Resep masakan tahu tempe sangat mudah ditemui pada hidangan daerah manapun di nusantara. Harganya yang murah, rasanya yang enak serta mudah diolah menjadi berbagai hidangan adalah alasan utama tahu tempe menjadi resep masakan sehari hari masyarakat Indonesia.

Pengertian Tempe dan Tahu

Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai “ragi tempe“.

Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso.

Kumpulan Resep Masakan Tahu Tempe Pilihan Untuk Hidangan Sehari-hari

1. Resep Masakan Tahu Tempe Bacem Gurih Jogja

Bahan yang harus disiapkan:

400 gram tempe, potong kotak
2 butir bawang merah iris
500 ml santan dari 1 butir kelapa
8 buah tahu kulit, kotak
2 sendok teh garam
3 sachet BUMBU BACEM BANGO
25 gram gula merah
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat tahu tempe bacem gurih jogja

Campurkan santan, bawang merah, BUMBU BACEM BANGO, gula merah, garam, dan santan. Aduk rata. Masukkan tempe dan tahu.
Rebus di atas api kecil sampai matang dan meresap.
Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.

Berikut Video Cara Membuat Bacem Tahu Tempe Gurih Jogja

2. Resep Tahu Tempe Bacem

Bahan yang dibutuhkan

1 papan tempe atau 1 kotak tahu, potong sesuai selera
1 bungkus Bango Bumbu Bacem
300 ml air

Sebagai pelengkap:

Nasi Putih Lalapan Kecap Manis Bango

Cara membuat bacem tahu tempe

Campurkan 1 papan tempe/ 1 kotak tahu yang telah dipotong-potong dengan 1 bungkus Bango Bumbu Ayam Goreng/Tahu Tempe Bacem dan tambahkan 300ml air.
Ungkep sampai matang dan air abis. Bila kurang matang tambahkan air dan ungkep lagi sampai air habis.
Goreng tempe/ tahu yang telah diungkep menggunakan api sedang supaya tidak gosong hingga berwarna kecoklatan. Angkat.
Hidangkan bersama pelengkapnya.

3. Resep Semur Tahu Tempe Bakar

Bahan yang harus disiapkan

1 buah (250 gram) tahu putih ukuran 10x10x5cm, potong ukuran 4x4x1cm
1 buah (250 gram) tempe ukuran 10x10x5cm, potong ukuran 4x4x1cm
6 centi meter kayu manis
3 siung bawang putih, parut halus
Minyak goreng secukupnya
1/2 butir pala, memarkan
3 butir cengkeh
500 ml air
6 sendok makan Kecap Bango
1 batang daun bawang, iris tipis
10 lembar kulit pangsit, iris tipis, goreng garing

Bumbu halus

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh lada hitam biji
1 sendok teh garam

Cara Membuat Semur Tahu Tempe Bakar

Balur tahu dan tempe menggunakan bawang putih parut, sedikit garam, dan 2 sendok makan minyak goreng
Bakar/panggang tahu dan tempe berbumbu di atas wajan datar hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, kayu manis pala, dan cengkeh hingga harum. Tuangi air dan masukkan tahu dan tempe bakar. Didihkan.
Masukkan daun bawang dan Kecap Bango. Masak sebentar, angkat. Sajikan dengan taburan kulit pangsit goreng.
Hidangkan untuk 4 porsi

4. Oseng Tempe Ikan Asin

Bahan yang harus disiapkan:

Blue band 2 sendok makan
Tempe, Iris Ukuran 1x1x4 centi meter 400 g
Ikan Teri Batu 100 g
Bawang Merah, Iris Tipis 6 butir
Bawang Putih, Iris Tipis 4 siung
Cabai Merah Keriting, Iris Serong 6 buah
Cabai Hijau Keriting, Iris Serong 6 buah
Lengkuas, Memarkan 2 cm
Air 50 ml
Bawang Goreng 2 sendok makan
Minyak goreng
Daun Salam, Robek-robek 2 lembar

Cara membuat Oseng Tempe Ikan Asin

Siapkan wajan, masukan minyak goreng dan Blue Band. Panaskan. Goreng tempe sampai setengah matang, angkat, diamkan. Goreng ikan teri batu menggunakan minyak bekas menggoreng tempe, sampai matang, angkat tiriskan. Sisihkan.
Panaskan Blue Band dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, hingga harum. Tambahkan cabai merah keriting, cabai hijau keriting, lengkuas, dan daun salam aduk hingga cabai agak layu.
Masukkan tempe dan ikan teri batu, aduk hingga rata, tambahkan air masak sampai matang, angkat sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

5. Tahu Air Masak Jamur Shitake

Jamur memiliki kandungan energi yang rendah, namun memilki kandungan serat tinggi sehingga berkhasiat menurunkan kadar kolesterol. Kandungan serat membantu memperlancar pencernaan serta mencegah terjadinya sembelit.

