Selain terkenal dengan mie ayamnya, Solo juga punya bakso Solo yang tak kalah populer. Nah, untuk Anda yang notabennya pecinta bakso dan ingin buat sendiri di rumah, sekarang bisa banget coba buat resep kuah bakso Solo yang super legendaris ini.
Buat pentolnya juga mudah kok. Nah, tanpa berlama – lama untuk Anda yang penasaran seperti apa resep kuah bakso Solo bisa langsung simak informasi resep lengkapnya berikut ini!
Daftar Isi
Resep Kuah Bakso Solo Legendaris
Secara garis besar, cita rasa kuah bakso Solo sama – sama gurihnya. Akan tetapi di sini kita akan coba berikan beberapa kreasi resep kuah bakso Solo yang wajib banget dicoba di rumah. Dijamin nagih dan nggak bisa berhenti makan.
So, apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya?
1. Resep kuah bakso Solo sumsum sapi
Untuk membuat kuah bakso Solo sumsum sapi, jangan lupa ketika membeli kuah bakso juga harus sekaligus membeli sumsum sapinya. Selain sumsum sapi, ada beberapa bahan lain yang juga diperlukan.
Bahan utama yang harus disiapkan di antaranya :
- Bakso sapi urat dan halus secukupnya (10 – 15 butir sedang, 1 atau 2 butir jika menggunakan bakso jumbo)
- Sumsum sapi
- Bawang goreng 3 sdm, haluskan
- 15 bawang putih haluskan
- Tetelan sapi dipotong kecil
- Daging sengkel potong tipis
- Bumbu penyedap (garam, lada dan kaldu sapi)
Siapkan juga bahan tambahan yang terdiri dari :
- Sayur caisim
- Tauge
- Bihun
- Bakmi
Kalau semua bahan di atas telah disiapkan, berikut cara membuat resep kuah bakso Solo sumsum sapi yang bisa dicoba di rumah :
- Pertama, rebus dulu airnya sampai mendidih
- Masukkan sumsum, tetelan dan sapi yang telah ditusuk – tusuk kemudian rebus dengan menggunakan api sedang selama 30 menit sampai dengan 1 jam
- Sembari menunggu rebusan matang, tumis bawang putih dan bawang goreng yang tadi telah dihaluskan namun pastikan jangan terlalu banyak minyaknya
- Kalau sudah 30 menit – 1 jam dan dirasa sudah agak lunak, masukkan tumisan bawang putih dan bawang goreng tadi kemudian masukkan juga bumbu lain, garam dan lada sesuai selera.
- Setelah itu masukkan baksonya dan rebus selama 15 – 30 menit.
- Kalau sudah matang, siap disajikan
Anda bisa santap dengan tambahan cabai, saus, dan sambal. So yummy!
2. Resep kuah bakso Solo pedas
Atau kalau ingin mencicipi versi bakso Solo dengan kuah pedas sehingga ketika matang tidak perlu repot memberi cabai sendiri, bisa coba nih resep kuah bakso Solo pedas yang satu ini. Pecinta pedas dijamin suka banget dengan resep yang satu ini.
Bahan – bahan yang perlu disiapkan terdiri dari :
- 30 – 50 butir bakso kecil yang sudah jadi atau boleh bakso sedang sekitar 15 – 25 butir saja
- Bubuk cabai yang sudah jadi atau bisa cabai setan 30 butir
- Bawang putih 3 siung
- Lada putih bubuk ¼ sdt
- Garam secukupnya
- Gula ½ sdt
- Msg atau micin atau Masako rasa ayam secukupnya
- Air 100 ml
- Minyak untuk tumisan
Cara membuat resep kuah bakso Solo pedas ini sebagai berikut :
- Rebus cabai setan dan kemudian haluskan. Jika pakai cabai bubuk, berarti skip langkah ini dan langsung ke langkah berikutnya.
