Selain memposting resep puding yang super enak, kami juga akan memberikan tips bagaimana cara membuat puding yang lezat dan istimewa.
- Wadah yang digunakan untuk membuat puding sebaiknya dibasahi terlebih dahulu menggunakan air matang. Ini supaya puding gampang lepas dari wadahnya.
- Masukan air, gula dan agar agar bersamaan. Karena jika anda memasukan agar agar bubuk pada saat air sudah panas maka puding akan menggumpal
- Apabila salah satu bahan puding merupakan jus buah, maka akan sangat baik jika jus dicampurkan setelah agar-agar mendidih. Karena apabila jus buah dimasak berbarengan menyebabkan puding sulit mengeras.
- Apabila bahan puding susu dan air koktail, maka masaklah susu terlebih dahulu bersama agar-agar bubuk sampai mendidih, lalu baru campurkan air koktailnya. Jika air koktail dicampur sejak awal, susu akan pecah.
- Jika menggunakan kuning telur, sebaiknya tidak dimasak bersamaan dengan agar-agar, karena kuning telur akan matang dan menimbulkan bercak-bercak seperti serabut. Sebaiknya campur kuning telur dengan sedikit agar-agar panas, aduk sampai rata, baru dicampur ke agar-agar mendidih.
- Bila campurannya putih telur, kocok dulu sampai kaku, baru dicampurkan ke agar-agar yang sudah tidak terlalu panas. Dengan demikian, agar-agar dan putih telur akan tercampur rata.
- Agar-agar yang sudah telanjur mengeras sebelum dipakai bisa dicairkan kembali dengan jalan di tim. Atau dimasak ulang dengan tambahan sedikit air matang dan aduk sampai mencair kembali.
Daftar Isi
Kumpulan Resep Puding Paling Enak
1. Resep Puding Isi Aneka Buah
Kaya akan serat dan vitamin namun tetap soal rasa menjadi nomer satu. Hidangan yang pasti disukai keluarga, dan tentu saja sehat.
Bahan Membuat Puding Isi Aneka Buah:
- Cake gulung 1 buah, potong-potong, siap beli
- Agar-agar bubuk putih 3 bungkus, kocok
- Gula pasir 400 gram
- Air 100 ml
Bahan Hiasan Puding Isi Aneka Buah:
- Jeruk mandarin kaleng 1/2 kaleng, siap beli
- Kiwi segar 2 buah, potong
- Stroberi segar 15 buah-
- Ceri merah 1 buah
Cara membuat Puding Isi Aneka Buah :
- Masak air, gula pasir dan agar-agar sampai mendidih. Angkat dan sisakan 100 ml agar-agar, sisihkan.
- Sementara kocok whip cream sampai kental. sisihkan.
- Atur, cake gulung yang telah dipotong-potong ke dalam loyang bulat, sisihkan.
- Campur agar-agar ke dalam whip cream, aduk menggunakan mixer.
- Tuang adonan agar-agar ke dalam loyang lalu dinginkan di lemari es.
- Atur jeruk mandarin, kiwi, stroberi dan ceri di atas agar-agar lalu siram dengan sisa agar-agar.
- Sajikan.
Takaran 10 potong
Baca juga : Resep Kue Roti Puding Srikaya Kesukaan Mama, Gampang Dibuat
==============
2. Resep Puding Kopyor
Bahan Membuat Puding Kopyor I:
- 600 ml air
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 2 lembar daun pandan
- 2 kuning telur
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1 buah kelapa kopyor, ambil dagingnya
Bahan Membuat Puding Kopyor II:
- 400 ml santan dari 1/2 kelapa
- 70 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1 kuning telur
- 3 putih telur
- 30 gram gula pasir
Cara Membuat Puding Kopyor:
- Rebus bahan I sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dari api lalu masukkan kuning telur, aduk kembali sampai rata. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan berbentuk setengah lingkaran, taburkan kelapa kopyor, biarkan mengeras.
- Masak bahan II, yaitu santan, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih, lalu asukkan kuning telur dan aduk sampai mendidih kembali. Angkat.
- Kocok putih telur sampai berbusa, lalu masukkan 30 gram gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kaku. Tuangkan rebusan agar II yang sudah mendidih sambil dikocok kembali.
- Tuang sebagian adonan II di atas lapisan I. Setelah agak kaku, masukkan sebagian lagi bahan I. Taburkan kelapa kopyor. Setelah agak kaku, masukkan lagi adonan II. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
- Dinginkan puding lalu potong-potong sebelum disajikan.
Untuk 20 potong
Baca juga : Resep Kue Basah Puding Roti Kismis Ceri Yummy Banget
3. Resep Puding Mangga Saus Strawberry
Musim buah mangga sebentar lagi berakhir. Mumpung masih ada di tukang buah, yuk kita bikin puding istimewa dari buah mangga, dan kalo ditambah saus strawberry jadi segar asam, sedappp.
Bahan yang harus disiapkan :
300 gram daging mangga arumanis
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
200 ml susu segar
3 putih telur ayam
Saus Strawberry:
250 gram buah strawberry, bersihkan
50 gram gula pasir
1 sendok makan air jeruk lemon
Cara membuat puding mangga saus strawberry :
- Masukkan daging mangga dan gula ke dalam blender.
