Kalau Anda orang Jawa dan sedang akan menyambut ramadhan, mungkin Anda tidak asing dengan acara doa bersama menyambut bulan ramadhan yang biasanya menyajikan kue serabi sebagai salah satu hidangannya. Lalu, resep kue serabi itu seperti apa sih?
Nah, untuk Anda yang kepo tentang kue serabi yang biasa disajikan pada acara doa bersama menyambut bulan ramadhan, di sini kita akan membahas resepnya untuk Anda. Dengan begitu Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Eits, selain bisa disajikan sebagai hidangan di acara doa bersama menyambut ramadhan, dijadikan sebagai takjil untuk berbuka puasa juga cocok banget lho! Berikut resepnya!
Resep Kue Serabi – Kue Tradisional Untuk Menyambut Ramadhan
Ada dua resep kue serabi yang akan kita bagikan kali ini yaitu resep kue serabi Solo dan serabi kuah kinca. Keduanya selain cocok dihidangkan pada acara doa bersama menyambut bulan ramadhan, dijadikan takjil ketika berbuka puasa juga cocok banget pastinya.
Resep kue serabi Solo
Untuk membuat kue serabi solo, Anda perlu siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Apa sajakah bahan – bahannya?
Bahan – bahan kue serabi Solo
Kue serabi Solo atau serabi Notosuman yang dipercaya merupakan makanan kesukaan bangsawan Solo dan seringkali menjadi hidangan di moment doa bersama menjelang ramadhan ini mudah dibuat kok ternyata.
Bahan – bahannya sebagai berikut :
- Tepung beras 300 gram
- Tepung tapioka 50 gram
- Gula pasir 250 gram
- Ragi instan 5 gram
- Garam secukupnya
- Santan hangat 500 ml
- Santan kental yang dipanaskan 150 ml
Cara membuat kue serabi Solo
Untuk memasak resep kue serabi ini, cara membuatnya cukup mudah. Langkah – langkahnya sebagai berikut :
- Pertama, masukkan dulu bahan yang telah disiapkan sebelumnya berupa tepung beras, tepung tapioka, ragi, gula pasir, sedikit garam, dan 400 ml santan.
- Aduk semua bahan di atas sampai merata dan diamkan kurang lebih 20 menit.
- Panaskan cetakan serabi kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan.
- Gunakan api sedang untuk memanaskan cetakannya.
- Kalau adonannya sudah agak matang, tuang 1 sendok sayur santan kental dan kemudian tutup kembali adonannya dan tunggu sampai setengah matang.
- Setelah setengah matang, taburi di atasnya topping seperti pisang, nangka, meises atau keju.
- Tutup lagi dan tunggu sampai adonan benar – benar matang.
- Sesudah matang, angkat dan sajikan.
Resep serabi kuah kinca
Serabi kuah kinca juga sering disebut sebagai dessert tradisional Indonesia. Di acara doa bersama menjelang ramadhan, juga seringkali tersaji jenis serabi semacam ini.
Teksturnya lembut, ditambah kucuran kuah membuatnya semakin sedap di lidah. Cara membuat resep kue serabi dengan kuah ini seperti apa?
Bahan – bahan serabi kuah kinca
Anda perlu siapkan beberapa bahan. Ada bahan utama dan bahan tambahan untuk membuat sajian resep ini.
Bahan utama yang Anda perlu siapkan terdiri dari :
- Tepung beras 250 gram
- Tepung terigu 25 gram
- Gula pasir 60 gram
- Ragi instan ½ sendok teh
- Telur 1 butir
- 600 ml santan
- Garam ½ sendok teh
- Pasta pandan 1 sendok teh
Bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat kuah kinca :
- Santan 500 ml
- Gula merah 350 gram
- Gula pasir 2 sendok makan
- Garam ½ sendok teh
- Daun pandan 2 lembar
- Irisan nangka (optional) secukupnya saja
Cara membuat kue serabi kuah kinca
Untuk membuat sajian resep kue serabi kuah kinca sebagai menu kue tradisional khas ramadhan ini, ada dua tahap yang perlu dilakukan.
Tahap pertama adalah membuat serabi pandannya, kemudian tahap kedua adalah membuat kuah kincanya.
Untuk membuat serabi pandannya, langkah – langkahnya sebagai berikut :
- Pertama siapkan sebuah wadah dan kemudian ayak tepung beras dan tepung terigu di wadah tersebut.
- Tambahkan gula pasir dan ragi instan ke ayakan tepung kemudian aduk merata.
- Pecahkan telur dan masukkan ke dalam wadah berisi tepung tadi. Aduk menggunakan ballon whisk, kemudian sembari mengaduknya tuang santan sedikit demi sedikit.
- Tuang pasta pandan dan aduk kembali. Diamkan adonan kemudian selama kurang lebih 1 jam.
- Tambahkan garam dan aduk merata.
- Nyalakan kompor kemudian panaskan cetakan yang sebelumnya telah diolesi margarin.
- Tuangkan adonan sebanyak satu centong sayur ke dalam cetakan.
- Tutup dan biarkan adonan sampai tampilannya berlubang kecil – kecil.
- Tambahkan irisan nangka ketika adonan setengah matang.
- Kalau sudah matang, angkat dan sajikan.
Kalau serabinya sudah selesai dibuat, baru buat kuah kincanya. Cara membuatnya seperti apa?
Cara membuat kuah kinca sebagai berikut :
- Campurkan semua bahan kecuali irisan nangka
- Setelah itu aduk semua bahan sampai mendidih.
- Angkat kuah setelah matang.
- Sajikan bersama serabi.
- Selamat menikmati!
Ingin memasak resep dessert atau takjil ramadhan lainnya? Baca : Resep Kolak Pisang Labu Kuning, Cara Asyik Berbuka Puasa
Itulah sedikit informasi yang kami dapat bagikan terkait resep kue serabi. Selamat mencoba resep kue atau dessert yang satu ini. Jadikan sebagai hidangan spesial di kala sahur, berbuka atau di hari selain ramadhan. Oh ya, informasi menarik lain seputar menu buka puasa dan sahur, bisa Anda simak hanya di masakanmama.com. Selamat menjalankan ibadah puasa.