Resep masakan ikan rolade kakap cara masak unik dan enak

18 Januari 2020

Resep masakan ikan ini istimewa karena tidak banyak chef yang menyajikan masakan ikan dalam bentuk rolade. Apalagi tambahan jamur kupin dan ebi sangat menarik selera. Saya sangat menyukai jika menikmatinya dengan baluran saus kacang yang legit. Enak deh pokoknya masakan ikan kali ini. Saya coba sajikan lengkap dengan nilai gizi nya. Mudah mudahan resep masakan kali ini bisa anda praktekan dan anda sukai

Resep masakan ikan rolade kakap
Resep masakan ikan rolade kakap

Bahan yang harus disiapkan :

  • 1600 gram beras pulen, aron menggunakan santan encer
  • 1000 gram fillet ikan kakap (pisahkan per 100 gram)
  • 4 bagian putih telur
  • 100 gram lobak, lakukan penyerutan
  • 2 sendok makan ebi, rendam dahulu menggunaka air panas, kemudian haluskan setelah ditiriskan
  • 4 siung bawang putih berukuran sedang, haluskan
  • 2 batang daun bawang, iris iris halus
  • 2 sendok teh minyak wijen
  • 20 gram jamur kuping kering, rendam dahulu menggunaka air panas, kemudian iris halus setelah ditiriskan
  • 6 sendok makan tepung tapioka
  • 6 lembar kembang tahu kualitas baik, rendam
  • 2 butir telur ayam yang telah dikocok

Saus kacang :

  • 200 gram kacang tanah
  • 300 mililiter air
  • 4 siung bawang putih berukuran sedang
  • 8 buah cabai merah yang sudah direbus
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makangula merah
  • 2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT RESEP MASAKAN IKAN ROLADE KAKAP :

  1. Satukan ikan dengan putih telur, juga lobak, sambil berbarengan dipukul-pukul sampai lembut. Tambahkan udang kering, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, jamur kuping, dan tepung kanji. Aduk rata.
  2. Ambil satu lembar kembang tahu, lapisi menggunakan nasi kemudain ratakan, tata adonan ikan di atasnya.
  3. Gulung perlahan sampai padat. Bungkus menggunakan aluminium foil. Putar kedua ujungnya. Kukus kurang lebih 30 menit. Angkat.
  4. Saus: Haluskan semua bahan, masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
  5. Buka pembungkus rolade. Gulingkan ke dalam telur kocok lalu goreng sampai matang. Angkat.
  6. Sajikan rolade ikan dengan saus kacang.

Untuk 20  porsi

Nilai gizi per porsi:

  • Energi: 146 Kal
  • Protein: 23,0 gr
  • Lemak: 1,1 gr
  • Karbohidrat: 10,1 gr

Semakin sering memasak pasti mama akan menemukan resep-resep baru yang bisa di kreasikan. Seperti rolade ikan ini selain enak dan bergizi juga enak dilihat pada saat penyajian. Sehingga pada saat melihat nya pun kita sudah suka dengan penampilan yang menggoda selera makan.

Baca juga resep masakan terbaik kami lainnya yaitu: