Perayaan hari raya dan tahun baru, saat berkumpulnya keluarga, bertamasya di villa adalah momen-momen yang tepat untuk melakukan barbeque bersama orang-orang tercinta. Salah satu sajian yang biasa dipilih saat momen istimewa ini adalah jagung bakar. Sayangnya karena pengetahuan cara membuat jagung bakar yang kurang, sehingga membuat sebagian orang gagal medapatkan hasil yang maksimal dari hidangan ini.
Sejatinya tujuan dari membuat jagung bakar memang bukan hanya pada hasil akhir yaitu jagung bakar yang enak. Namun biasanya justru momen membakar jagung menjadi istimewa karena pada saat ini seluruh keluarga atau orang-orang terdekat kumpul dan melakukan aktifitas bersama yaitu bantu membantu membakar jagung. Namun hasil jagung bakar yang sedap akan menutup kegiatan ini menjadi lebih optimal.
Kali ini kami memberikan beberapa tip yang dapat dilakukan untuk mendapatkan hasil bakar jagung yang enak dan disukai oleh seluruh keluarga, serta resep jagung bakar aneka rasa anti gagal khas masakanmama.com
Agar tidak gagal saat membuat jagung bakar ada beberapa hal yang anda lakukan, yaitu:
Daftar Isi
Tip Agar Bakar Jagung Enak
1. Pilih jagung dengan kualitas terbaik.
Salah satu kunci utama kesuksesan dalam membuat jagung bakar yang lezat adalah pemilihan kualitas jagung. Pilih jagung segar yang masih memiliki kulit, karena akan sangat berpengaruh pada tekstur dan rasa. Jangan pilih jagung terlalu tua karena akan keras saat dimakan, pilih jagung manis dengan biji yang besar agar menghasilkan olahan yang istimewa.
2. Buat bumbu oles terbaik sesuai selera
Setiap orang di suatu keluarga bisa memiliki selera yang berbeda. Ada yang suka manis, gurih,asin bahkan pedas. Bumbu oles bisa di buat untuk mengakomodir selera dari anggota keluarga tersebut.
3. Bersihkan jagung dari kulit dan rambut
Sebelum diolah, jagung harus dikupas kulitnya dan dibersihkan dari rambut yang menempel.
4. Gunakan bara api yang pas
Saat membakar jagung pastikan bara api sudah ada. Bolak balik jagung diatas bara api, jangan membiarkan terlalu lama karena akan membuat jagung cepat gosong. Kurnag lebih dibutuhkan waktu 10-15 menit untuk proses membakar jagung hingga matang, hindari jilatan api secara langsung agar jagung tidak gosong.
Nah sekarang mama sudah tau bagimana tip agar mendapatkan hasil jagung bakar yang enak, nah sekarang kami rangkum menjadi langkah-langkah cara membuat jagung bakar yang enak.
- Langkah pertama adalah pastikan semua bumbu yang dbutuhkan sudah tersedia. Pisahkan masing-masing bumbu sesuai dengan rasa yang diinginkan pada mangkok kecil. Pastikan setiap mangkok bumbu mempunyai kuas/olesan tersendiri.
- Siapkan alat bakar jagung. Apabila alat bakar jagung menggunakan arang, maka pastikan arang tersedia cukup dan nyalakan hingga menjadi bara api. Kipas terus untuk menjaga agar bara api tidak mati.
- Siapkan jagung yang akan dibakar. Kupas kulit jagung dan bersihkan dari rambut-rambut yang menempel.
- Lumuri permukaan jagung memakai kuas dengan bumbu yang telah kita buat sebelumnya. Untuk beberapa rasa, diperlukan merebus jagung didalam bumbu yang diinginkan.
- Bakar jagung diatas bara api. Jika bumbu mengering, lumuri lagi dengan bumbu. Ulangi hingga 2-3 kali agar bumbu bisa meresap kedalam jagung.
- Jagung bakar aneka rasa siap disajikan. Nikmati selagi hangat.
Karena mama sudah tahu tip dan langkah-langkah dalam membuat jagung bakar yang enak, dibawah ini kami berikan beberapa resep bakar jagung paling enak menurut kami. Silahkan dipraktekan.
1. Resep Jagung Bakar Pedas
Bahan yang dibutuhkan:
- Siapkan 5 buah jagung manis segar
- 2 sendok makan Margarin biasa
- 5 cabe rawit atau bisa sesuai selera
- 1 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica
- 2 Siung bawang putih
- Saos Teriyaki sesuai selera
- Saos Tomat sesuai selera
- Saos Sambal sesuai selera
Cara membuat jagung bakar pedas:
- Siapkan jagung kupas dan bersihkan terlebih dahulu dan tusuk menggunakan tusukan sate
- Haluskan bumbu halus seperti cabe rawit, bawang putih, garam, merica dan dihaluskan bisa menggunakan blender atau ditumbuk.
- Setelah bumbu bumbu sudah dihaluskan lalu campurkan dengan margarin dan diaduk hingga merata.
- Campurkan semua saos tomat, saos teriyaki, saos sambal didalam wadah mangkok.
- Siapkan alat pemanggang atau arang untuk membakar jagung.
- Olesi secara merata jagung bakar dengan margarin yang sudah diberi bumbu halus tadi.
- Lalu bakar jagung setengah matang dengan cara dibolak balik sambil sesekali diolesi kembali dengan margarin yang dibumbui.
- Selanjutnya setelah jagung masak setengah matang olesi dengan saos yang sudah dicampurkan lalu jagung dibakar sebentar dipemanggang.
2. Resep Bakar Jagung Aneka Rasa
Bahan yang dibutuhkan:
8 batang jagung manis, kupas kulit, bersihkan
Bahan untuk rasa susu madu:
- 500 ml air
- 5 sdm susu-bubuk
- 4 sdm madu
Bahan untuk rasa mayones pedas:
- 4 sdm mayones
- 2 sdm saus-sambal botolan
- 2 sdt peterseli, cincang halus
Bahan untuk rasa ketumbar pedas:
- 2 sdm mentega (anchor salted)
- 1 buah cabai-gendot, buang biji, cincang halus
- 1 batang daun-ketumbar, cincang halus
Bahan untuk rasa garlic lemon:
- 1 sdm mentega (anchor salted)
- 4 siung bawang-putih, cincang halus
- 1 sdm air jeruk-lemon
Cara membuat bakar jagung aneka rasa:
- Susu madu: Aduk rata air, susu bubuk, dan madu dalam panci. Masukkan jagung, masak hingga jagung matang. Angkat, tiriskan.
- Bakar jagung hingga kecokelatan, angkat. Sajikan hangat.
- Mayones pedas: Aduk rata mayones, saus sambal, dan peterseli.
- Olesi jagung dengan mayones secara merata. Bakar di atas bara api hingga matang. Olesi sisa mayones sesekali. Angkat, sajikan hangat.
- Ketumbar pedas: Aduk rata mentega, cabai gendot, dan daun ketumbar.
- Olesi jagung dengan mentega secara merata. Bakar di atas bara api hingga matang. Olesi sisa mentega sesekali. Angkat, sajikan hangat.
- Garlic lemon: Aduk rata mentega, bawang putih, dan air jeruk lemon.
- Olesi jagung dengan mentega secara merata. Bakar di atas bara api hingga matang. Olesi sisa mentega sesekali. Angkat, sajikan hangat.
Baca juga resep barbeque terbaik kami lainnya yaitu:
- Resep Cara Membuat Seafood Cumi Bakar
- Resep Ikan Bakar Padang Paling Sedap Bikin Kangen
- Resep Masakan Ikan Gurame Bakar Paling Enak untuk Tahun Baru
- Resep Iga Konro Bakar Spesial Paling Enak Khas Sul Sel
- Resep Masakan Ikan Bakar Colo Colo Khas Ambon