Bagi Anda yang bukan orang Sunda dan tidak berasal dari Purwakarta, mungkin masih kurang familiar dengan sate maranggi. Padahal resep masakan sate maranggi khas Purwakarta ini benar – benar nikmat dan sangat layak dicoba.
Masakan khas Sunda yang bisa ditemukan dengan mudah di daerah Purwakarta, Jawa Barat ini hadir dalam dua varian yakni sate maranggi daging sapi atau daging kambing. Biasanya sate disajikan dengan sambal acar tomat yang segar.
Kali ini kita akan memasak resep masakan sate Maranggi yang terbuat dari bahan daging sapi dan sekaligus akan memberikan resep cara membuat sambal acar tomatnya. Jadi simak informasinya ya!
Daftar Isi
Resep Masakan Sate Maranggi Khas Purwakarta
Ada beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat kreasi resep masakan sate Maranggi khas Purwakarta ini. Apa sajakah bahan yang diperlukan?
Bahan – bahan sate maranggi khas Purwakarta
Bahan – bahan utama yang diperlukan :
- Daging has dalam atau luar sapi 1 kg, potong 2 x 2 x ½ cm (lebih dianjurkan daging has dalam karena lebih nikmat dan empuk dijadikan sate)
- Lemak sapi 500 gram, potong kecil
- Kecap manis 200 ml
- Asam jawa 4 sendok makan, larutkan dengan 10 sendok makan air panas, kemudian saring
- Tusukan sate
Bahan – bahan bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 8 siung
- Jahe 2 cm
- Lengkuas 2 cm
- Ketumbar sangria 2 sendok teh
- Garam 2 sendok teh
- Gula Jawa 40 gram, iris halus
Cara memasak sate maranggi khas Purwakarta
Kalau semua bahan sudah disiapkan, berikut tata cara memasak sate maranggi khas Purwakarta yang diperlukan :
- Pertama campurkan terlebih dahulu daging dengan bumbu halus, kecap, dan juga air asam
- Remas – remas dan diamkan kurang lebih 30 menit supaya bumbu – bumbunya meresap sempurna
- Kalau daging terlihat keras bisa ditambahkan dengan 2 sendok makan nanas parut untuk dijadikan bahan pengempuknya
- Tusuk potongan daging dan lemak selang – seling menggunakan tusukan sate. Setiap tusukan sate bisa diisi 3 – 4 potongan daging dan 1 lemak di bagian tengahnya
- Bakar sate di atas bara api sampai matang sembari sesekali dibolak – balik
- Angkat dan sajikan sate di atas piring saji jika sudah matang
Resep Sambal Acar Tomat
Karena sate maranggi biasanya disajikan bersama sambal acar tomat, maka kita juga akan membuat resep sambal acar tomatnya. Bahannya apa saja?
Bahan – bahan sambal acar tomat
- Tomat merah 1 buah
- 7 buah cabai rawit hijau
- Jeruk nipis 1 buah
- Garam ½ sendok teh
- Gula ¼ sendok teh
Cara membuat sambal acar tomat
Jika semua bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan, sekarang masuk ke tata cara membuat sambal acar tomat berikut :
- Siapkan semua bahan di atas, namun sebelumnya cuci bahan tomat, cabai dan jeruk nipisnya terlebih dahulu
- Potong kotak – kotak tomat dan cabai rawit hijaunya
- Campur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula dan perasan jeruk nipis kemudian aduk merata.
- Sambal acar tomat segar siap disajikan
- Anda bisa sajikan bersama resep masakan sate Maranggi khas Purwakarta yang sudah kami bagikan juga resepnya di atas.
Selamat mencoba ya!
Atau lebih suka sate dengan bumbu kacang? Untuk Anda yang suka sate dengan bumbu kacang yang khas, Anda bisa coba membuat resep sate khas Madura yang disajikan bersama bumbu kacang legit, kental dan nikmat. Baca : Resep Cara Membuat Sate Madura Lezat untuk Jualan/Acara Keluarga
Sate Madura ini semakin nikmat biasanya jika disantap bersama soto Madura juga. Baca : Resep Soto Daging Madura Tak Kalah Lezat dari Satenya
Atau ingin menyantap sate yang terbuat dari bahan daging ayam? Anda bisa coba buat sate Ponorogo yang terkenal dengan sate ayamnya. Resepnya baca : Resep Bumbu Sate Ayam Ponorogo yang Khas dan Spesial
Demikian sedikit informasi yang kami dapat bagikan terkait resep masakan sate Maranggi khas Purwakarta lengkap dengan sambal acar tomat yang segar dan khas. Selamat mencoba resep di atas dan sajikan untuk keluarga tercinta.