Resep telur petis Surabaya merupakan sajian resep masakan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa pedas lezat menggoda. Siapa pun pasti dibuat suka dengan kreasi resep masakan super nikmat yang satu ini.Cara membuatnya simpel dan mudah.
Bahan – bahan yang dibutuhkan juga bukan bahan mahal dan termasuk sebagai bahan murah yang mudah ditemukan. Disajikan bersama opor ayam, atau disantap bersama nasi hangat pasti sangat cocok. Berikut informasi bahan dan cara membuatnya!
Resep Telur Petis Surabaya
Membuat kreasi resep telur petis Surabaya ini benar – benar mudah. Bahan – bahan apa saja yang Anda perlu siapkan?
Anda perlu menyiapkan bahan bumbu halus dan juga bahan pelengkap lainnya. Akan kita jabarkan bahannya di sini juga.
Bahan – bahan membuat telur petis Surabaya
Terdapat beberapa jenis bahan yang Anda perlu siapkan. Tenang, bahan – bahannya mudah ditemukan dan harganya murah. Bahannya bisa didapatkan di pasar tradisional juga. Dua jenis bahan yang perlu disiapkan tersebut adalah bumbu halus dan bahan pelengkap lainnya.
Bahan – bahan bumbu halus yang Anda perlukan meliputi :
- Kunyit 1 ruas
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 6 siung
- Cabai merah 5 buah, buang bijinya
- Cabai rawit 10 buah, sesuai selera
Bahan – bahan pelengkap lain terdiri dari :
- Telur rebus 7 butir
- Petis udang 100 gram
- Santan kelapa 1 bungkus
- Lengkuas 1 buah
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 1 lembar
- Serai digeprek 1 batang
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Kaldu jamur 1 sendok teh
- Air mineral 250 ml
- Daun bawang secukupnya, dipotong – potong
- Cabai rawit sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat telur petis Surabaya
Dengan semua bahan yang sudah disiapkan, cara membuat telur petis khas Surabaya ini sangat sederhana dan mudah. Untuk berkreasi dengan kreasi membuat masakan khas Surabaya telur petis, langkah – langkahnya sebagai berikut :
- Pertama – tama masukkan dulu cabai merah, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kunyit beserta sedikit air ke dalam blender.
- Haluskan bahan tersebut sembari Anda menyiapkan wajan berisi minyak goreng dan panaskan
- Tuang bumbu halus ke dalam wajan tersebut dan tumis beberapa saat. Tambahkan juga bahan pelengkap yang sudah disiapkan berupa serai, daun jeruk, daun salam dan juga lengkuas. Aduk bumbu sampai tercium aroma harum dari bumbu dan lengkuasnya.
- Kalau sudah tercium aroma harum, masukkan daun bawang bersama beberapa potong cabai rawit sesuai selera Anda. Aduk sejenak kemudian tuangkan petis bersama 250 ml air mineral. Aduk petis sampai sedikit larut kemudian tuangkan juga santan kelapa, gula, garam, beserta kaldu jamur.
- Kalau bumbunya sudah tercampur merata, masukkan telur satu persatu kemudian aduk sampai permukaan telurnya terlumuri dengan kuah.
- Diamkan sejenak sampai mendidih dan aduk kembali. Diamkan kembali sampai kuah bumbunya menjadi lebih kental dan sesuai dengan selera.
- Kalau tingkat kekentalan kuahnya sudah sesuai keinginan, siapkan mangkuk saji dan juga tuangkan telur petis tadi ke mangkuk saji. Selamat mencoba di rumah!
Tertarik untuk menyantap sajian resep telur petis Surabaya di atas bersama opor ayam? Resep opor ayamnya, baca : Resep Opor Ayam Kuning Spesial Enak dan Mudah Dibuat, Anti Gagal!
Itulah kreasi resep telur petis Surabaya yang bisa banget dicoba di rumah. Selamat mencoba kreasi resep di atas dan jadikan sebagai resep andalan untuk keluarga tercinta.