Resep Masakan Korea

resep masakan - resep masakan

Penilaian Pengguna: / 11
JelekBagus 
Resep Masakan Korea - 4.5 out of 5 based on 11 votes

Resep Masakan Korea


Demam Korea melanda Indonesia mulai dari film, serial drama, musik sampai makanan. Yang akan kami bahas kali ini adalah kuliner korea yang paling terkenal diseluruh dunia. Resep masakan tradisional korea yang kami posting disini adalah yang terlezat dan populer. Konon bagi orang Korea menyantap makanan bukan hanya untuk mengisi perut, tapi juga menyangkut rasa, manfaat, nasionalisme, dan wujud syukur kepada tuhan.
Tujuh masakan korea yang kami tampilkan disini merupakan masakan tradisional korea yang jangan sampai anda lewatkan jika berkunjung ke negeri ginseng tersebut. Jika yang belum memiliki kesempatan, kita praktekan yuk sama sama.

===================

Resep Makanan Korea Sundubu Jjigae (dalam bahasa Indonesia Sup Tahu Pedas)

resep masakan korea sundubu jigae
Sundubu Jiggae atau jika dalam bahasa Indonesia "Sup tahu pedas" merupakan jenis hidangan yang direbus. Masakan ini pas banget jika disantap saat dingin. Semua bahan diikat oleh kaldu sapi, menjadikannya gurih. Sedapnya tahu berpadu dengan aneka daging serta bawang bombay dan kimci. Sedapppp.

Bahan yang harus disiapkan :

1 sendok makan minyak cabe
2 siung bawang putih, cincng halus
1 bawang bombay, potong dadu
1 sendok makan bubuk cabe
1 sendok makan kecap manis
250 mililiter kaldu daging
30 gram kimchi, cincang
50 gram macam-macam daging (udang segar, ikan slice, daging sapi atau ayam. Apa saja boleh.)
300 gram tahu, potong dadu
2 butir telur
Minyak goreng secukupnya
Daun bawang potong sebagai taburan

Cara membuat masakan korea sundubu jigae


Panaskan minyak goreng di wajan anti lengket. Masukkan minyak cabe, cabe bubuk, bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai aromanya wangi.
Selama menunggu, campur kecap manis dengan kaldu daging.
Sementara itu, susun kimchi yang sudah dicincang di atas mangkuk batu (claypot), letakkan dengan daging sapi dan tahu. Masukkan ke campuran kuah tersebut. Pastikan bahan tersebut 3/4 tercampur dengan kuahnya.
Letakkan mangkuk batu ke oven dingin dan panggang dengan suhu 250°C selama 20 menit sampai daging tersebut benar-benar telah dimasak.
Waktu selesai, pecahkan telur mentah di bagian atas mangkuk batu dan taburi daun bawang. Sajikan selagi panas. Campur rata sebelum mengkonsumsinya.


=======================
Resep Masakan Korea Bulgogi

 

resep masakan korea bulgogi
Bulgogi ini cukup terkenal. Sebenarnya cara membuatnya cukup sederhana. Sebagai tips gunakan daging sapi yang mengandung sedikit lemak supaya rasanya lebih gurih. Agar rasanya semakin mantab, rendamlah agak lama. Hidangkan bersama nasi hangat. Sedappp.

Bahan yang harus disiapkan :
600 gram daging sapi sirloin, iris tipis
1 buah bawang Bombay, iris tipis
3-5 jamur shitake atau champignon, iris tipis
Saus:
1 sendok makan daun bawang iris halus
6 sendok makan kecap/soy sauce
50 gram bawang Bombay parut
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh jahe parut
2 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
11/2 sendok makan rice wine
1 sendok teh biji wijen
Sambal Tradisional Korea (ssamjang): Aduk jadi satu:
3 sendok makan tauco Korea (dwenjang)
1 sendok makan sambal cabai merah Korea ( kochujang)
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh bawang putih cincang
2 sendok teh minyak wijen


Cara membuat resep masakan korea bulgogi :


