Sahur adalah anjuran bagi umat muslim yang akan menjalankan ibadah puasa untuk mengisi perut sebagai cadangan energi sebelum menahan diri dari nafsu terhadap makanan dan minuman. Karena itu baiknya mengisi perut di kala sahur dengan makanan yang sehat, resep makanan enak sahur dari sayur ini salah satu yang cocok dikonsumsi.
Sayur merupakan bahan makanan kaya nutrisi yang dapat membuat tubuh ternutrisi dengan sempurna, sehingga cadangan bahan bakar di dalam tubuh yang dikelola untuk dijadikan energi sampai berbuka juga merupakan bahan bakar yang bagus.
Ada beberapa resep makanan enak sahur dari sayur yang bisa jadi ide resep sahur Anda, di sini kami akan bagikan beberapa resep favoritnya!
Daftar Isi
Resep Makanan Enak Sahur dari Sayur
1. Resep sayur bayam
Ingin masak sayur bening simple dan bernutrisi untuk sahur? Anda bisa coba resep sayur bayam untuk berbuka.
Sayur bayam merupakan jenis sayur yang mengandung beberapa nutrisi penting seperti zat besi, vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, vitamin E dan juga magnesium.
Dikombinasikan dengan jagung yang juga kaya nutrisi seperti vitamin C, vitamin B, vitamin D, karbohidrat kompleks, serta asam lemak omega 3, membuat olahan sayur ini tidak hanya segar tapi juga sehat untuk sahur. Bahan – bahan yang diperlukan apa saja untuk membuat resep makanan enak sahur dari sayur ini?
Bahan – bahan sayur bayam
- Bayam 1 ikat
- Jagung manis 1 buah
- Bawang merah 2 siung
- Temu kunci 2 cm
- Tomat 1 buah
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat sayur bayam
Setelah semua bahannya disiapkan, berikut cara membuat resep masakan sayur di atas untuk menemani sahur Anda :
- Siapkan panci dan rebus air sampai benar – benar mendidih
- Masukkan potongan bawang merah dan temu kunci ke dalam rebusan air dan rebus sampai tercium aroma harum.
- Masukkan potongan jagung manis ke dalam rebusan air, masak sampai jagungnya matang dan empuk.
- Tambahkan tomat, garam, serta gula pasir. Kemudian aduk sampai seluruh bumbunya larut dan sampai airnya mendidih.
- Masukkan bayam ke dalam rebusan air dan masak sampai benar – benar matang.
- Koreksi rasa, tambah bumbu yang dirasa kurang kemudian sajikan.
Ingin kreasi resep sayur lain yang tak kalah segar? Baca : Resep Sayur Asem Sunda Segar dan Mudah Dibuat
2. Resep terong balado
Ingin makan sahur dengan masakan sayur yang diolah pedas? Anda bisa coba masak resep terong balado ini.
Bahan – bahan terong balado
Untuk membuat terong balado, Anda perlu bahan utama dan bahan bumbu halus untuk disiapkan. Bahan yang termasuk sebagai bahan utama untuk disiapkan terdiri dari :
- Terong ungu 3 buah (bisa ditambah kalau dirasa kurang)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai rawit 7 buah (bisa ditambah kalau kurang pedas)
- Cabai merah besar 3 buah
- Cabai keriting 5 buah (bisa ditambah kalau kurang pedas)
- Tomat 1 buah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara memasak terong balado
Dengan semua bahan yang sudah disiapkan, cara membuat terong balado dengan langkah – langkah berikut :
- Potong terong memanjang sesuai selera
- Haluskan semua bumbu yang ada dengan cara diulek kasar atau diblender sampai halus
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai aroma harumnya tercium
- Masukkan terong ke dalam bumbu, aduk merata dan masak sampai layu dan matang
- Koreksi rasanya, angkat terong balado yang telah matang kemudian.
Kalau ingin diolah menjadi masakan berkuah, sayur yang memiliki nutrisi berupa protein, karbohidrat, serat dan lemak tersebut bisa dimasak menjadi lodeh. Baca : Resep Sayur Lodeh Terong Warisan Kuliner Khas Indonesia Asli
3. Resep rendang jamur
Selain cocok dijadikan sebagai resep makanan enak sahur dari sayur, resep makanan yang satu ini juga cocok sebagai pengganti rendang daging.
Kalau Anda termasuk vegan dan tidak makan ikan – ikanan atau daging – dagingan tapi ingin makan rendang bisa coba resep yang satu ini.
Tekstur kenyal dari jamur membuat cita rasanya lezat tak kalah dengan rendang yang terbuat dari daging asli. Bahan – bahan yang dibutuhkan apa saja?
Bahan – bahan rendang jamur
Bahan utama yang diperlukan di antaranya :
- Jamur tiram 350 gram
- Bawang merah 4 siung
- Daun salam 2 lembar
- Santan 500 ml
- Lengkuas 3 cm
- Gula merah 1 sendok makan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan di antaranya :
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 siung
- Cabai merah 6 buah
- Ketumbar 1 sendok teh
- Jinten 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
Cara membuat rendang jamur
- Pertama – tama panaskan dulu minyak di sebuah wajan atau panci anti lengket atau penggorengan anti lengket sampai panas.
- Tumis bawang merah sampai layu dan harum.
- Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serta gula ke dalam tumisan bawang kemudian aduk sampai bumbu matang.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam tumisan bumbu sembari diaduk terus agar kuah santan tidak pecah.
- Masukkan potongan jamur tiram ke dalam kuah santan, kemudian aduk merata agar jamurnya terbaluri bumbu secara sempurna.
- Masak rendang jamur sampai kuah santannya menyusut dan pastikan teksturnya kental dan mengeluarkan minyak.
- Kalau sudah, rendang jamur siap disajikan.
Resep jamur lainnya, baca : Resep Udang Saus Tiram Jamur Untuk Pecinta Seafood
Atau ingin coba resep masakan rendang dari daging asli? Baca : Resep Rendang Daging Padang, Resep Masakan Padang yang Tiada Duanya
Demikian sedikit informasi resep makanan enak sahur dari sayur yang kami dapat bagikan kali ini. Anda bisa coba memasaknya di rumah, selamat menjalankan ibadah puasa ya!