Resep dan Cara Membuat Soto Madura yang Sangat Terkenal Rasanya

13 Januari 2020

Resep soto madura merupakan salah satu dari sekian ragam jenis resep soto di Indonesia. Ciri khas dari masakan Indonesia ini adalah rasanya yang gurih dan sedap. Kadang saya temukan jeroan yang ditambahkan sebagai isian, dan memang menambah gurih dan lezat. Hanya saja walau enak jangan terlalu sering karena kurang baik untuk kesehatan.

Madura memang daerah di Indonesia yang terkenal dengan pusaka kulinernya. Sebut saja sate madura atau sop kambing madura yang tersebar diseluruh pelosok Indonesia. Bisa dibilang rumah saya ditempat yang cukup terpencil, namun disana pun tukang sate madura dan sop kambing madura ada. Bahkan menjadi tempat makan favourite di kampung saya. Membuat artikel cara memasak soto madura bagi saya sama dengan melestarikan masakan tradisional indonesia .

Resep dan Cara Membuat Soto Madura Asli

Resep dan Cara Membuat Soto Madura Asli
Soto Madura

Bahan untuk membuat Soto Madura:

  • 250 gram daging sapi saran saya bagian sandung lamur
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1 lmbr daun jeruk
  • 1/2 batang serai, yang sudah dimemarkan

Bahan halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 centi meter jahe
  • 1 sendok teh garam halus

Bahan tambahan :

  • 25 gram suun, direndam hingga lemas, tiriskan dan kemudian potong2
  • 50 gram tauge
  • 1/2 batang daun bawang, diiris halus
  • lontong / ketupat
  • perkedel singkong
  • jeruk nipis

Untuk membuat sambal (semua bahan diaduk merata)

  • 50 mili liter kaldu
  • 1 sendok makan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan
  • 5 buah cabe rawit yang sudah dihaluskan
  • 1/2 sendok makan petis udang yang sudah dihaluskan

Cara membuat soto madura – resep soto madura:

  • Daging dan jeroan direbus sampai lunak. Angkat dan tiriskan. Lalu potong tipis
  • Setelah itu masukan kembali pada air rebusan daging
  • Bumbu halus ditumis, tambahkan daun jeruk dan serai sampai harum. Tambahkan bumbu kedalam rebusan daging lalu didihkan.
  • Cara menghidangkan : Siapkan lontong, perkedel singkong, suun dan tauge pada mangkuk saji.
  • Tuang kuah beserta daging dan jeroan
  • Hidangkan beserta bahan tambahan dan sambal

Masakan tradisional Madura ini saya takar untuk 3 porsi. Jika ingin membuat lebih banyak atau sedikit silahkan di rubah saja komposisinya sesuai takarannya. Selamat mencoba posting kami kali ini.

Temukan aneka soto terlezat tradisi Indonesia pada posting sebelumnya yaitu: