Resep Soto Daging Bening Sedap, Gurih, Gampang Bikinnya

24 September 2019

Resep masakan dengan bahan dasar daging memang selalu menjadi favorit sebagian orang. Semua hidangan yang terbuat dari olahan daging selalu sukses membuat penikmatnya ketagihan. Terdapat begitu banyak menu masakan yang memanfaatkan daging sebagai bahan utama, salah satunya adalah soto daging . Jika anda tertarik membuatnya sendiri di rumah, yuk simak resep soto daging bening berikut.

Cara Membuat Soto Dari Olahan Daging Sapi

Soto merupakan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, salah satunya adalah soto daging. Bagi anda yang gemar mengkonsumsi jeroan sapi, anda dapat menambahkannnya dalam soto daging tersebut. Untuk anda yang ingin memasak soto dirumah, caranya cukup mudah. Anda hanya perlu mengikuti resep yang ada dan disesuaikan dengan selera anda. Berikut langkah yang harus anda lakukan.

1. Bahan yang Perlu Disiapkan

Sebelum memulai membuat soto, ada baiknya anda persiapkan beberapa bahannya terlebih dahulu. Bahan utama untuk resep soto daging bening adalah tulang paha sapi, garam dan gula secukupnya, dan daging sapi 500 gram yang telah dipotong kecil kecil. Tulang paha sapi perlu direbus untuk membuat kaldu soto. Karena ini semua merupakan bahan utama, usahakan semua bahan tersebut telah disiapkan sebelumnya.

Untuk membuat soto ini, anda memerlukan bumbu yang dihaluskan, yang meliputi 1 ruas jahe, 1 sendok teh merica bubuk, 5 siung bawang merah, dan 10 siung bawang putih. Semua bumbu ini sebaiknya dihaluskan sempurna agar  rasa masakan semakin enak. Untuk bahan pelengkapnya, anda membutuhkan seledri yang telah dipotong halus, bawang goreng, dan tauge yang direndam terlebih dahulu di air panas.

2. Cara Membuat Kuah Bening Pada Soto

Tahap pertama dalam resep soto daging bening yang harus anda lakukan, adalah bersihkan terlebih dahulu tulang paha sapi. Cuci menggunakan air bersih dan usahakan mencuci hingga benar benar bersih. Setelah bersih kemudian potong menjadi beberapa bagian. Masukkan pada panci berukuran besar, kemudian rebus hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan tersebut.

Dalam memasukkan bumbu yang telah dihaluskan, anda dapat menakarnya sesuai dengan selera anda sendiri. Karena selera setiap orang berbeda, sehingga anda mungkin perlu menambahkan atau menyesuaikan komposisi bumbu dalam membuat kuah bening tersebut. Bahkan jangan ragu untuk melakukan hal tersebut, karena bumbu yang disesuaikan dapat menunjukkan ciri khas ada soto bening anda.

3. Cara Membuat Soto Daging

Setelah bumbu dimasukkan, langkah selanjutnya yaitu masukkan potongan daging sapinya. Rebus daging tersebut selama kurang lebih 3 menit, kemudian kecilkan api dan lanjutkan untuk merebusnya. Daging perlu direbus lama agar menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan enak untuk dimakan. Selain itu, bumbu akan terasa lebih meresap apabila daging dimasak lebih lama.

Jika dirasa daging sudah mulai empuk, anda dapat mengangkat daging tersebut. Pastikan untuk mencicipi terlebih dahulu agar rasa bumbu sesuai dengan resep soto daging bening yang ada. Kemudian, tiriskan daging di tempat yang terpisah. Masukkan semua bahan pelengkap dalam mangkok saji. Apabila ingin disajikan, hendaknya tambahkan daging terlebih dahulu dan siram menggunakan kuah bening yang tadi sudah dibuat. Kini, soto daging sudah siap dihidangkan.

Soto merupakan makanan yang cocok dimakan pada segala cuaca. Bahkan di Indonesia, terdapat berbagai macam jenis soto yang berasal dari berbagai daerah. Salah satu soto favorit dan sering dicari oleh masyarakat adalah soto daging. Cita rasa pada soto daging  yang gurih, lezat, sedap, dan pedas dapat menggugah selera makan anda. Soto daging lebih nikmat bila anda santap dalam keadaan hangat dan ditambah dengan minuman yang dingin.  

Baca juga :

Koleksi Terbaik Resep Soto Daging Bening Paling Enak

Resep Soto Daging Bening Paling Sedap Gampang Dibuat

Resep Soto Daging Bening Paling Sedap Gampang Dibuat
Resep Soto Daging Bening Paling Sedap Gampang Dibuat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 250 gram daging tetelan sapi, potong kecil
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 liter air
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan minyak sayur

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • ½ cm jahe
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 1 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

  • 150 gram tauge, siram air panas, tiriskan
  • 2 sendok makan daun bawang iris kasar
  • 4 sendok makan bawang merah goreng
  • sambal rawit

Cara membuat Soto Daging Bening:

  • Rebus tetelan sapi sampai empuk.
  • Tumis Bumbu halus sampai harum.
  • Tambahkan serai, daun salam serta daun jeruk. Aduk rata.
  • Angkat, masukkan ke dalam kaldu berisi daging.
  • Didihkan kembali beberapa saat lalu angkat.
  • Hidangkan bersama Pelengkapnya.

Baca dulu:

Resep Masakan Soto Daging Sapi Bihun

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 liter air
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 250 gram daging sandung lamur sapi
  • 1 buah cengkih
  • 2 cm biji pala memarkan

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 1 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

  • 250 gram bihun, seduh hingga lunak, tiriskan
  • 1 buah tomat, iris kasar
  • 100 gram kol, iris halus
  • 4 buah risol bihun, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok makan daun seledri cincang
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • emping goreng

Cara membuat Resep Masakan Soto Daging Sapi Bihun:

  • Siapkan panci. Masukan air. Lalu didihkan bersama daun salam.
  • Masukan daging, masak menggunakan api kecil sampai daging empuk.
  • Angkat daging, potong-potong, masukkan kembali ke dalam kaldunya.
  • Tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan ke dalam kaldu, didihkan kembali. Angkat.
  • Susun bihun dan bahan pelengkap dalam mangkuk.
  • Tuangi kaldu berikut potongan dagingnya.
  • Hidangkan hangat.

Baca resep sebelumnya:

Resep Soto Daging Madura, Sedap dan Gampang Bikinnya!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram daging sapi sandung lamur
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 cm jahe
  • 2 sendok teh garam

Bahan Sebagai Pelengkap:

  • 50 gram suun, rendam hingga lunak, tiriskan, potong-potong
  • 100 gram tauge pendek
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • lontong/ketupat atau bisa dengan beras
  • perkedel singkong
  • jeruk nipis

Sambal, aduk rata:

  • 100 ml kaldu
  • Bumbu Halus: 2 sendok makan kacang tanah goreng, 10 buah cabai rawit, 1 sendok makan petis udang

Cara membuat soto madura:

  • Rebus daging serta jeroan sampai lunak. Kemudian tiriskan.
  • Masukkan kembali ke dalam rebusan daging.
  • Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga wangi. Masukkan ke dalam rebusan daging. Didihkan.

Penyajian:

  • Taruh lontong, perkedel singkong, suun dan tauge dalam mangkuk saji.
  • Tuangi kuah berikut daging dan jeroan.
  • Hidangkan bersama pelengkap dan Sambal.

Baca juga:

Video cara memasak soto daging bening