Suka olahan cumi dan ingin membuat sendiri olahan cumi di rumah? Untuk Anda yang suka banget dengan olahan cumi dan tertarik untuk membuat sendiri olahan cumi di rumah, resep cumi asam manis ala resto yang kami bagikan kali ini dapat menjadi solusi Anda.
Bahan yang Anda harus siapkan sangat mudah Anda temukan dan pastinya cara memasaknya pun sangat mudah sehingga di coba di rumah pun bisa dan anti gagal. Anda hanya butuh waktu sekitar 60 menit untuk memasak kreasi resep cumi asam manis ala resto ini. So, let’s check these out!
Resep Cumi Asam Manis Ala Resto
Resep cumi dengan cita rasa asam manis yang bisa Anda buat di rumah kali ini akan kami sajikan dalam dua versi yaitu resep cumi yang dibuat tanpa tepung dan resep cumi manis asam yang dibuat dengan tepung.
Kedua varian resep olahan cumi tersebut akan kami informasikan resepnya untuk Anda kali ini. Pada part pertama, kreasi resep yang kami bagikan adalah kreasi resep cumi asam manis tanpa tepung. Cara memasak resep cumi ini sangat mudah.
Paling penting, Anda harus siapkan bahan utama dan bahan bumbunya. Adapun bahan utama yang Anda harus siapkan diantaranya :
- Cumi – cumi segar 1 kg
- Jeruk nipis 1 butir
- Daun bawang 1 batang
- Bawang bombay 1 butir
- Cabai rawit besar 3 buah
Siapkan juga bahan bumbunya yang terdiri atas :
- Bawang putih 3 butir
- Bawang merah 5 butir
- Cabai merah 5 buah
- Cabai rawit 10 buah
- Tomat 1 butir
- Saus tiram 1 sendok makan
- Saus cabai 3 sendok makan
- Garam secukupnya
- Saus tomat 2 sendok makan
- Minyak goreng secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Setelah semua bahan di atas Anda siapkan, sekarang ikuti tata cara membuat resep cumi tanpa tepung berikut ini :
- Pertama – tama, cuci bersih cumi dengan menghilangkan tinta hitamnya kemudian potong – potong cumi dan tambahkan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Tempatkan di sebuah wadah dan diamkan.
- Pada wadah yang lain, iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah yang sudah Anda siapkan. Kemudian iris bawang bombay, daun bawang, tomat, dan cabai hijau besarnya untuk dimasukkan di akhir ketika cumi hampir matang.
- Setelah itu pada penggorengan, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit dengan minyak goreng. Tambahkan daun salam. Setelah keluar aroma harum baru Anda masukkan cumi yang sudah dipotong – potong dan kemudian lumuri air jeruk di atasnya.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai dan garam serta aneka bumbu penyedap rasa. Kemudian tambahkan air secukupnya.
- Tunggu sampai benar – benar mendidih dan masukkan irisan daun bawang, bawang bombay serta irisan cabai hijau.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan kemudian
Jika Anda suka olahan resep cumi tepung, Anda bisa coba resep yang kedua. Resep yang kedua ini adalah kreasi resep cumi tepung asam manis yang tak kalah menggoda dengan resep yang pertama. Jika resep pertama cita rasa cuminya paling dominan, pada resep yang kedua cita rasa gurih kriuk yang lebih dominan.
Bahan – bahan yang Anda perlu siapkan diantaranya :
- Cumi kurang lebih 100 gram
- Saus asam manis 1 bungkus, Anda bisa menggunakan Saori
- Tepung bumbu 80 gram, bisa menggunakan satu bungkus Sajiku
- ¾ bawang bombay
- Paprika merah 15 gram
- Paprika hijau 15 gram
- Air 100 ml
- Minyak goreng 600 ml
Setelah Anda siapkan semua bahan di atas, sekarang waktunya Anda berkreasi dengan resep cumi tepung asam manis ini. Anda pecinta cita rasa cumi gurih wajib banget mencoba kreasi resep yang kedua ini.
Langkah – langkah berkreasi dengan resep cumi tepung asam manis sebagai berikut :
- Pertama – tama potong bawang bombay, paprika merah dan paprika hijau.
- Iris cumi menjadi bentuk lingkaran dan sisihkan
- Selanjutnya, buat adonan tepung basah dan kering. Masukkan cumi yang sudah Anda potong lingkaran tadi ke adonan tepung basah, kemudian gulingkan di adonan tepung kering.
- Setelahnya sisihkan dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna keemasan. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan
- Selanjutnya panaskan 2 sendok makan minyak goreng, masukkan paprika merah, paprika hijau dan bawang bombay kemudian tumis sampai benar – benar harum.
- Tambahkan sebanyak 70 ml air dan saori atau saus asam manis yang sudah Anda sediakan. Setelah matang, masukkan pada sebuah wadah
- Sajikan saus asam manis tadi bersama cumi tepung, jadi deh!
Jika Anda masih ragu memasak cumi asam manis karena takut cumi yang Anda masak masih alot atau berbau amis, baca : Resep Cumi + Cara Memasak Cumi yang Benar No Gagal No Alot/ Amis
Selain dapat di masak sesuai resep cumi di atas, cumi juga dapat di olah menjadi olahan cumi saus Padang. Mengenai seperti apa resepnya, baca : Resep Cumi Saus Padang Rahasia Kuliner Lezat Keluarga Kami
Itulah kreasi resep cumi asam manis yang Anda bisa coba buat sendiri di rumah. Selamat berkreasi, sajikan hidangan spesial untuk keluarga tercinta.