Ayam seringkali dijadikan pilihan lauk sehari – hari karena kandungan protein yang cukup tinggi dan harganya yang tidak terlalu mahal. Ada banyak olahan ayam yang bisa dikreasikan sehari – hari, salah satunya resep ayam bumbu kuning.
Resep ayam yang satu ini bisa dikreasikan kembali menjadi beberapa varian yaitu dijadikan olahan ayam ungkep bumbu kuning atau ayam goreng bumbu kuning. Cara membuatnya seperti apa bisa Anda simak dalam informasi berikut!
Resep Ayam Bumbu Kuning
Bumbu kuning memang identik dengan resep opor ayam. Namun karena sudah banyak pembahasan tentang cara membuat opor ayam, kita akan coba kreasikan bumbu kuning menjadi olahan yang lain. Untuk membuat opor ayam bumbu kuning, baca : Resep Opor Ayam Lebaran Anti Gagal
Kemudian untuk resep lainnya dari kreasi bumbu kuning sebagai berikut :
Resep ayam ungkep bumbu kuning
Ayam ungkep sejatinya merupakan resep ayam sederhana yang bisa dikreasikan kembali menjadi aneka olahan lain. Jadi setelah diolah dengan bumbu kuning, ayam bisa dijadikan ayam kuah bumbu kuning atau bahkan bisa digoreng juga kalau tidak ingin menghidangkan masakan ayam berkuah.
Bahan utama ayam ungkep bumbu kuning yang harus disiapkan :
- Ayam 1 ekor, potong beberapa bagian
- Daun salam 3 lembar
- Serai 2 batang, geprek
- Air 200 ml
Bahan bumbu halus yang harus disiapkan :
- Kunyit 2 ruas, haluskan
- Ketumbar 1 sdm
- Kemiri 3 butir haluskan
- Bawang putih 6 siung, haluskan
- Jahe 1 ruas, haluskan
- Laos 2 ruas, haluskan
- Garam secukupnya
- Kaldu secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Jika semua bahannya sudah disiapkan, sekarang tinggal ikuti tata cara pembuatannya :
- Didihkan air
- Masukkan ayam ke dalam air mendidih
- Setelah ayamnya matang, tiriskan
- Masak air kembali sampai mendidih
- Masukkan bumbu halus
- Masukkan ayam yang sudah dididihkan tadi
- Masukkan daun serai dan daun salam
- Ayam siap dihidangkan dengan bumbu spesialnya
Resep ayam goreng dengan olahan bumbu kuning
Kalau tidak suka masakan berkuah seperti yang kami sudah bahas di atas, Anda juga bisa jadikan ayam bumbu kuning sebagai ayam goreng.
Bahan utama membuat sajian resep yang satu ini sebagai berikut :
- Daging ayam 1 kg, potong menjadi 10 bagian
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun salam 1 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Jahe 3 cm memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus yang harus disiapkan :
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 5 siung
- Ketumbar ½ sendok teh
- Kunyit 5 cm
- Kemiri 2 butir
- Lengkuas 3 cm
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air asam 1 sendok teh atau ½ sendok teh
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Kalau sudah disiapkan semua bahan, cara membuatnya sebagai berikut :
- Kukus daging ayam sampai empuk dan matang
- Angkat daging ayam yang sudah empuk dan matang, tiriskan
- Panaskan daging ayam dengan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus sampai wangi
- Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu
- Masukkan batang serai, daun jeruk, daun salam dan kemudian aduk sampai merata
- Masak sampai mendidih
- Jika sudah mendidih, masukkan daging ayam yang tadi telah dikukus dan masak sampai bumbunya meresap sempurna dan airnya kental tinggal sedikit.
- Angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak di wajan
- Goreng daging ayam di minyak yang sudah panas sampai warnanya keemasan
- Angkat dan sajikan
- Disajikan bersama saus sambal atau sambal recommended banget.
Atau ingin mencocol ayam goreng dengan sambal geprek? Baca resepnya : Resep Sambal Ayam Geprek Sederhana Super Nikmat
Demikian sedikit resep ayam spesial dengan bumbu kuning yang bisa dicoba di rumah. Semoga menjadi informasi yang membawa manfaat dan selamat mencoba sajian resep di atas untuk keluarga tercinta.