Bahan yang dibutuhkan:

Tahu air bulat, potong 2 cm, goreng 1/2 matang 3 bungkus
Jamur Shitake kering, rendam hingga lunak, lalu iris 6 buah
Cabe merah besar, buang biji, cincang kasar 2 buah
Bawang Bombay, cincang kasar 1/2 buah
Blue Band 1 sendok makan
Jahe, iris tipis 10 gram
Kecap asin 1 sendok makan
Saus tiram 1 sendok makan
Gula pasir 1 sendok teh
Bawang putih, cincang halus 3 siung
Air 100 ml
Minyak wijen 1 sendok makan

Cara membuat tahu masak jamur shitake:

Tumis bawang putih dan jahe dengan Blue Band hingga harum. Masukkan bawang bombay dan cabe merah, tumis sebentar.
Masukkan sisa bahan kecuali minyak wijen, masak hingga air mengental dengan api sedang.
Tambahkan minyak wijen. Angkat, sajikan.

6. Telur dan Tahu Orak Arik

Bahan – Bahan yang harus disiapkan:

Tahu putih, lumatkan kasar dengan bantuan garpu 1 kotak
Telur ayam 2 butir
Minyak wijen 1 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Daun bawang, iris tipis 1 batang
Blue Band Serbaguna 2 sendok makan

Proses pembuatan:

Siapkan mangkuk, masukan tahu, telur, kucai, minyak wijen, dan garam. Sambil diaduk rata
Siapkan wajan datar anti lengket. Beri blueband. Panaskan Blue Band sampai leleh. Masukan campuran tahu dan telur. Masak di atas api kecil hingga matang. Angkat, tiriskan.
Sajikan hangat dengan ditaburi daun bawang.

7. Tahu Pedas Mayo Ala Mayumi

Sebagian besar wanita, selalu suka makanan pedas yang membuat ketagihan? Kali ini kami memposting makanan tahu pedas yang pastinya disukai Mama penyuka masakan pedas. Dengan membuat di rumah tentunya hidangan ini menjadi lebih higienis. Selain menggugah selera sajian kali ini juga sehat karena tahu berbahan dasar keledai yang kaya protein serta dipercaya mengurangi pertumbuhan sel kanker.

Bahan yang harus disiapkan

12 buah Tahu Pong
100 gram Tauge
40 gram Wortel
1 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu
1 batang Seledri
1 bungkus Mayumi® Pedas 100 gram
100 ml Air

Cara Memasak

Wortel dipotong-potong berbentuk korek api, cincang seledri. Panaskan minyak, tumis wortel, tauge, dan seledri, aduk rata, angkat, dan sisihkan.
Campur bahan isian dengan Mayumi®, aduk rata.
Isi tahu pong dengan bahan isian.
Buat adonan basah: masukkan tepung bumbu Sajiku® tepung bumbu 80 gram dan air 100 ml, aduk rata. Celupkan tahu ke adonan basah, goreng hingga matang.
Tahu pedas siap disajikan

8. Pepes Tahu Teri Ala AJINOMOTO

Sajian pepes adalah salah satu variasi tahu yang paling kami sukai. Kabar baiknya cara membuat pepes tahu ini tidak sulit.

Bahan yang dibutuhkan:

1 buah Tahu Putih
50 gram Teri Medan
1 sendok teh AJINOMOTO
5 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
½ sendok teh Ketumbar Bubuk
1 buah Telur
50 ml Santan
1 buah Cabai Merah Besar
1 buah Cabai Hijau Besar
Daun Pisang Secukupnya

Cara membuat pepes tahu

Iris cabai merah dan cabai hijau, sisihkan. Haluskan bawang puth, bawang merah, ketumbar, dan santan.
Campur tahu, bumbu halus, teri medan, irisan cabai merah cabai hijau , telur dan AJI‑NO‑MOTO®, aduk rata.
Bagi menjadi 2 bagian lalu bungkus dengan daun pisang.
Kukus pepes tahu selama 20 menit atau hingga matang, angkat, sajikan.

9. Resep Tahu Tempe Kriuk Sambal Penyet

Membayangkan hidangan yang satu ini membuat air liur keluar. Garing kriuk serta renyahnya tempe dibalut dengan tepung memang lezat sekali rasanya. Cocolan sambal penyet membuat sajian ini semakin sempurna.

