Ada banyak kreasi resep memasak daging kambing yang bisa dicoba di rumah. Memasak daging kambing tidak hanya identik disulap menjadi masakan sate dan gule saja sebenarnya karena ada banyak kreasi resep memasak daging kambing yang bisa dicoba.
Berikut kami akan bagikan beberapa kreasi resep masakan daging kambing super lezat dan spesial selain diolah sebagai sate dan gule. Cek daftar lengkapnya berikut ini yuk!
Daftar Isi
Resep Memasak Daging Kambing Selain Sate dan Gule
Kalau sate dan gule sudah terlalu mainstream untuk Anda pecinta olahan kambing, sekarang kita akan coba memasak daging kambing selain sate ataupun gule. Soal cita rasanya tak perlu dipertanyakan lagi. Super yummy dan eksklusif!
Resep meatloaf daging kambing
Meatloaf ini merupakan olahan daging kambing dengan hasil akhir mirip nugget yang bisa dijadikan camilan dengan saus sambal atau dijadikan lauk pendamping nasi.
Meatloaf sejatinya diolah dengan cara dipanggang. Namun selain bisa dipanggang, jika kurang suka bisa juga menyajikan meatloaf dengan dibalut tepung atau telur kemudian digoreng seperti nugget.
Bahan – bahan yang perlu disiapkan :
- Daging kambing giling 500 gram
- Susu cair 80 cc
- Tepung roti 5 sendok makan
- Bawang putih 5 siung
- Saus tomat 3 sendok makan
- Telur ayam 1 butir
- Bawang bombay berukuran besar ½ buah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kertas roti atau aluminium foil
Cara membuat meatloaf daging kambing dengan semua bahan yang telah disiapkan di atas sebagai berikut :
- Cincang halus bawang bombay dan juga bawang putih
- Tumis dengan sedikit minyak sampai tercium aroma harum, kemudian sisihkan
- Campurkan daging giling bersama susu cair, tepung roti, dan juga telur. Bumbui dengan garam, gula, merica dan 2 sendok makan saus tomat.
- Masukkan tumisan bawang bombay dan bawang putih kemudian aduk sampai semua tercampur merata.
- Tata kertas roti atau aluminium foil di atas loyang agak tinggi.
- Ratakan adonan meatloaf di loyang tersebut kemudian diamkan selama kurang lebih setengah jam atau sampai permukaannya agak mengeras. Olesi permukaannya dengan sisa saus tomat.
- Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 derajad celcius selama kurang lebih 40 menit.
- Kalau sudah matang, angkat dan kemudian dinginkan.
- Sajikan bersama dengan kentang dan sayuran.
- So yummy!
Resep kari kambing
Kalau Anda suka makanan berkuah santan dan kebetulan memiliki daging kambing di rumah, Anda bisa coba kreasikan resep kari kambing yang satu ini. Dijamin pecinta makanan bersantan pasti suka.
Bahan yang harus disiapkan :
- Daging kambing 700 gram
- Serai 2 batang
- Daun jeruk 5 lembar
- Kayu manis 1 batang
- Santan kental 500 ml
- Santan encer 500 ml
- Lengkuas 4 cm
- Jahe 3 ruas
- Bubuk kari 2 sendok makan
- Adas manis bubuk 1 sendok teh
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 6 siung
- Cengkeh 1 sendok teh
- Kemiri 5 biji
- Jeruk nipis 1 buah
Kalau semua bahan di atas telah disiapkan, sekarang ikuti tata cara pembuatannya sebagai berikut :
- Rebus daging kambing dan iga kambing dengan 1 liter air selama kurang lebih 20 menit sampai daging setengah melunak dan kemudian buang air rebusannya
- Rebus kembali menggunakan santan encer selama 10 menit
- Tambahkan serai, daun jeruk dan juga kayu manis
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, cengkeh, dan kemudian tambahkan bubuk kari dan bubuk adas manis.
- Tumis sampai tercium aroma harum.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam rebusan daging dan kemudian tambahkan santan kental
- Masak dengan menggunakan api kecil sampai agak mengental, angkat dan hidangkan.
- Tambah dengan bawang goreng kalau suka namun akan lebih enak kalau disajikan dengan perasan jeruk nipis.
- Selamat menyantap!
Selain kari kambing, daging kambing juga terkenal untuk dimasak menjadi olahan semur. Jika Anda juga tertarik membuatnya di rumah atau dihidangkan dalam suatu acara, baca : Resep Masakan Semur Kambing Daun Jeruk
Ada resep memasak daging kambing lainnya?
Banyak sekali olahan resep yang terbuat dari bahan utama daging kambing. Salah satunya, baca : Resep Masakan Daging Kambing Untuk Idul Adha [Tongseng Kambing, Rabeg, Sup Kambing]
Baca juga : Resep Masak Daging Kambing Ala Hari Raya Idul Adha [Kambing Rica – Rica dan Sambosa Kambing]
Demikian sedikit informasi yang kami dapat bagikan terkait resep memasak daging kambing selain sate dan gule yang kami bisa bagikan. Selamat mencoba di rumah dan semoga keluarga suka ya!