- Proses sampai halus.
- Tuang ke dalam panci. Tambahkan agar-agar dan susu segar.
- Masak sampai mendidih, angkat.
- Kocok putih telur sampai kaku.
- Masukkan adonan mangga sambil kocok terus sampai tercampur rata.
- Tuang ke dalam mangkuk atau gelas-gelas saji.
- Dinginkan sampai mengeras.
Cara Membuat Saus Strawberry:
- Potong strawberry ukuran kecil-kecil.
- Taruh dalam panci.
- Tambahkan gula dan air jeruk lemon.
- Masak sampai mendidih lalu angkat.
- Sajikan puding mangga dengan Saus Strawberry.
Takaran 6 porsi
====================
Baca juga : Cara Membuat Kue Basah Puding Roti Keju
4. Resep Puding Coklat Saus Strawberri
Puding coklat saja sudah enak, disiram saus strawberry membuat nya makin komplit dan segar. Satu potong kayaknya bakal kurang nih.
Bahan untuk membuat Cake:
- 3 btr telur
- 75 gram gula pasir berbutir halus
- 125 gram tepung terigu, ayak
- 75 gram mentega, lelehkan
Puding Cokelat:
- 500 ml susu cair
- 1 bks agar-agar bubuk putih
- 50 gram cokelat bubuk
- 150 gram gula pasir
- 3 kuning telur
Saus Stroberi:
- 75 gram gula pasir
- 250 ml air
- 2 cm kayu manis
- 200 gram buah stroberi, haluskan
- 100 ml selai stroberi
- 1 sendok makan maizena, cairkan dengan sedikit air
- 1 sendok teh rhum
Cara Membuat Puding Coklat Saus Strawberri:
1. Cake: kocok telur dan gula sampai kaku, masukkan tepung terigu ayak, aduk rata. Tuang mentega leleh ke dalamnya, aduk rata, lalu tuang ke dalam loyang setengah lingkaran yang telah dioles mentega. Bakar selama 25 menit, angkat.
2. Puding cokelat: didihkan susu, agar-agar, cokelat bubuk, dan gula pasir. Ambil 50 ml rebusan agar-agar, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata, satukan ke dalam sisa rebusan agar-agar, rebus kembali sampai mendidih sambil di aduk. Angkat, hangat-hangat tuang di atas cake, dinginkan.
3. Saus stroberi: rebus air bersama dengan gula pasir, stroberi, selai stroberi, cengkih dan kayu manis, aduk, tambahkan maizena aduk lagi sampai kental, angkat.
4. Keluarkan cake puding dari cetakan, potong-potong kemudian tuang saus stroberi di atasnya. Sajikan.
Takaran 10 porsi
Baca juga :
====================
5. Resep Puding Kentang
Bahan puding:
- 500 gram kentang, kupas, kukus
- 100 gram mentega
- 4 btr kuning telur
- 1 btr putih telur
- 200 gram gula pasir
- 100 ml susu cair
- 200 gram biskuit cokelat
Lapisan puding:
- 650 ml susu segar
- 1 bks agar – agar
- 125 gram gula pasir
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 150 ml krim kocok
Cara membuat puding kentang :
1.Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm. Haluskan kentang selagi panas, aduk bersama mentega sampai rata, sisihkan.
2.Kocok kuning telur, putih telur dan gula sampai kental dan larut, masukkan kentang halus dan susu bergantian sambil dikocok sampai rata. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dalam dandang panas selama 40 menit sampai matang, angkat.
3.Susun biskuit di atas permukaan kentang sampai lapisan kentang tertutup, sisihkan.
4.Lapisan puding: Didihkan susu, agar – agar, gula pasir, sambil diaduk sampai rata. Masukkan cokelat yang sudah di larutkan, aduk rata, tuang ke dalam krim kocok, aduk sampai rata.
5.Tuang adonan ke atas lapisan biskuit, ratakan, simpan dalam lemari pendingin sampai adonan mengeras. Keluarkan dari loyang, potong – potong, sajikan selagi dingin.
Takran 20 porsi
Baca juga : Resep Kue Basah : Puding Jeruk Frambozen
====================
6. Puding Roti Tawar Zebra
Semoga artikel kali ini bermanfaat bagi anda. Saya berikan kredit kepada tabloid Nova , detik.com dan tabloid Nikita yang memberikan berbagai inspirasi untuk membuat resep masakan. Baca artikel kami yang lain dalam kategory resep masakan , resep kue , resep cake , kue basah dan kue kering
Kami juga mempunyai resep kue terbaik lainnya yaitu:
- Resep Kue
- Resep Kue Talam, Variasi dan Cara Membuat Kue Talam yang Enak
- Resep Kue Lumpur Surga Kesukaan Keluarga
- Resep Kue Putri Salju Anti Gagal | Pasti Laku Untuk Jualan
- Kumpulan Resep Bolu Kukus Paling Enak Untuk Berbagai Acara