Resep Masakan Hongkong Halal Paling Terkenal, Coba Yuk!

Tidak semua masakan Hongkong itu non halal. Beberapa masakan Hongkong ada kok yang halal karena tidak dicampur dengan bahan makanan non halal seperti minyak babi, daging babi atau lainnya. Di sini kita akan membagikan resep masakan Hongkong halal untuk Anda.

Ada banyak resep masakan yang bisa dicoba untuk Anda buat. Apa sajakah resepnya? Cek informasi berikut ya!

Resep Masakan Hongkong Halal Paling Terkenal

1. Resep Bo Lo Bao

Salah satu resep masakan Hongkong yang sangat terkenal adalah Bo Lo Bao dan termasuk ke dalam resep masakan halal.

Bo Lo Bao sendiri merupakan sebuah sebuah resep masakan Hongkong yang khas berupa roti bulat dengan tekstur renyah dan lembut. Biasanya makanan ini disajikan dengan satu cangkir teh atau kopi dan dinikmati sebagai teman bersantai.

Bo Lo Bao sendiri seringkali disebut sebagai roti pineapple bun atau roti nanas. Namun meski begitu, tidak ada unsur nanas di dalam roti ini. Cara membuatnya seperti apa?

Bahan – bahan Bo Lo Bao

Siapkan bahan – bahan tangzhong terdiri dari :

• Tepung protein (tinggi) 25 gram
• Air 125 gram

Bahan – bahan adonan roti yang harus disiapkan terdiri dari :

• Tepung protein tinggi 360 gram
• Gula 70 gram
• Garam ½ sendok teh
• Ragi instan 7 gram
• Susu cair 120 gram
• Telur 1 butir, kocok lepas
• Tangzhong 120 gram
• Mentega tawar 30 gram

Bahan topping yang harus disiapkan :

• Tepung protein rendah 125 gram
• Gula kastor 90 gram
• Mentega 50 gram
• Susu bubuk 15 gram
• Kuning telur 1 buah
• Susu cair 1 sendok makan
• Baking soda ¼ sendok teh
• Baking powder ¼ sendok teh

Cara membuat Bo Lo Bao

Setelah semua bahan disiapkan, cara membuat Bo Lo Bao sebagai berikut :

• Campur bahan tangzhong yang sudah disiapkan kemudian masak sampai mengental. Pindahkan ke dalam wadah lalu tunggu sebentar sampai dingin.
• Buat rotinya dengan memasukkan semua bahan untuk adonan roti ke dalam mixer. Kocok dengan kecepatan sedang kurang lebih selama 2 menit sampai adonannya tercampur merata.
• Masukkan mentega tawar ke dalam adonan. Aduk dengan bahan lainnya kemudian ubah kecepatan menjadi high speed dan aduk kurang lebih selama 8 menit sampai adonannya kalis.
• Pastikan agar tekstur adonan benar – benar sudah elastis. Bentuk menjadi satu bulatan dan letakkan di dalam sebuah wadah. Tutup dengan menggunakan kain lap atau plastik. Diamkan adonan ini kurang lebih selama 45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
• Potong kemudian menjadi 12 bagian sama rata. Bentuk bulat kemudian diamkan selama 60 sampai 90 menit.
• Terakhir buat toppingnya dengan cara siapkan telur yang telah dikocok lepas. Tambahkan semua bahan lain. Aduk menggunakan spatula sampai merata dan pastikan bahwa tak ada adonan yang menggumpal.
• Diamkan adonan kurang lebih selama 15 menit. Potong menjadi 12 bagian sama rata. Pipihkan masing – masing adonan, kemudian sisihkan.
• Kalau adonan roti sudah mengembang, letakkan topping yang telah dipipihkan sebelumnya di atas adonan. Setelah itu olesi permukaan bagian atasnya dengan menggunakan kuning telur.
• Panaskan oven. Masukkan adonan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 190 derajad celcius selama kurang lebih 15 menit. Kalau sudah dipastikan matang, keluarkan dari oven dan kemudian sajikan.

Ingin coba resep kue enak dan mengenyangkan lainnya? Baca : 3 Resep Sandwich Enak Cocok Untuk Sarapan dan Makan Siang

2. Resep wonton noodle soup Hongkong

Kalau Anda pecinta mie, Anda wajib coba resep masakan Hongkong yakni wonton noodle atau mie wonton khas Hongkong ini. Wonton noodle soup biasanya disajikan dengan aneka topping seperti tauge, daging, pangsit udang, potongan seledri, dan juga daun bawang.

Selain lezat, hidangan yang satu ini juga menawarkan sensasi hangat pada tubuh serta sangat cocok untuk dinikmati ketika cuaca sedang dingin atau dinikmati pada malam hari.

Meski ada yang membuat versi dengan minyak babi, namun di sini kita akan membuat wonton noodle soup versi halalnya. Apa saja bahan yang diperlukan?

