Resep Cumi Cabe Ijo Masakan Enak Kayak Gizi ala Chef Terkenal

5/5 - (1 vote)

Cumi merupakan menu seafood yang populer, makanan ini sangat digemari oleh masyarakat karena rasanya yang gurih dan nikmat. Kelezatannya tidak bisa dibandingkan dengan makanan lainnya. Olahan makanan cumi sangat beragam mulai dari rasa asam, manis dan pedas. Cumi akan lebih nikmat jika disajikan dengan rasa pedas dan asin. Lalu bagaimana cara membuat Resep Cumi Cabe Ijo? Penasaran apa saja bahannya? Simak ulasan berikut

Daftar Isi

Mengenal Manfaat Olahan Cumi

Tekstur dari cumi yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat makanan ini menjadi salah satu menu favorit para pecinta seafood. Selain rasanya, kandungan nutrisinya lengkap dan baik untuk tubuh, membuatnya menjadi salah satu pilihan dajian dalam menu sehat anda. Pasalnya cumi banyak mengandung protein yang tinggi, sehingga dapat membangun otot yang sehat. Tidak hanya itu, kadar lemak pada daging cumi relatif rendah yaitu 7.5 g/100gram. Cumi-cumi juga kaya akan omega-3, protein, dan vitamin B.

Makanan laut yang satu ini memang sangat kaya akan gizi, selain itu Resep Cumi Cabe Ijo juga sangat lezat dan cocok apabila diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Seperti yang satu ini, olahan cumi cabe ijo ini akan memanjakan lidah anda untuk para pecinta masakan pedas. Selain rasa pedasnya yang selalu berhasil menambah selera makan, makanan cumi ini rupaya juga baik untuk kesehatan tubuh. Tidak hanya itu, baru-baru ini para ahli kesehatan menemukan bahwa tinta cumi-cumi dapat melawan kanker.

Tidak hanya itu, manfaat lain dari masakan cumi adalah memasok kebutuhan vitamin dan mineral harian tubuh. Setiap 100 gram cumi-cumi mengandung sedikitnya 10mcg vitamin A, 56 mcg dan 1,2 mg vitamin E. Selain vitamin-vitamin tersebut, kandungan mineral yang bisa didapatkan yaitu 32mg kalsium dan 44 mg sodium setiap 100 gram cumi-cumi. Vitamin dan mineral tersebut memegang peranan penting dalam perkembangan tubuh.

Cara Membuat Masakan Cumi

Untuk membuat Resep Cumi Cabe Ijo ini, pertama siapkan bahan-bahan yaitu 250 gram cumi, 15 cabe hijau, 3 siung bawang putih, 2 butir bawang merah, tomat cherry, lengkuas dan jahe secukupnya, satu sendok teh garam, setengah sendok teh lada bubuk dan gula pasir, kemudian ambil dua lembar daun salam, kecap manis dan saus tiram dan air secukupnya. Kemudian dilanjutkan dengan bersihkan bagian-bagian cumi dari tulang tipis yang mirip dengan plastik, kemudian pisahkan bagian cumi dengan kantung tintanya.

Agar lebih cantik kamu bisa memotong-motong cabe hijau dengan serong , potong tomat cherry menjadi empat bagian. Potong bawang merah dan bawang putih seperti biasa, geprek lengkuas dan jahe. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya, tunis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan. Masukkan bahan lainnya hingga layu seperti cabe, tomat, lengkuas, jahe, serta daun salam. Aduk-aduk hingga rata dan daun salam layu.

Selanjutnya untuk Resep Cumi Cabe Ijo ini tambahkan kecap manis dan saus tiram, lalu aduk-aduk lagi hingga semua bumbu merata. Setelah itu masukkan cumi yang menjadi bahan utamanya, kemudian aduk-aduk sebentar, tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga surut. Setelah semua selesai, makanan ini siap disajikan. Biasanya makanan ini sangat cocok apabila dipadukan dengan nasi hangat dan ditemani jus jeruk segar.

Olahan cumi sering dijumpai dengan diolah menjadi makanan yang cukup enak dinikmati, seperti cumi-cumi bakar, cumi-cumi goreng, dan masih banyak lagi. Dari segi kenikmatan memang tidak diragukan lagi. Akan tetapi, dengan mengkonsumsi cumi secara berlebihan juga tidak baik untuk tubuh dan kesehatan kita. Oleh sebab itu konsumsi cumi-cumi dengan porsi yang tepat.

Koleksi Resep Cumi Cabe Ijo ala Hotel dan Restoran Terkenal

Resep Cumi Cabe Hijau Istimewa

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

3 siung bawang putih, cincang kasar.
2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, diiris setengah lingkaran
1 cm jahe, diiris tipis
5 buah cabe hijau, dipotong serong
500 gram cumi, dipotong serong 2 cm dan dikerat
1 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap manis Bango
1/2 sendok teh garam
150 ml air
2 sendok teh tepung maizena, dilarutkan bersama 2 sendok teh air

Cara membuat cumi cabe hijau:

Bawang putih dan bawang bombay ditumis menggunakan minyak wijen hingga wangi. Beri jahe serta cabe hijau, sambil diaduk rata.
Tambahkan cumi, aduk hingga berubah warna. Aduk rata.
Masukan kecap ikan, saus tiram, kecap manis Bango, merica, dan garam. Aduk rata.
Beri air sambil diaduk.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk dan hidangkan.

Resep Tumis Cumi Cabe Ijo

Bahan yang harus disiapkan:

20 ekor cumi-cumi kering potong 2 bagian, goreng sebentar.
1 buah jagung manis sisir
5 cabe hijau besar potong serong
1 cabe merah besar potong serong
2 papan petai belah 2
5 buah tomat muda tomat muda
6 buah cabe rawit merah biarkan utuh
1 potong lengkuas
1 batang sereh memarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe memarkan
6 siung bawang merah iris
3 siung bawang putih iris
1 sdm gula merah sisir
1 bungkus Royco sapi
1/2 sdm Blue Band + 3 sdm minyak, untuk menumis
10 ml air

Cara membuat tumis cumi cabe ijo:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan lengkuas, salam, sereh, cabe, tumis hingga layu lalu masukkan jagung, air, masak hingga jagung matang (5 menit) lalu tambahkan petai, cumi, Royco, tomat muda, gula merah.
Masak hingga air hampir mengering, angkat. Sajikan dengan nasi putih

Resep Cumi Kukus Cabe Hijau

Cumi memang salah satu hewan laut yang cukup banyak variasi masakannya (baca artikel kami sebelumnya : Resep Masakan Cumi Asin Paling Lezat Untuk Sehari-hari). Kreasi kali ini adalah memasak cumi dengan cara di kukus terlebih dahulu, rasanya so pasti istimewa dan sedap. Ini dia resepnya: