Resep Ikan Kari Merah

resep ikan kali ini di padukan dengan kari merah yang merupakan masakan khas negara thailand. Kari merah dengan cita rasa segar dan pedas memang sangat pas jika di padukan bersama ikan segar yang gurih dan lezat. Resep masakan ikan ini sangat cocok jika di konsumsi pada saat cuaca dingin karena cita rasa gurih pedasnya dapat menghangatkan tubuh. Masakan ikan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Resep Ikan Kari Merah
Resep Ikan Kari Merah

Bahan resep ikan :

  • 6 ekor ikan terisi dalm kondisi segar
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1500 mili liter santan segar
  • 4 buah kentang (atau kurang lebih 800 gram) , bersihkan kupas kemudian potong potong
  • 2 buah tomat merah, iris iris
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai lakukan irisan halus
  • 2 sendok makan saus ikan
  • 4 sendok makan air jeruk nipis

Bahan bumbu untuk dicampurkan menjadi satu:

  • 6 bawang merah ukuran sedang, bahan ini harus dihaluskan
  • 10 siung bawang putih ukuran sedang, bahan ini harus dihaluskan
  • 4 buah cabai merah besar, bahan ini harus dihaluskan
  • 2 sendok makan cabe merah bubuk
  • 1 sendok teh adas bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 sendok gula putih
  • 2 sendok teh terasi medan (terasi biasapun tak apa)

Bahan pelengkap:

  • Daun ketumbar/kemangi

Cara membuat resep ikan:

  1. Siapkan ikan. Bagi menjadi 3 potong. Kerat kerat tubuh ikannya.
  2. Bumbu ditumis sampai harum
  3. Masukan daun jeruk, serai, saus ikan kemudian air jeruk nipis. Aduk aduk sampai merata.
  4. Tambahkan santan sampai mendidih
  5. Tambahkan  kentang, masak sampai kentang lunak.
  6. Masukan  ikan bersama tomat.
  7. Masak sampai ikan matang dan lunak. Angkat.
  8. Taburi bahan pelengkap di atasnya

Resep masakan ikan ini bisa di sajikan untuk 8 orang. Cocok sekali sebagai lauk yang disajikan bersama nasi putih hangat. tunggu postingan dalam kategori resep ikan

%d blogger menyukai ini: