Resep Bumbu Gado – Gado Aneka Kreasi, Cita Rasa Kuliner Khas Indonesia yang Menggoda

Rate this post

Gado – gado merupakan kuliner nusantara yang berasal dari Betawi dan sering disebut sebagai salad sayurnya Indonesia. Meski terkenal dari Betawi, namun ada jenis gado – gado yang juga diklaim berasal dari Surabaya. Terlepas dari semua itu, banyak orang ingin tahu resep bumbu gado – gado yang super spektakuler dan medok ini.

Mau tahu resep bumbu gado – gado seperti apa? Di sini kami akan bagikan informasi resep selengkapnya untuk Anda. So, let’s check these out!

Resep Bumbu Gado – Gado Aneka Kreasi

Oke, karena gado – gado ada yang dikenal berasal dari Betawi dan ada juga yang dikenal berasal dari Surabaya, kali ini kita akan bahas gado – gado yang berasal dari Betawi dan Surabaya. Bagaimana resepnya?

Resep bumbu gado – gado Betawi

Resep bumbu gado – gado Betawi

Untuk membuat gado – gado Betawi, bahan – bahan yang Anda perlu siapkan terdiri dari bahan utama, bahan bumbu kacang dan juga pelengkap.

Bahan utama yang harus disiapkan di antaranya :

  • Kol 5 lembar, iris – iris
  • Tahu 2 buah, potong kotak
  • Kangkung 2 ikat, siangi dan bersihkan
  • Kacang panjang 1 ikat, potong panjang atau agak kecil
  • 1 buah labu siam, potong dadu atau korek api
  • 1 jagung manis, rebus dan serut
  • Tempe 1 papan, potong tebal
  • Tauge

Bahan bumbu kacang yang perlu disiapkan :

  • Kacang goreng giling 2 sendok makan
  • Jeruk limau, peras airnya 1 buah
  • Garam 1 sendok teh
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Gula merah

Bahan pelengkap :

  • Telur rebus

Setelah semua bahan disiapkan, lakukan cara pembuatannya berikut ini :

  • Pertama Anda rebus semua sayuran kemudian angkat dan tiriskan
  • Goreng tempe dan tahu sampai kecoklatan di wajan
  • Ulek semua bahan bumbu kacang sampai halus dan koreksi rasanya
  • Beri perasan jeruk limau pada bumbu kacang
  • Tata gado – gado di atas piring dengan semua bahan utama yang tadi sudah disiapkan dan matang
  • Taburkan bumbu kacang di atasnya
  • Tambahkan telur rebus

Resep bumbu gado – gado Surabaya

Resep bumbu gado – gado Surabaya
Video Motivasi Anak

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat gado – gado Surabaya sangat mudah kok. Apa saja bahan yang diperlukan?

Bahan utama bumbu gado – gado Surabaya :

  • Telur rebus 6 buah
  • Lontong 5 buah, potong – potong
  • Daun kol 5 lembar, iris dan rebus
  • Kentang 4 buah, rebus
  • Tomat 4 buah
  • Tahu putih 3 buah, goreng sampai kecoklatan
  • Timun 2 buah, iris – iris
  • Wortel 2 buah, iris korek api dan rebus
  • Kacang panjang 1 ikat
  • Tempe 1 papan, goreng
  • Daun selada ¼, cuci bersih
  • Tauge ¼, seduh dengan air panas

Bahan bumbu kacang yang perlu disiapkan :

  • Santan 1200 ml
  • Kacang tanah 500 gram, goreng
  • Gula merah 150 gram, sisir
  • Bawang putih 20 siung, goreng
  • Asam Jawa 8 buah
  • Gula pasir 5 – 6 sendok makan
  • Cabai merah besar, goreng 5 buah
  • Cabai merah keriting 5 buah (bisa ditambah sesuai selera pedas Anda)
  • Garam 4 sendok teh
  • Terasi bakar 2 sendok teh, bakar atau goreng

Bahan bumbu pelengkap :

  • Bawang goreng
  • Emping atau kerupuk

Cara membuat gado – gado khas Surabaya sebagai berikut :

  • Blender semua bahan bumbu kacangnya sampai benar – benar halus
  • Rebus dengan menggunakan api kecil sampai mendidih
  • Tes rasanya, bisa ditambah garam atau gula kalau kurang asin atau terlalu asin
  • Masak bumbu kacangnya sampai matang dan meletup – letup. Kalau sudah kental, angkat kemudian
  • Sayurnya Anda rebus saja semuanya tapi pisahkan ketika merebus agar sayurnya tidak tercampur menjadi satu

Cara penyajian gado – gado khas Surabaya :

  • Ambil piring saji
  • Tata rapi semua bahan gado – gadonya di atas piring saji termasuk sayurnya
  • Siram saus kacang
  • Taburkan dengan bawang goreng
  • Ambil telur sebagai pelengkap dan beri kerupuk

Atau mau coba resep bumbu gado – gado modern yang dipadukan dengan fusilli?

Resep bumbu gado – gado fusilli

Resep bumbu gado – gado fusilli

Buat Anda yang belum tahu, fusilli itu adalah salah satu jenis makaroni yang berbentuk spiral. Fusili bisa dikreasikan menjadi aneka ragam olahan. Dijadikan sebagai bahan campuran untuk gado – gado juga bisa lho!

Bahan – bahan yang perlu disiapkan :

  • Fusili la fonte 100 gram, rebus dan tiriskan
  • Buncis 100 gram, potong – potong dan rebus
  • Tempe 100 gram, potong persegi dan goreng
  • Tahu 100 gram, potong persegi kecil dan goreng
  • Sambal pecel 100 gram, rebus dengan air santan sampai larut
  • Telur rebus 3 buah, potong menjadi 2 bagian
  • Wortel 1 buah, rebus dan potong korek api

Setelah semua bahan disiapkan, ikuti tata cara pembuatan resep bumbu gado – gado fusilli berikut :

  • Siapkan piring saji dan tata fusilli, buncis, wortel, tahu, tempe dan telur rebusnya
  • Siram di atasnya dengan sambal gado – gado
  • Sajikan

Gado – gado ini semakin lezat kalau dimakan dengan kerupuk putih atau peyek kacang. Kalau Anda juga ingin membuat sendiri peyek kacang di rumah, baca : Resep Peyek Kacang Renyah, Cocok Untuk Camilan di Rumah

Selain gado – gado, kuliner khas Indonesia yang tak kalah terkenal adalah pecel. Meski sama – sama bertabur dengan olahan bumbu kacang, namun cita rasa antara gado – gado dan pecel juga berbeda. Kalau ingin membuat pecel, baca : Resep Pecel Sayur Spesial, Sarapan Sehat dan Enak di Rumah Yuk!

Demikian informasi yang kami dapat bagikan terkait resep bumbu gado – gado aneka kreasi. Jadikan sebagai ide hidangan spesial untuk keluarga tercinta.