Bahan – bahan wonton noodle soup Hongkong

Bahan mie :

• Mie telur 400 gram
• Choy sum ½ ikat (cuci dan potong 2 inchi)
• Minyak sayur
• 300 gram daging ayam (cari yang juicy) diiris tipis
• Lada putih ditumbuk
• Acar cabai (siapkan 1 hari sebelumnya)
• 5 – 6 buah cabai hijau

Bahan pangsit/ wonton :

• Pangsit persegi sekitar 40 lembar
• 150 gram daging ayam (cari yang juicy)
• 150 gram udang kupas dan buang uratnya
• Putih telur 1 sdm
• Jahe parut 1 sdt
• Kecap 2 sdt
• Saus tiram ½ sdm
• Bubuk kaldu ayam ½ sdt
• Minyak wijen 1 sdt
• Garam ¼ sdt
• Gula ½ sdt
• Lada putih bubuk 1/8 sdt

Bahan minyak bawang putih :

• Bawang putih cincang 4 siung
• Minyak sayur 3 sdm

Bahan saus jamur :

• Jamur hitam cina kering (batangnya dibuang) 6 buah (kalau tidak ada bisa cari jamur biasa saja
• Air hangat 1 cangkir/ gelas
• Bawang putih 2 siung (tumbuk ringan dengan punggung pisau)
• Air 1 ½ gelas
• Bubuk kaldu ayam 1 sdt
• Saus tiram 1 ½ sdm
• Kecap 2 sdt
• Kecap rasa jamur 1 sdt (optional)
• Garam secukupnya
• Lada putih secukupnya
• Tepung maizena ½ sdm (Larutkan dengan 2 sdm air)

Bahan saus bumbu untuk setiap porsi mie :

• 1 sdm kecap asin kental
• Kecap manis ½ sdm
• Minyak wijen 1 sdt
• Garam 1/8 sdt
• Gula ½ sdt
• Minyak bawang putih 2 sdt

Cara membuat wonton noodle soup Hongkong

Pertama siapkan pangsit/ wonton dengan cara :

• Campur semua bahan pangsit/ wonton dan aduk sampai merata (kecuali daging ayamnya). Tempatkan satu sendok teh campuran daging ayam di setiap bungkus pangsit/ wonton. Basahi bagian tepi pembungkusnya menggunakan air. Tutup setiap ujungnya dan bentuk segitiga.
• Turunkan kedua sudutnya. Cubit untuk membentuk ingot Cina. Ulangi langkah yang sama sampai Anda menggunakan semua campuran daging ayam. Sisihkan di atas piring sampai siap dimasak.

Siapkan minyak bawang putih dengan cara :

• Panaskan minyak di dalam wajan dan kemudian goreng bawang putih menggunakan api kecil sampai sedang hingga berubah warnanya agak keemasan kemudian pindahkan ke mangkuk tahan panas dan sisihkan.

Siapkan saus jamur dengan cara :

• Rendam jamur menggunakan 1 gelas air hangat sampai melunak
• Peras kelebihan air jamur, sisihkan jamur tetapi sisakan air jamur. Potong jamur menjadi beberapa bagian.
• Panaskan ½ sendok makan minyak sayur di dalam panci kecil. Tumis bawang putih dan jamur kurang lebih 1 menit. Tambahkan sisa bahan (kecuali campuran tepung maizena). Tutup dan didihkan kurang lebih selama 20 menit.
• Sebelum diangkat, masukkan campuran tepung maizena supaya agak mengental. Cicipi rasa, kalau ada yang dirasa kurang bisa ditambahkan. Kalau sudah mendidih angkat dan dinginkan.

Siapkan sayuran dengan cara :

• Siapkan panci besar dan didihkan air di sana. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan sedikit garam serta gula. Rebus batang choy sum diikuti daunnya. Angkat, tiriskan dan kemudian sisihkan.

Masak pangsitnya dan mienya dengan cara :

• Rebus air di dalam panci dan masak pangsit sekitar 1 – 2 menit sampai matang. Sesekali aduk supaya tidak lengket di dasar panci. Tiriskan dan sisihkan. Sebagai alternatif, tambahkan kaldu ayam dan hiasi dengan daun bawang.
• Masak mie dengan cara siapkan mangkuk saji dan tempatkan 1 porsi saus bumbu. Masak 1 bundel mie sampai matang. Tiriskan mie dan mengalirkannya di bawah air keran selama 5 detik kemudian celupkan kembali ke air mendidih untuk menghangatkannya.
• Pindahkan mie ke dalam mangkuk saji. Tambahkan 6 sdm saus jamur dan aduk. Tambahkan sejumput lada kemudian hias dengan wonton, irisan daging ayam, dan acar. Sajikan. Bisa disajikan dengan tambahan satu mangkuk kuah sup.

Untuk pecinta mie, baca : Resep Mie Ayam Solo, Bahan dan Cara Membuatnya Di Sini!

Demikian informasi yang kami dapat bagikan kali ini terkait resep masakan Hongkong yang halal dan bisa dicoba. Selamat berkreasi di rumah!