Bahan yang dibutuhkan:

1 bungkus KOBE Tepung Tempe Kriuk
130 ml air
1 papan tempe ukuran sedang
1 buah tahu putih besar
30 gram daun bawang
minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Penyet

1 sachet terasi
1 1/2 buah tomat
2 sachet BonCabe level 15, rasa Original
garam secukupnya
gula secukupnya
1 buah jeruk limau
kemangi, mentimun, dan tomat secukupnya

Cara membuat Tahu Tempe Kriuk Sambal Penyet

Campurkan air dengan 1 bungkus KOBE Tepung Tempe Kriuk. Aduk hingga rata dan menjadi adonan basah. Setelah itu masukkan daun bawang.
Celupkan tahu dan tempe ke dalam adonan basah KOBE Tepung Tempe Kriuk. Setelah itu, masukkan tempe dan tahu ke dalam minyak panas dan goreng.
Balurkan sisa adonan basah tepung tempe ke atas tahu dan tempe yang sedang digoreng.
Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat Sambal Penyet

Goreng terasi dan tomat di dalam minyak panas hingga layu.
Ulek terasi dan tomat hingga halus. Tambahkan dua sachet BonCabe level 15. Ulek merata.
Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Tahu Tempe Kriuk Sambal Penyet siap dihidangkan.

10. Tahu Kress

Tahu Kress ialah tahu renyah yang jika digigit berbunyi ‘kres’ karena renyahnya. Cocok dihidangkan baik untuk lauk maupun camilan.

Bahan yang harus disiapkan:

20 tahu sumedang
1 bungkus Royco Bumbu Komplit Tempe dan Tahu Goreng
50 ml air
5 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung jagung maizena
2 sendok teh cabai jadikan bubuk halus
minyak goreng

Cara membuat tahu kress

Masukan ROYCO BUMBU KOMPLIT TEMPE & TAHU GORENG kedalam 50 ml air. Aduk sampai larut.
Masukkan tahu, rendam selama 30 menit agar bumbu meresap.
Aduk rata terigu, maizena, dan cabai bubuk.
Lumuri tahu dengan campuran terigu-maizena-cabai bubuk sambil ditekan-tekan hingga rata.
Goreng tahu dalam minyak panas sampai tahu terendam, di atas api sedang, hingga matang berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
Sajikan selagi hangat bersama saus cocolan.

11. Resep Tahu Tempe Endes

Bahan yang harus disiapkan:

1 sendok teh Royco kaldu ayam
50 ml air
10 buah Tahu Sumedang mentah
100 gram tempe iris minyak untuk menggoreng

Cara membuat tahu tempe endes

Larutkan Royco Bumbu Komplit Tempe & Tahu Goreng dengan air.
Tambahkan tahu dan tempe, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
Taruh tahu dan tempe di atas ulegan. Siram dengan saus kecap.
Lalu tekan-tekan dengan batu ulegan.

12. Resep Tempe Nugget

Hidangan kreasi tempe memang bisa dibuat menjadi bebagai sajian istimewa. Saat sikecil susah makan, tempe nuget adalah salah satu senjata ampuh untuk membuat mereka menghentikan gerakan tutup mulutnya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

1 papan tempe
3 siung bawang cincang
1 seledri cincang
1 kuning telur
2 sendok makan Royco kaldu ayam
1 batang daun ketumbar segar cincang minyak goreng
1 butir putih telur
100 gram tepung panir

Cara membuat tempe nuget

Kukus tempe sampai lunak
Masukan semua bahan kecuali putih telur kedalam food processor/ ulekan, haluskan.
Bentuk seperti nugget, celup putih dan tepung panir.
Goreng sampai keemasan.
Sajikan dengan saus tomat, labu siam mini dan wortel mini kukus.

13. Tempe Fries

Tempe yang dianggap sebagai makanan sederhana, bisa dibuat menjadi lebih istimewa dengan membuatnya menjadi tempe fries. Yuk kita buat bersama-sama.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

1 papan tempe
minyak goreng untuk menggoreng
1 butir telur kocok ringan
200 gram tepung roti
100 gram tepung terigu
1 bungkus royco kaldu ayam
mayones
sambal

Cara membuat tempe fries

Potong-potong tempe memanjang seperti kentang goreng.
Dalam wadah terpisah, siapkan telur ayam, tepung roti, tepung terigu. Dalam masing-masing wadah, masukkan masing masing 1/3 bungkus ROYCO, lalu aduk rata.
Balur tempe dalam tepung terigu, masukkan ke dalam telur, kemudian balur dengan tepung roti.
Goreng dalam minyak berapi panas sampai kuning kecoklatan. Tiriskan.
Sajikan dengan mayo, sambal, lalapan selada dan timun.

