Aneka Resep Olahan Tempe Modern Mudah Praktis Rasanya Enak

Resep masakan tempe yang enak ternyata tidak susah cara membuatnya. Dengan sedikit modifikasi tempe yang dianggap masakan murahan bisa menjadi menu masakan yang sangat istimewa. Tempe karena berbahan dasar kacang kedelai memiliki kandungan protein nabati yang tinggi sangat bagus untuk mencukupi kebutuhan zat pembangun di dalam tubuh. Harganya yang relative terjangkau tentu bisa menjadi pilihan saat kita berbelanja. Namun karena pengetahuan cara mambuat masakan yang terbatas sehingga tempe diolah dengan cara yang sederhana dan akhirnya seluruh keluarga bosan dan tidak menyukai tempe. Kali ini kami mencoba menyajikan berbagai aneka masakan tempe yang menurut kami enak.

Jadi jika Mama masih menganggap tempe adalah masakan kampung yang tidak enak, sebaiknya Mama segera meralat pendapat Mama tersebut. Hal ini karena tempe bisa menjadi bahan untuk masakan modern yang enak banget seperti beberapa hasil olahan tempe berikut ini.

Resep Olahan Tempe Modern Paling Enak

1. Resep Masakan Tempe Kroket Sayuran

Selain enak kroket yang satu ini bisa menjadi pilihan jika buah hati anda tidak menyukai sayuran. Daging, telur dan tempe sebagai sumber protein hewani dan nabati, sedangkan wortel kaya akan vitamin dan serat. Yummy banget pasti sikecil suka.

resep masakan tempe kroket sayuran
resep masakan tempe kroket sayuran

Bahan utama:

  • 250 gram tempe yang bagus, kukus, potong kasar
  • 100 gram daging ayam
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 50 gram wortel, serut halus, peras
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat tempe kroket sayuran :

  1. Masukkan tempe, daging ayam dan bahan lainnya dalam food processor sampai lembut. Apabila tidak memiliki food processor, maka haluskan tempe kemudian cincang daging ayam sampai halus dan campur bersama semua bahan.
  2. Masukkan wortel, putar food processor sebentar.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat panjang atau bulat.
  4. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kekuningan.
  5. Angkat dan tdiiriskan.

Takaran 10 buah

2. Resep Olahan Tempe Bakar Jamur

Sepertinya resep tempe satu ini jarang anda dengar bukan. Bukan hanya daging atau ikan yang enak jika dibakar. Ternyata tempe pun jika dibakar menjadi masakan yang memiliki karakter berbeda dengan digoreng. Harum bakarnya menambah meningkatnya selera makan. Silahkan dicoba

Resep Olahan Tempe Bakar Jamur
Resep Olahan Tempe Bakar Jamur

Bahan utama :

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 3 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 5 buah cabai hijau keriting, potong 2 centi meter
  • 300 gram tempe yang bagus, potong-potong, bakar
  • 3 sendok makan kecap Jepang
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 100 milimeter air
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 100 gram jamur tung chung ju/jamur merang/jamur shitake, potong-potong

Cara membuat Tempe Bakar Jamur :

  1. Tumis bawang merah dan bawnag putih sampai layu.
  2. Masukkan cabe hijau, aduk sampai layu.
  3. Tambahkan tempe, kecap, merica dan air. Masak sampai mendidih.
  4. Masukkan jamur, masak sampai kuah hampir habis.
  5. Angkat, sajikan hangat.
  6. Takaran 6 porsi

3. Resep Masak Tempe Lapis Daging

Tempe memang salah satu bahan dasar yang mudah untuk dibuat apa saja. Dan hasilnya pun istimewa. Resep kali ini memadukan antara tempe dengan daging sukuyaki dan keju, tentu saja setelah tempe direndam dengan bumbu bumbu. Hasilnya maknyosss.

Resep Masak Tempe Lapis Daging
Resep Masak Tempe Lapis Daging

Bahan utama :

  • 100 gram tempe, potong 4 x 4 x ½ centi meter
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada
  • 50 milimeter air
  • 4 lembar keju slices, potong jadi 4 bagian
  • 16 lembar daging sukiyaki
  • minyak untuk menggoreng

Pelapis:

  • 2 btr telur, kocok lepas
  • 100 gr tepung roti

Cara membuat tempe lapis daging :

  1. Celupkan tempe ke dalam campuran bawang putih, garam, lada, dan air. Diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak, goreng tempe sampai setengah matang. Angkat, tdiiriskan.
  3. Ambil sepotong tempe, beri satu lembar keju, tutup dengan tempe. Bungkus tempe dengan daging sukiyaki sampai dua lapis.
  4. Celupkan tempe ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung roti sampai rata. Lakukan pelapisan sampai dua kali. Simpan dalam lemari es.
  5. Panaskan minyak, goreng tempe lapis, dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, diriskan.

Saran : Tempe yang sudah dipanir sebaiknya disimpan dalam lemari es supaya waktu digoreng tepung panir sudah menempel dan hasilnya lebih bagus.

4. Aneka Resep Masakan Olahan Tempe Pedas Manis

Resep ini sederhana oleh karena itu biasanya menjadi pilihan saat malas memasak atau tidak cukup waktu untuk memasak yang rumit. Namun rasa nya enak dan cukup menjadi favourite keluarga.

Aneka Resep Masakan Olahan Tempe Pedas Manis
Aneka Resep Masakan Olahan Tempe Pedas Manis

Bahan:

  • 500 gr tempe
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 3 centi meter jahe
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 100 milimeter air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat tempe pedas manis:

  1. Potong tempe dadu. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng tempe sampai kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tdiiriskan.
  2. Haluskan cabai yang telah dibuang bijinya, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Tambahkan gula, garam, kecap manis dan air, aduk.
  3. Masak sampai mengental. Masukkan tempe goreng, aduk rata setelah bumbu meresap. Matikan api dan angkat. Siap dihidangkan.

Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 211 Kal
Protein: 19,6 gr
Lemak: 8,7 gr
Karbohidrat: 21,6 gr

====================

Walaupun tempe memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, namun kurang baik jika hanya terus menerus menyajikan aneka resep olahan tempe modern sebagai hidangan. Variasikan tempe dengan menu masakan lain seperti Masakan Padang, Resep Berbuka Puasa, Resep Ikan, dan  Resep Soto