Resep Soto Padang Asli Tradisi Khas Kuliner Melegenda

9 Januari 2020

Resep soto padang memang jarang didengar. Namun jika sudah mencicipinya dijamin ketagihan, apalagi jika mencium aromanya yang harum. Yang paling saya suka daging irisnya berpadu bersama perkedel kentang yang lembut. Paling cocok disajikan hangat bersama ketupat. Sedappp.

Resep Soto Padang dan Cara Membuatnya

Resep Soto Padang dan cara membuat soto padang
Resep Soto Padang dan cara membuat soto padang

Yang diperlukan:

  • 250 gram daging has luar sapi
  • 2 sendok teh garam halus
  • 1 liter air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 batang daun bawang, diiris kasar

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 1 butir kapulaga, dikupas
  • 1 centi meter jahe
  • ½ centi meter kunyit
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 2 sendok teh garam

Untuk pelengkapnya :

  • Perkedel kentang
  • kerupuk merah
  • sambal rawit merah
  • 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
  • 75 gram soun, diseduh dengan air panas sampai lunak, lalu tiriskan
  • 1 batang seledri, diiris halus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat soto padang paling yummy :

  • Daging sapi direbus bersama garam sampai lunak. Lalu tiriskan.
  • Iris daging tipis melintang, dan dimemarkan sampai agak pipih.
  • Pisahkan kaldu dari hasil rebusan daging, kurang lebih 1 liter.
  • Goreng sampai kering dan berwarna kecoklatan. Lalu suwir-suwir dan sisihkan.
  • Bumbu halus ditumis bersama daun jeruk, serai dan daun bawang sampai harum.
  • Tambahkan pada kaldu. Didihkan menggunakan api kecil.

Penyajian:

  • Masukan soun, telur, perkedel dan daging pada mangkuk saji.
  • Tuang kaldu panas.
  • Taburi bawang merah, seledri dan kerupuk.
  • Sajikan selagi panas.

Untuk 6 orang

Baca juga resep terbaik lainnya yaitu: