Bagi Anda yang suka olahan ikan patin, Anda bisa mengolah bahan makanan ikan yang satu ini menjadi aneka ragam olahan. Banyak kreasi resep masak ikan patin yang mudah dibuat tapi sangat spesial di lidah hasilnya.
Untuk menu masakan ikan patin olahan yang kami akan bagikan kali ini adalah resep masak ikan patin kuah kemangi dan resep masak ikan patin bakar bumbu kecap. Seperti apa cara membuatnya dan apa saja bahan yang perlu disiapkan?
Daftar Isi
Resep Masak Ikan Patin
Ada cukup banyak kreasi resep masakan ikan yang bisa dicoba. Salah satunya Anda bisa berkreasi dengan ikan patin dan mengolahnya menjadi aneka ragam olahan.
Beberapa rekomendasi resep masak ikan patin yang kami anjurkan sebagai berikut :
1. Resep ikan patin kuah kemangi
Membuat resep ikan patin kuah kemangi ini cukup mudah kok. Anda tinggal siapkan saja bahan – bahan yang diperlukan. Apa saja?
Bahan – bahan ikan patin kuah kemangi
Bahan – bahan ikan patin kuah kemangi yang perlu disiapkan di antaranya :
- Ikan patin 3 ekor
- Daun kemangi 1 ikat
- Tomat merah 2 buah, iris
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk 5 lembar
- Belimbing wuluh, 10 buah iris
- Cabai rawit, 10 buah iris
- Daun bawang, iris
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 12 butir
- Cabai merah keriting 6 buah
- Jahe 2 cm
- Kunyit 4 cm
Cara membuat ikan patin kuah kemangi
Dengan semua bahan yang sudah disiapkan, sekarang ikuti tata cara memasak ikan patin kuah kemangi berikut :
- Pertama bersihkan dulu ikan patinnya, potong sesuai selera dan baluri di atasnya dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Cuci bersih
- Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk, biarkan harum dan masukkan air secukupnya
- Jika sudah mendidih, masukkan ikan patin
- Tambahkan garam, gula, merica dan juga kaldu jamur
- Ketika ikannya sudah mulai matang, masukkan cabai rawit utuh, irisan tomat, belimbing wuluh, serta irisan daun bawang. Masak sampai ikannya benar – benar matang dan jangan terlalu sering diaduk.
- Masukkan daun kemangi dan segera matikan apinya
- Sajikan selagi masih hangat
2. Resep ikan patin bakar bumbu kecap
Bagi Anda pecinta ikan bakar, Anda bisa banget nih coba resep yang satu ini. Cocok banget lho ikan patin kalau dibakar. Apa saja bahan yang perlu disiapkan?
Bahan – bahan ikan patin bakar bumbu kecap
Anda perlu siapkan bahan utama, bahan bumbu olesan, bahan bumbu halus dan pastinya bahan pelengkap sajian.
Untuk bahan utama, yang Anda perlu siapkan sebagai berikut :
- Ikan patin segar 1 ekor (600 gram)
- Jeruk nipis 2 buah
- Kunyit bubuk 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
Bahan bumbu olesan terdiri dari :
- Minyak sayur 5 sendok makan
- Kecap manis 100 ml
Bahan bumbu halus terdiri dari :
- Cabai merah keriting 5 buah
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 1 cm
- Garam 1 sendok teh
Bahan bumbu pelengkap, terdiri dari :
- Lalap sayuran
Cara membuat ikan patin bakar bumbu kecap
- Pertama bersihkan dulu isi perut ikan patin kemudian cuci dibawah air mengalir sampai bersih dan tak ada jejak darah
- Kerat kedua sisi badannya
- Lumuri bagian di dalam perut ikan dan bagian luarnya dengan kunyit, air jeruk dan garam.
- Diamkan kurang lebih selama 30 menit.
- Buat bumbu olesannya dengan cara berikut : aduk minyak sayur, kecap manis dan bumbu halus sampai merata.
- Siapkan panggangan kawat untuk ikan dan lumuri bagian dalam perut dan seluruh badan ikannya dengan bumbu olesan agar cita rasa bumbu olesannya meresap sampai ke dalam daging.
- Bakar di atas api arang dan panggang sampai kedua sisinya kering. Sesekali oles dengan sisa bumbu olesan tadi.
- Angkat dan sajikan selagi hangat beserta pelengkapnya.
Jangan lupa sambal untuk yang suka pedas. Untuk resep sambalnya, Anda bisa buat sambal cocol yang mirip dengan resep sambal untuk ayam bakar. Cita rasanya gurih, pedas dan manis sekaligus. Baca : Resep Sambal Ayam Bakar Pedas Manis Bikin Ketagihan
Tak hanya ikan patin sebenarnya yang bisa diolah dengan cara dibakar. Masih banyak ikan lain yang juga bisa diolah dengan cara dibakar, salah satunya adalah gurame. Resepnya seperti apa? Baca : Resep Masakan Ikan Gurame Bakar Paling Enak untuk Tahun Baru
Oh ya, selain resep yang kami bagikan di atas Anda juga bisa mengolah kreasi ikan patin lainnya. Banyak cara mengolah ikan patin yang bisa banget dicoba. Baca : Resep Masakan Ikan Patin [Oseng Ikan Patin, Asam – Asam Ikan Patin dan Ikan Patin Kuah Kuning]
Demikian sedikit informasi yang kami dapat bagikan terkait resep masak ikan patin yang bisa dicoba di rumah. Jadikan resep di atas sebagai hidangan spesial untuk keluarga tercinta.