14. Tempe Sandwich Ebi

Bahan yang harus disiapkan:

200 gram tempe (potong memanjang seperti roti)
75 gram lettuce
1 buah tomat iris tipis
1 buah mentimun iris tipis
1/2 buah bawang bombay iris tipis searah panjang
100 gram keju cheddar
50 gram tepung terigu
50 gram Maizena
100 ml air
50 ml minyak goreng
1 sendok teh ebi rendam dalam air hangat, tiriskan, haluskan
1 sendok teh Royco ayam

Cara membuat Tempe Sandwich Ebi

Campur air, ½ sendok teh Royco Ayam, dan ebi yang telah dihaluskan, aduk rata.
Lalu masukkan potongan tempe, dan balur denga tepung terigu.
Panaskan minyak sedikit untuk menggorang tempe yang sudah dibumbui. Panaskan dengan api kecil hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan matang.
Lapis irisan tempe, irisan lettuce, tomat, bawang bombay, timun, keju cheddar, ditutup lagi dengan tempe.
Buat saus siram dengan ½ sendok teh Royco Ayam, campurkan air dan maizena, masak di panci, dan aduk hingga mengental.
Sajikan sandwich tempe disiram dengan saus ebi.

15. Keripik Tempe Oven Keju

Ini namanya fusion masakan barat dengan makanan Indonesia. Sajian ini di oven dan tidak digoreng sehingga lebih sehat serta kolesterol rendah.

Oleh: Anastasya Puspitasari

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 papan Tempe
2 Siung Bawang Putih
1 sendok makan Ketumbar Bubuk
Sesuai selera
Garam & Penyedap Secukupnya
Keju Kraft Cheddar Parut Secukupnya
Air untuk rendaman Secukupnya
Minyak Zaitun (Untuk olesan loyang)

Cara membuat keripik tempe keju

Iris tipis melebar tempe. Campur semua bumbu dengan air, sesuaikan banyak air & bumbu (koreksi rasa)
Masukkan irisan tempe ke dalam air bumbu rendaman. Biarkan (lebih baik di masukkan ke dalam kulkas) 30 menit.
Tiriskan dari air rendaman. Susun di loyang yang sebelumnya sudah di olesi minyak zaitun sedikit saja. Taburi keju cheddar parut.
Panggang di oven kurang lebih 1 jam (suhu sesuaikan oven masing-masing), tunggu sampai matang berwarna coklat keemasan dan kering semua permukaan kedua sisi nya
Setelah matang. Angin-angin kan sebentar sampai panasnya hilang, masukkan ke dalam toples. Cemilan ini siap di santap setiap saat

16. Tempe Lapis Keju

Paling pas jika disantap dengan cocolan saus sambal.

Oleh: Anna Na

Bahan Yang dibutuhkan

Papan tempe (potong tipis sesuai selera)
1 Keju Kraft Cheddar (potong sesuai selera)
1 bungkus
Tepung serba guna Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat tempe lapis keju:

Campurkan tepung serba guna, aduk dengan air, hingga rata
Ambil 1 potong keju, sisipkan diantara 2 potong tempe
Celupkan tempe dan keju kedalam adonan tepung serba guna
Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan
Angkat dan sajikan dengan saos sambel

17. Pizza Tempe Tuna Keju

Pasti anda heran ternyata tempe enak juga loh menjadi salah satu bahan keju. Ini dia salah satu kreasi masakan tempe andalan kami.

Oleh: Shienny Widjaja

Bahan-bahan yang dibutuhkan

1 papan Tempe (kukus dan haluskan)
2 butir Telur (kocok)
1 batang Daun bawang (ambil daunnya, iris )
2 sendok makan Tepung roti
1 sendok makan Susu bubuk
20 gr Keju Cheddar, parut
Secukupnya Keju Cheddar, parut utk taburan
Secukupnya Garam
1/4 sendok teh Lada bubuk
Secukupnya Mentega

Bahan isi:

1 buah Bawang bombay (cincang)
2 siung Bawang putih (cincang)
1 kaleng Ikan tuna
Secukupnya Gula, garam
Secukupnya Mayonaise
Secukupnya Saus tomat/sambal
2 sendok makan Minyak goreng

Cara membuat pizza tempe tuna keju:

Campur tempe, telur, daun bawang, garam, lada, tepung roti, susu bubuk dan keju. Aduk rata. Ambil adonan ± 2 sendok makan lalu bulatkan dan pipihkan.
Panaskan wajan yang diberi sedikit mentega, kemudian masukkan adonan yang telah dipipihkan. Masak hingga matang/kecoklatan. Sisihkan
Bahan isi: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ikan tuna dan beri sedikit garam dan gula. Aduk rata dan masak hingga matang.
Penyajiannya: Letakkan adonan Pizza tempe, olesi dengan mayonaise, beri ikan tuna, taburan keju dan saus tomat/sambal. Pizza Tempe Tuna Keju siap disajikan.

Pos

Resep Masakan Tahu Tempe Paling Enak Mudah Dibuat

Pengertian Tempe dan Tahu

Kumpulan Resep Masakan Tahu Tempe Pilihan Untuk Hidangan Sehari-hari