Resep Masakan Sate Blengong Alun-Alun Kota Brebes

Hidangan sedap kuliner pusaka ini bisa anda temukan disekitar alun-alun kota Brebes. Sebenarnya Blengong sendiri merupakan cara orang Brebes menyebut itik.

Jadi sate blengong sebenarnya adalah sate itik. Namun jangan salah dengan mengangap sate blengong merupakan sate daging itik yang dibakar menggunakan bara api.

Sate ini justru ditumis dengan berbagai bumbu halus lalu dimasak dengan santan kental. Rasanya jadi semakin gurih dan dagingnya empuk. Enak tenan jika disantap bersama nasi putih hangat.

Resep Masakan Sate Blengong
Resep Masakan Sate Blengong

Yang harus disiapkan:

  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 100 gram kacang tanah, yang telah disangrai, kemudian ditumbuk halus
  • 600 gram daging bebek, dipotong secara memanjang 2×4 cm
  • 400 mili meter air
  • 2 sendok teh garam
  • 500 mili meter santan kental
  • 15 batang bambu

Semua bahan ini dibuat halus (bumbu halus):

  • 10 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 centi meter kunyit, kupas, bakar
  • 2 centi meter jahe, kupas
  • ½ sendok teh ketumbar

Cara membuat Sate Blengong:

  • Siapkan wajan. Beri minyak goreng. Nyalakan api lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan kacang tanah, sambil diaduk sampai merata.
  • Tambahkan daging bebek, air, dan garam. Lanjutkan memasak sampai air menyusut setengah.
  • Beri santan. Masak sampai santan menyusut serta daging empuk. Angkat.
  • Tusuk 3 potong daging pada tusuk sate. Ulangi sampai semua bahan habis. Hidangkan.

Takaran 15 tusuk

Banyak sajian di blog ini terinspirasi dari majalah femina
=================

Semoga anda meyukai resep masakan sate blengong

Baca hidangan lezat kami lainnya yaitu

%d blogger menyukai ini: