Burjo atau bubur kacang ijo menjadi salah satu menu bubur yang banyak orang suka. Dari anak – anak sampai orang dewasa pasti suka. Resep bubur kacang ijo spesial ini juga bisa jadi menu MP-ASI lho!
Resep bubur kacang ijo sendiri banyak kreasinya. Anda bisa padukan juga bahan kacang ijo dengan ketan hitam untuk membuat resep bubur kacang ijo super yang beda dari yang lain. Cara membuatnya seperti apa?
Untuk berkreasi dengan resep bubur kacang ijo ketan hitam spesial ini sangatlah mudah. Berikut kami akan bagikan tips dan trik resep pembuatannya untuk Anda. Cocok dihidangkan di segala situasi dan kondisi. Simak yuk!
Daftar Isi
Resep Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam Spesial
Membuat bubur kacang ijo ketan hitam spesial tidak butuh waktu terlalu lama kok. Anda hanya perlu menyediakan waktu sekitar 35 menit untuk membuat resep bubur spesial yang satu ini. Budget atau biaya pembuatannya juga tidak mahal alias murah meriah.
Dihidangkan sebagai menu sarapan pagi cocok. Atau dijadikan sebagai menu makan malam untuk menemani malam – malam yang dingin juga sangat cocok sekali.
Bahan – bahan membuat bubur kacang ijo ketan hitam
Bahan yang Anda harus siapkan untuk membuat bubur kacang ijo ketan hitam terdiri dari beberapa kategori bahan yaitu bahan kacang hijaunya, bahan ketan hitamnya dan bahan santannya.
Bahan kacang hijau yang perlu disiapkan di antaranya :
- Kacang hijau 250 gram
- Daun pandan 1 lembar
- Gula merah 100 gram
- Air mineral 1,2 L
- 4 cm jahe, memarkan
- Santan 400 ml
- Garam ½ – 1 sdt (secukupnya saja)
Bahan ketan hitam yang perlu disiapkan terdiri dari :
- Beras ketan hitam 150 gram
- Daun pandan 1 lembar
- Gula pasir 75 gram
- Air mineral 1 liter
- Garam ½ – 1 sdt (secukupnya saja)
Bahan santan yang harus dipersiapkan terdiri dari :
- Santan kental 250 ml
- Tepung maizena 2 sendok teh
- Bubuk pandan 1 sdt
- Daun pandan 2 lembar
- Air mineral 150 ml
Cara membuat resep bubur kacang ijo ketan hitam
Kalau semua bahannya sudah dipersiapkan, sekarang masuk ke dalam tata cara pembuatannya. Berikut langkah – langkah berkreasi dengan resep bubur kacang ijo spesial :
- Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam kemudian rendam dengan air dalam wadah yang terpisah kurang lebih selama 2 jam.
- Rebus kacang hijau dengan 1,2 liter air dan masukkan daun pandan serta jahe yang sudah dimemarkan
- Biarkan airnya menguap sampai hampir habis kemudian tuangkan santan
- Aduk sampai mendidih
- Masukkan gula merah dan aduk sampai larut
- Tambahkan garam kemudian aduk sampai mendidih dan mengental
- Di panci yang berbeda, rebus 1,2 liter air dan daun pandan sampai mendidih kemudian masukkan beras ketan hitam
- Biarkan airnya menguap sampai hampir habis
- Tuangkan santan dan aduk sampai mendidih
- Masukkan garam beserta gula. Aduk terus supaya ketannya tidak menempel
- Aduk sampai mendidih kembali adonan ketan merahnya.
- Buat kuahnya dengan cara merebus air bersama santan dan masukkan daun pandan. Kemudian aduk sampai mendidih.
- Larutkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air kemudian masukkan ke dalam adonan santan yang terakhir tadi.
- Aduk sampai mendidih.
- Jika ketiga adonan sudah matang semua masuk ke tata cara penyajian.
Cara penyajian bubur kacang ijo ketan hitam spesial
Cara penyajiannya cukup mudah sebenarnya. Ambil mangkuk atau gelas, kemudian tata adonan.
Jika disajikan dalam gelas, cara menatanya begini agar cantik :
- Masukkan bubur ketan hitam di bagian bawah
- Di atasnya masukkan kacang hijau
- Tuangkan kuah santan
- Beri hiasan sobekan daun pandan
Jika disajikan dalam mangkuk, cara menatanya begini :
- Beri bubur ketan hitam di separuh mangkuk
- Separuhnya lagi letakkan kacang hijau
- Tuangkan santan
- Beri hiasan sobekan daun pandan
Tara, sekarang bubur kacang hijau ketan hitam siap dinikmati. Selamat mencoba di rumah, dijamin keluarga suka!
Atau ingin mencoba kreasi resep bubur kacang ijo tanpa santan?
Buat yang tidak suka santan bisa mengganti santannya dengan susu. Lebih jelasnya, baca : Resep Bubur Kacang Hijau Susu, Kamu yang Tidak Suka Santan Bisa Coba!
Selain bisa membuat bubur kacang hijau, pecinta bubur manis lainnya juga bisa buat bubur sumsum kalau mungkin sudah bosan dengan bubur kacang hijau. Cara membuat bubur sumsum bagaimana? Baca : Resep dan Cara Membuat Bubur Sumsum Istimewa untuk Keluarga
Itulah sedikit informasi tentang resep bubur kacang ijo spesial yang recommended banget dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga dengan informasi yang kami bagikan membuat Anda semakin lebih kreatif dalam menghadirkan aneka ragam menu spesial.