Saat berkunjung ke Sulawesi Selatan khususnya Makassar, ada hidangan yang jangan sampai anda lewatkan. Hidangan itu adalah Iga Konro Bakar khas Makassar. Salah satu restoran yang paling terkenal adalah Iga Konro Bakar Karebosi. Kali ini kami berbagi Resep Iga Konro Bakar Spesial Paling Enak Khas Sulawesi Selatan
AuthorResep Masakan MamaCategoryBakarResep Iga Konro Bakar Spesial Paling Enak Khas Sulawesi Selatan Makassar
Siapkan panci. Masukan Air. Nyalakan api dan rebus iga. Sisihkan
Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh hingga harum. Tambahkan Royco Kaldu Sapi dan aduk rata. Angkat kemudian tuangkan ke dalam rebusan iga yang sudah mendidih.
Rebus iga dan bumbu-bumbu hingga iga menjadi empuk dan kaldu menyusut. Tiriskan iga dan rebus terus kaldu hingga kental. Kemudian matikan api.
Bakar iga di atas bara api arang sambil olesi dengan kaldu bumbu yang kental hingga iga harum. Angkat iga dan taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan bersama kaldu bumbu yang kental, jeruk nipis (untuk diperas airnya ketika bersantap), kecap manis, dan opsional – sambal mangga muda.
Ingredients
Directions
Siapkan panci. Masukan Air. Nyalakan api dan rebus iga. Sisihkan
Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh hingga harum. Tambahkan Royco Kaldu Sapi dan aduk rata. Angkat kemudian tuangkan ke dalam rebusan iga yang sudah mendidih.
Rebus iga dan bumbu-bumbu hingga iga menjadi empuk dan kaldu menyusut. Tiriskan iga dan rebus terus kaldu hingga kental. Kemudian matikan api.
Bakar iga di atas bara api arang sambil olesi dengan kaldu bumbu yang kental hingga iga harum. Angkat iga dan taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan bersama kaldu bumbu yang kental, jeruk nipis (untuk diperas airnya ketika bersantap), kecap manis, dan opsional – sambal mangga muda.