Taruh irisan daging dan bawang Bombay dalam mangkuk.
Aduk semua bahan saus sampai rata.
Rendam daging dengan Saus selama minimal 3 jam (makin lama direndam akan makin enak rasanya).
Panggang di atas bara api, atau masak di dalam wajan sampai daging matang kedua sisinya. Angkat.
Taburi biji wijen, sajikan dengan nasi dan sajian pendamping.
Untuk 5 porsi

==============================

Resep Masakan Korea Bibimbap

resep masakan korea bibimbap
Resep bibimbap sebenarnya sudah pernah kami posting di website ini. Silahkan klik link berikut Aneka masakan nasi Dolsot Bibimbap . Resep kali ini merupakan variasi saja dari resep tersebut keduanya layak dicoba dan dijamin enak banget. Silahkan dicoba didapurnya masing masing.


Bahan yang harus disiapkan :
-  3 sendok makan minyak
-  300 gr daging cingcang
-  4 siung bawang putih, cingcang halus
-  2 sendok makan, jahe cingcang
-  2 sendok the soy sauce
-  2 buah wortel, potong korek api
-  2 buah mentimun, potong korek api
-  4 buah jamur shitake, iris tipis
-  150 gr tauge jepang
-  4 butir telur
-  400 gr nasi pulen
-  4 sendok makan korea hot bean paste

Cara membuat bibimbap :

1. panaskan minyak, masukan daging cingcang, bawang putih, jahe, dan soy sauce. Masak hinnga daging berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.
2.    panaskan minyak, tumis wortel, mentimun, dan jamur hinnga matang, angkat sisihkan.
3.    panaskan sedikit air dalam wajan, masukan telur sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
4. masukan nasi dalam mangkuk beri telur mata sapi di atasnya. Masukan juga daging dan tumisan sayuran. Tambahkan pasta di atasnya
==================
RESEP MASAKAN KOREA KIMCI
resep masakan korea kimci
Kimci sebenarnya mirip banget dengan asinan. Saking terkenalnya kimci di Korea, konon anda bisa menemukan Kimci di seluruh wilayah Korea. Jika anda ingin membuatnya sendiri, ini dia resep nya.


Bahan yang harus disiapkan :
1 buah sawi putih
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1/4 btg wortel, iris tipis memanjang
1/4 btg lobak putih, iris tipis
4 btg daun bawang.
2 sendok makan bawang putih, parut
1 sendok teh jahe, parut
1/2 gelas bubuk cabe Korea
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula
1/2 gelas garam kasar/garam laut
1 gelas air cup water
1/4 gelas saus ikan Korea
1/3 gelas air
1 sendok makan tepung

Cara Membuat Kimci :


1. Belah sawi putih menjadi 4 bagian, cuci dan tiriskan. Potong daun bawang menjadi irisan kecil-kecil.
2. Campur 1/2 gelas garam kasar dan 1 gelas air. Masukkan sawi putih ke dalam campuran air garam dan rendam 6-8 jam atau semalam. Cuci dan keringkan.
3. Masukkan 1/3 gelas air dan 1 sendok makan tepung ke dalam panci di atas api sedang, aduh rata sampai mendidih lalu matikan apinya. Diamkan.
4. Setelah campuran tepung dan air dingin, masukkan bubuk cabe Korea, garam, gula, saus ikan Korea, bawang putih parut dan jahe. Aduk rata lalu masukkan semua sayuran yg tersisa (daun bawang, lobak, wortel).
5. Ambil satu bagian sawi putih lalu isi dengan campuran di atas. Usahakan agar sawi dapat dilipat dua lalu bungkus dengan bagian daunnya.
6. Letakkan di dalam wadah kedap udara dan biarkan semalaman lalu simpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
7. Hidangkan dengan nasi.

================

Resep Masakan Korea Hoddeok

resep masakan korea hoddeok
Pancake nya orang korea yang paling terkenal adalah Hoddeok. jadi bisa dibilang hoddeok adalak Korean pancake.

Bahan yang harus disiapkan:

2 cups tepung segitiga biru
2 sendok teh ragi bubuk
2 sendok makan gula
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak sayur
1 cup air hangat
Bahan Isi:

1/4 cups Gula palem (brown sugar)
1 sendok makan walnuts
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1 cup mozarella chese
1 kaleng tuna (dengan minyak)
2 sendok makan mayonaise

Cara membuat hoddeok (lihat gambar searah jarum jam dimulai kiri atas) :

 

  1. Tuangkan 1 cup air hangat ke dalam mangkuk adonan, masukkan ragi bubuk, gula, garam, dan minyak sayur. Aduk sampai tercampur rata.
  2. Masukkan 2 cups tepung segitiga biru dan aduk dengan sendok nasi (yang dari plastik). Aduk sampai semua adonan menyatu.
  3. Tutup adonan dengan plastik cling wrap dan diamkan selama satu jam sampai adonan mengembang. Setelah satu jam, aduk kembali adonan untuk mengeluarkan semua udara yang ada di dalamnya, dan diamkan kembali selama kurang lebih 10 menit.
  4. Membuat isi Hoddeok : campurkan 1/2 cup gula palem (brown sugar), 1 sdt bubuk kayu manis (cinamon), dan 2 sdm walnut cincang ke dalam satu mangkuk kecil.
  5. Isi Hoddeok (3): Keju Mozarella.
  6. Membuat Hoddeok: sebarkan 1/2 cup tepung terigu di meja yang sudah kamu alasi cling wrap (ini sebagai pengganti papan masak/ talenan kayu berukuran besar). Tuangi adonan kulit di atasnya, lalu taburkan sebagian tepung ke atas adonan hoddeok. Adonan ini sangatlah lengket, jadi kamu perlu berhati-hati saat membaginya menjadi 8 bagian.
  7. Setelah dibagi menjadi 8 bagian, isi Hoddeok dengan isi yang sesuai dengan keinginanmu dengan memipihkan adonan, letakkan isi di tengah adonan, lalu tutup menjadi seperti bakpao. Sisihkan adonan.
  8. Panaskan minyak pada wajan ceper anti lengket. Masukkan satu per satu Hoddeok, lalu tunggu sebentar sampai sisi di sebelah bawah menjadi berwarna kecoklatan. Balik Hoddeok lalu tekan dengan spatula sampai pipih. Tutup wajan agar isi di dalam hoddeok bisa cepat matang. Balik kembali adonan. Jika sudah terlihat matang, angkat adonan Hoddeok, lalu sajikan panas.


===============

Resep Masakan Korea Yangnyeom Tongdak

resep masakan korea yangnyeom tongdak
Ini adalah ayam goreng bumbu nya orang Korea. enak banget kalo disantap bersama sausnya. Coba deh


Bahan ayam :

1 ekor ayam dipotong-potong
1 sendok teh garam
Lada hitam/putih [1 tbs ground black pepper]
½ cup tepung kentang
¼ cup tepung teringu
¼ cup tepung beras
1 telur
1 sendok teh baking soda
Minyak canola atau minyak sayur

Cara Membuat :
1. Ayam yang sudah dicuci bersih, diberi lada hitam (*merica) dan garam, diaduk sampai merata
2. Masukkan tepung kentang, tepung terigu, tepung beras, telur dan baking soda ke dalam mangkok ayam. Uleni merata sampai semua ayam terbalut dengan tepung
3. Goreng ayam yang sudah terbalut tepung. Coba masukkan sedikit ayamnya ke wajan, kalau udah berbuih minyaknya berarti minyak sudah panas & siap untuk menggoreng ayam. Goreng ayam sampai kecoklatan
4. Tiriskan ayam

Bahan saos :
1 sendok makan minyak canola [1 tbs canola oil]
4 siung bawang putih cincang [4 cloves of minced garlic]
1/3 cup saos tomat [1/3 cup tomato ketchup]
1/3 cup sirup beras [1/3 cup Korean rice syrup/ 쌀엿] ; bisa diganti madu
¼ cup saos cabe pedas [¼ cup hot pepper paste / 고추장 ] ; bisa diganti bubuk cabe/ saos sambal pedas
1 sendok makam cuka apel [1 tbs apple vinegar]
1 sendok makan wijen putih buat taburan ayam

