Resep Soto Ayam Lamongan dan Cara Memasaknya, Praktis!

Untuk pecinta soto, resep soto ayam Lamongan ini menjadi salah satu kreasi resep masakan soto yang harus Anda coba di rumah. Cita rasa yang khas dengan bumbu koya yang menggoda dijamin akan membuat keluarga Anda merasa istimewa jika Anda masakkan resep yang satu ini.

Soto ayam Lamongan sebenarnya merupakan kuliner asli Lamongan Jawa Timur yang identik dengan kuah soto bening dan cita rasa rempah khasnya. Daging ayam yang empuk dipadukan nasi hangat menjadikan kuliner yang satu ini cocok disantap di waktu sarapan atau makan siang.

Informasi selengkapnya tentang resep soto ayam Lamongan dan cara memasaknya bisa Anda simak dalam ulasan di bawah ini!

Resep Soto Ayam Lamongan dan Cara Memasaknya

Untuk membuat resep soto ayam Lamongan dengan taburan koya yang super nikmat, caranya sangat mudah. Ada beberapa jenis bahan yang Anda harus siapkan yaitu bahan isian soto, bahan bumbu halus, bahan bumbu tumis dan bahan koya.

Untuk bahan isian, Anda perlu siapkan beberapa bahan berikut yaitu :

  • Kubis ¼ buah, iris halus
  • Daun bawang 1 tangkai, iris kasar
  • Seledri 1 tangkai, iris halus
  • Kecambah satu genggam
  • Telur ayam rebus 2 buah
  • ¼ dada ayam
  • Jeruk nipis

Siapkan juga bahan bumbu halus yang terdiri atas :

  • 3 butir kemiri
  • Jahe 1 ruas
  • Kunyit 2 ruas
  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 4 siung

Siapkan juga bumbu tumis yang terdiri dari :

  • Serai digeprek 1 batang
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 1 ruas, digeprek
  • Gula, garam, merica dan kaldu

Siapkan bahan koya yang terdiri dari :

  • Kerupuk bawang
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang putih 5 siung

Setelah semua bahan di atas Anda siapkan, sekarang waktunya Anda tahu bagaimana langkah – langkah untuk memasak soto ayam Lamongannya. Namun sebenarnya Anda harus pastikan dulu agar ayam yang Anda masak empuk agar cita rasa semakin tergugah.

Agar ayam yang akan Anda olah menjadi soto empuk dan sempurna, hal yang perlu Anda perhatikan dalam memilih daging ayam dan cara pengolahannya sebagai berikut :

  • Pastikan memilih ayam yang masih muda karena dagingnya tidak terlalu keras dan lebih mudah diolah.
  • Iris tipis daging ayam mengikuti alur serat daging kemudian pukul – pukul daging supaya lebih empuk. Baru bisa Anda suwar – suwir sesuai selera
  • Hindari memasak ayam suwir terlalu lama karena dapat membuat serat daging berubah menjadi keras dan daging ayam alot.

Setelah mengikuti cara memasak ayam di atas agar ayamnya empuk, sekarang Anda ikuti tutorial berkreasi dengan resep soto ayam Lamongan koya berikut ini :

  • Pertama – tama didihkan air pada sebuah panci besar. Rebus ayam yang sudah disuwar – suwir dan dibersihkan.
  • Pada panci penggorengan atau wajan, tumis bumbu sampai wangi. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai matang dan tercium aroma wangi dari bumbunya.
  • Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam dan aduk secara merata
  • Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu. Aduk merata dan cek rasanya. Masak sampai mendidih dan berikan taburan seledri serta bawang goreng di atasnya
  • Rebus telur ayam, kukus kubis dan kecambahnya sebentar saja
  • Pada wajan, panaskan minyak goreng dan goreng daging ayam yang sudah disuwar – suwir tadi sampai berwarna kecoklatan kemudian angkat
  • Tata irisan kubis, kecambah, telur rebus dan ayam suwir dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto dan kemudian taburi dengan bawang goreng serta jeruk nipis di atasnya.
  • Tara, soto ayam Lamongan siap dihidangkan bersama taburan koya

Buat koyanya dengan cara mengiris halus bawang putih, kemudian goreng dan tiriskan. Blender bawang putih goreng dan kerupuk bawang sampai halus. Koya siap dihidangkan bersama soto ayam Lamongan.

Bisa dimasak apalagi?

Untuk Anda yang suka masak soto ayam di rumah, selain bisa berkreasi dengan soto ayam Lamongan Anda juga bisa membuat kreasi soto ayam lainnya. Salah satunya mengolah ayam menjadi soto ayam jamur yang lezat, baca : Resep Soto Ayam Jamur Cara Ampuh Agar Keluarga Makan di Rumah

Baca juga : Resep Soto Ayam untuk Masakan Sehari – Hari

Selain diolah menjadi soto, ayam juga bisa diolah menjadi aneka kreasi masakan lainnya salah satunya yaitu ayam goreng mentega. Resepnya baca : Resep Ayam Goreng Mentega Kecap Pedas

Baca juga : Resep Ayam Bakar Kecap Spesial untuk Sarapan Keluarga Tercinta

Anda pecinta ayam, itulah kreasi resep soto ayam Lamongan dan cara memasaknya. Selamat mencoba bunda!