Kalau Anda pecinta drama Korea, mungkin seringkali Anda akan melihat dalam series yang menampilkan aktivitas makan makanan yang disajikan dilengkapi saus gochujang. Lalu apa sih saus gochujang dan cara membuat gochujang saus Korea seperti apa?
Saus gochujang merupakan pasta cabai merah giling yang dibuat dengan campuran beras ketan, fermentasi kedelai dan garam. Meski sekarang ini saus khas Korea tersebut sudah banyak dijual di supermarket atau toko online, tapi kita bisa membuatnya sendiri di rumah.
Tenang saja, saus khas Korea termasuk salah satu saus enak asal yang halal. Cara membuatnya bisa Anda simak dalam ulasan berikut!
Daftar Isi
Cara Membuat Gochujang Saus Korea Halal dan Praktis
Berkaitan dengan cara pembuatan gochujang saus khas Korea, di sini kita akan bagikan dua resep saus Korea yang bisa dicoba di rumah. Anda bisa sesuaikan sendiri resep bahan dan cara pembuatannya sesuai selera Anda.
1. Resep gochujang saus Korea 1
Antara resep satu dan resep dua, bahan yang dibutuhkan tidak sama. Apa beda bahannya?
Bahan – bahan gochujang saus Korea 1
Untuk berkreasi dengan resep saus pertama, bahan – bahan yang Anda perlu siapkan di antaranya :
- Tepung beras ketan 3 sendok makan
- Bubuk cabai atau gochugaru halus 4 – 5 sendok makan
- Minyak wijen 2 sendok teh
- Saus sambal 2 sendok makan
- Gula pasir 1 sendok makan
- Bawang putih bubuk 1 sendok teh (bisa dari 5 butir bawang putih yang diulek atau dari bubuk bawang putih kemasan)
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air panas sekitar 100 ml
Cara membuat gochujang saus Korea 1
Kalau semua bahannya sudah disiapkan, sekarang ikuti tata cara membuat saus gochujang berikut :
- Siapkan sebuah wadah
- Masukkan tepung ketan di dalam wadah tersebut kemudian tuangkan air panas perlahan – lahan dan aduk sampai teksturnya mengental seperti lem.
- Masukkan semua bahan lain yang tadi sudah disiapkan
- Aduk secara merata sampai semua bahan tercampur sempurna
- Tunggu matang dan saus ala Korea siap digunakan.
2. Resep gochujang saus Korea 2
Untuk resep kedua, kita butuh kaldu jamur dan sirup jagung Korea juga. Cita rasa saus Korea original versi kedua ini lebih soft dan lebih memiliki ciri khas unik yang membuatnya semakin spesial dan lezat.
Bahan – bahan saus gochujang Korea 2
Bahan utama yang Anda perlu siapkan di antaranya :
- Gochugaru halus atau bubuk cabai Korea 7 sendok makan
- Kaldu jamur 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Dashida 1 sendok teh (kalau tidak ada bisa diganti dengan 1 sendok teh royco kaldu dengan rasa sapi)
- Lada hitam halus 1 sendok teh
- Sirup jagung Korea 6 sendok makan (kalau tidak ada bisa diganti dengan 3 sendok makan madu)
- Air matang 5 sendok makan
- Gula pasir 1 sendok makan, dituangkan terakhir
Cara membuat gochujang saus Korea 2
Kalau semua bahannya sudah disiapkan, sekarang langsung buat saus ala Korea dengan tata cara berikut :
- Siapkan semua bahan sebagaimana yang kami sudah sebutkan di atas
- Campurkan semua bahan di wadah kecuali gula pasir kemudian aduk sampai merata dan kental
- Tes rasa, kalau kurang manis bisa ditambahkan gula pasir
- Masukkan ke dalam wadah tertutup atau toples dan simpan selama 24 jam dengan suhu ruang
- Setelah 24 jam, gochujang pun siap digunakan dan bisa disimpan di kulkas untuk sisanya.
Selamat mencoba resep di atas!
Gochujang Cocok dengan Masakan Apa Saja?
Ada banyak masakan yang bisa dikreasikan dengan saus khas Korea ini. Anda bisa membuat pasta dengan siraman saus gochujang, tteokbokki, chicken wings, ayam katsu, jjangmyeon dan berbagai masakan lain dengan siraman saus khas Korea gochujang ini. Cita rasa masakan akan semakin lezat dengan siraman saus yang super terkenal di Korea ini.
Ingin memasak aneka ragam makanan khas Korea di rumah? Baca : Resep Masakan Korea Yang Pas Di Lidah Kita (Dijamin Suka)
Baca juga : Resep Masakan Daging Sapi Ala Korea yang Bisa Dicoba di Rumah
Demikian sedikit informasi yang kami dapat bagikan untuk Anda terkait cara membuat saus Korea yang praktis dan halal beserta resep bahannya. Selamat mencoba dan jadikan resep saus ini sebagai resep spesial untuk menemani Anda nonton drakor sambil menyantap makanan ala Korea. So yummy!