Cara Membuat :
1. Masukkan minyak canola ke dalam wajan, setelah itu masukkan bawang putih cincang. Digoreng sampai wangi.
2. Masukkan saos tomat, sirup beras, saos cabe dan cuka apel. Diaduk sampai merata semuanya, masak dengan api sedang kira-kira 5 menit. Jangan terlalu lama masaknya supaya saos tidak gosong. Matikan kompor jika sudah 5 menit.
3. Masukkan ayam goreng tepung ke dalam wajan yang berisi saos merah ini. Aduk sampai merata.
4. Susun ayam ke atas piring saji, taburi dengan wijen putih. Sajikan hangat-hangat dengan segelas teh poci ‘tong ji’..Ehm yummy bangetz!


=====================
Resep Masakan Korea Japchae

resep masakan korea japchae

Makanan ini konon memiliki sejarah yang cukup terkenal. Saya pernah baca sejarah awalnya dimulai ketika Raja Gwanghaegun (raja yang berkuasa di abad ke 17) menyelenggarakan sebuah pesta. Tuan tanah bangsawan yang menjadi tuan rumah menyajikan hidangan Japchae untuk sang raja. Ternyata sang raja sangat suka dengan hidangan tersebut, dan bahkan mengangkat bangsawan tersebut menjadi byeongjo panseo. Namun ada sedikit perbedaan antara Japchae jaman dulu dengan yang anda temui saat ini.

Bahan yang harus disiapkan :
100 gram suun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan, potong 10 cm
4 buah jamur hioko, rendam dalam air panas hingga lunak, iris tipis
100 gram daun dan batang bayam muda, rebus
100 wortel, kupas, potong bentuk batang korek api
100 gram bawang bombai, kupas, belah 2 membujur, iris tipis melintang
4 sdm minyak goreng

Bahan Saus Bumbu Suun:
1 sdm kecap asin, sebaiknya kecap asin korea (ganjang)
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm minyak wijen

Bahan Saus Bumbu Jamur:
2 sdm kecap asin, sebaiknya kecap asin korea (ganjang)
2 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm daun bawang yang diiris tipis
1 sdm gula pasir

Bahan Saus Bumbu Bayam:
2 sdt minyak wijen
2 sdt wijen, sangrai
1/2 sdt merica hitam bubuk
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt daun bawang yang diiris tipis

Taburan:
1 sdm pine nut, sangrai
1 sdm wijen, sangrai
1 butir telur, buat dadar tipis, iris tipis

Cara Membuat Masakan Korea Japchae :

1. Saus Bumbu Suun: Campur semua bahan hingga rata.
2. Saus Bumbu Jamur: Campur semua bahan hingga rata.
3. Saus Bumbu Bayam: Campur semua bahan hingga rata.
4. Campur suun,jamur hioko, dan bayam dengan saus masing-masing secara terpisah.
5. Panaskan wajan datar di atas api sedang, tuangi 2 sdm minyak goreng. Tumis jamur hioko serta sausnya hingga matang, angkat.
6. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi 2 sdm minyak goreng. Tumis wortel hingga layu, angkat.
7. Manfaatkan wajan bekas tumisan wortel untuk menumis bawang bombai hingga layu. Masukkan suun, jamur, dan bayam berikut sausnya, serta wortel, aduk hingga rata. Atur masakan di atas piring saji, taburi pine nut, wijen, dan telur dadar. Sajikan hangat.
Catatan: Resep Japchae (Suun Campur) ini hanya untuk 4 porsi.


===================

Jika anda ingin mengexplorasi resep masakan daerah tertentu anda bisa membaca posting kami yang lain seperti resep masakan Jepang , Resep masakan sunda, Resep masakan Padang , resep masakan Aceh dan Resep masakan nusantara



Newer news items:
Older news items: