hanya bisa digoreng, banyak kreasi menu olahan ikan patin lainnya yang bisa disajikan. Selain enak dan dagingnya empuk, ikan patin juga memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi.
Dalam 100 gram ikan patin, Anda akan menemukan 105 kalori, 2,9 gram lemak dan 18 gram protein. Dengan mengonsumsi ikan patin, tentunya Anda tidak hanya bisa tergugah selera makannya melainkan Anda juga akan mendapatkan gizi yang tepat dengan pengolahan ikan patin. Berikut resepnya!
Daftar Isi
Resep Masakan Ikan Patin
1. Resep oseng ikan patin
Suka osengan? Anda bisa nih buat resep oseng ikan patin. Resep masakan ikan patin ini dijamin simple dibuatnya tapi tetap menggugah selera.
Bahan – bahan yang perlu disiapkan untuk membuat resep ini di antaranya :
- Ikan patin besar 2 buah (potong sesuai selera)
- Bawang bombay 1 buah (iris)
- Bawang merah 4 buah (iris)
- Bawang putih 3 buah (iris)
- Cabai rawit merah 11 buah (iris)
- Gula, garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Untuk membuat resep oseng ikan patin di atas, ikuti langkah – langkah berikut :
- Pertama, bersihkan ikan patin
- Siapkan wajan anti lengket untuk menumis ikan patin
- Panaskan minyak
- Setelah cukup panas, masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan cabai rawit yang sudah diiris
- Masukkan air secukupnya
- Masukkan gula, garam serta kaldu ayam bubuk kemudian aduk merata
- Masukkan ikan patinnya dan tunggu sampai ikan patin empuk
- Tambahkan bumbu yang dirasa kurang
- Angkat setelah matang dan sajikan
2. Resep asam – asam ikan patin
Asam – asam ikan patin ini adalah sajian resep masakan ikan patin yang berbeda dengan resep masakan sayur asam. Apa saja bahan yang diperlukan?
Bahan – bahan yang diperlukan terdiri atas bahan utama dan bahan bumbu halus. Untuk bahan utama yang perlu disiapkan terdiri dari :
- Ikan patin 1 ekor
- Tomat 1 buah, potong – potong
- Serai 1 batang, geprek
- Daun bawang 1 batang, iris
- Seledri 1 batang, iris
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Air jeruk nipis 1 buah
Bahan bumbu halus yang harus disediakan :
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 siung
- Kunyit 1 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Cabai rawit 1 buah
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Penyedap rasa ½ sendok teh
Cara membuat resep asam – asam ikan patin dengan semua bahan yang sudah disiapkan sebagai berikut :
- Cuci bersih ikan patin kemudian potong – potong
- Beri perasan jeruk nipis dan garam ke ikan patin yang sudah dipotong – potong agar tidak amis. Diamkan sekitar 15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halusnya sampai harum
- Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan tunggu selama beberapa saat
- Masukkan ikan patin kemudian masak sampai airnya mendidih dan sampai ikannya matang
- Masukkan daun bawang, seledri dan tomat. Koreksi rasanya. Kalau sudah sesuai, angkat dan sajikan.
Oh ya, kalau suka kemangi, ditambah dengan kemangi juga tak masalah.
Tak hanya ikan patin kok yang bisa dijadikan olahan asem – asem. Anda juga bisa coba mengolah bahan lain sebagai olahan asem – asem, salah satunya daging. Baca : Resep Asem – Asem Daging, Cocok Untuk Sarapan Atau Makan Siang
3. Resep ikan patin kuah kuning
Kalau ingin menghadirkan masakan berkuah dengan bahan utama ikan patin, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan – bahan utama yang harus disiapkan :
- Ikan patin 1 kg
- Air jeruk nipis 2 buah
- Bawang bombay 1 siung, iris
- Daun jeruk 5 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Serai 1 batang
- Cabai rawit 12 buah, iris tipis
- Tomat 1 buah
- Daun bawang 5 tangkai, iris
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Bawang merah 15 siung
- Bawang putih 7 siung
- Kunyit 2 ruas
- Jahe 1 ruas
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kemiri 4 buah
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat resep ikan patin kuah kuning sebagai berikut :
- Cuci ikan patin sampai bersih dan potong – potong
- Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang, kemudian sisihkan
- Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang bombay sampai harum
- Masukkan bumbu halusnya bersama daun jeruk, lengkuas dan serai kemudian aduk rata
- Masukkan ikan, tomat dan cabai rawit kemudian masak sampai harum
- Beri garam, gula pasir, merica dan bumbu penyedap rasa secukupnya
- Masukkan irisan daun bawang kemudian angkat dan sajikan
Mau tahu resep masakan ikan patin lainnya? Baca : Berbagai Resep Masakan Ikan Patin Paling Enak Ala Chef Resto
Tak hanya ikan patin, sebenarnya ada jenis ikan lain yang empuk dan tak kalah bergizi yaitu ikan salmon. Namun memang harga salmon jauh lebih mahal dari harga ikan patin.
Mau tahu resep mengolah ikan salmon bagaimana? Baca : Resep Masakan Ikan Salmon Saus Lemon, Sajian Mewah Bergizi Tinggi
Demikian sedikit informasi resep masakan ikan patin yang wajib banget dicoba di rumah. Jadikan resep di atas sebagai ide masakan andalan untuk keluarga di rumah, pasti suka!