- Haluskan bawang putih
- Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum kemudian masukkan cabai yang sudah dihaluskan atau cabai bubuk ke dalam tumisan
- Masukkan garam, merica bubuk atau lada, gula, micin dan penyedap rasa cicipi rasanya.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit agar bumbunya larut dan tidak pecah kemudian cicipi rasanya
- Kalau rasanya sudah pas, masukkan bakso yang tadi telah disiapkan kemudian sajikan
Untuk pentolnya, Anda bisa beli yang sudah jadi atau kalau ingin lebih hemat dan hasilnya banyak bisa buat sendiri. Cara membuatnya bagaimana?
Pentol bakso sendiri bisa dibuat dengan berbagai cara. Ada pentol bakso yang murni menggunakan daging sapi, ada yang menggunakan daging ayam dan ada juga yang memadukan daging sapi dan daging ayam.
Jika ingin cita rasanya enak namun lebih ekonomis, Anda bisa padukan antara penggunaan daging sapi dan daging ayam dalam pembuatan pentol.
Untuk resep pentol daging sapi, baca : Resep Kuah Bakso Sapi dan Pentolnya, Bumbu Kaldu Tak Ada Duanya
Sementara untuk resep pentol bakso daging campuran (daging sapi dan ayam) di sini kita akan berbagi resepnya.
3. Resep pentol bakso daging sapi + ayam (daging campuran)
Bahan yang perlu disiapkan terdiri dari :
- Daging sapi 250 gram
- Daging ayam bagian dada 250 gram
- Es batu 80 gram, dihancurkan kecil – kecil
- Telur bagian putihnya saja dari 1 butir telur
- Tepung tapioka 9 sdm
- Baking powder 1 sdt
- Air untuk rebusan 3000 ml
- Bawang putih 4 buah, goreng dulu
- Merica bubuk 1 sdt
- Garam halus 2 sdt
Kalau semua bahannya sudah disiapkan, tata cara pembuatannya sebagai berikut :
- Siapkan dulu semua bahan
- Potong – potong daging sapi dan daging ayamnya
- Dalam food processor, masukkan daging sapi dan juga daging ayam giling sampai setengah halus kemudian masukkan es batunya dan proses kembali sampai benar – benar halus. Masukkan putih telur proses kembali sampai tercampur merata.
- Masukkan tepung tapioka, bawang putih, baking powder, garam dan juga merica kemudian proses sampai halus.
- Didihkan airnya, kecilkan apinya atau bisa juga dimatikan dulu. Kemudian bentuk adonan bulat – bulat.
- Besarkan api, rebus sampai matang dan ditandai dengan bakso yang sudah mengapung.
- Kalau bakso sudah mengapung, angkat dan tiriskan
Nah, kalau sudah ditiriskan bisa banget langsung disiram dengan kuahnya yang sudah dibuat sebelumnya. Kalau tidak mau repot buat baksonya bisa beli jadi saja di tukang penjual bakso. Anda tinggal eksplor resep kuahnya. Selamat mencoba!
Daging sapi dan ayam dimasak apalagi?
Nah, untuk mama muda di rumah yang belum punya cukup banyak referensi untuk memasak daging sapi dan daging ayam, di sini kita akan berikan beberapa referensi menarik untuk Anda.
Tidak hanya bisa dijadikan bakso, banyak cara mengolah daging sapi dan daging ayam yang bisa dilakukan juga. Untuk daging sapi, salah satunya bisa diolah menjadi tongseng atau gepuk daging sapi lengkuas.
Mengenai resep tongseng daging sapi, baca : Resep Tongseng Daging Sapi Santan dan Tanpa Santan
Baca juga : Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas, Masakan Khas Sunda yang Empuk dan Lezat
Sementara untuk olahan ayam selain bakso bisa coba buat mie ayam di rumah. Baca : Resep Bumbu Mie Ayam [Mie Ayam Solo, Bangka, dan Mie Ayam Pangsit]
Baca juga : Kreasi Resep Ayam Cabe Ijo [Resep Ayam Cabe Ijo Sederhana, Suwir dan Penyet]
Demikian sedikit informasi yang kami dapat sampaikan terkait resep kuah bakso Solo legendaris yang wajib banget dicoba di rumah. Semoga informasi yang kami bagikan di atas inspiratif khususnya untuk mama muda yang butuh inspirasi masakan.