Name: Resep Soto Ayam Daun Jeruk Jogja
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg ekor ayam negeri; 2000 ml air; 1 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas; 2 sdm Kecap Manis Bango; 2 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 2 sdm minyak untuk menumis; 2 cm kunyit bakar harum; 8 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 100 g kecambah; 2 batang daun seledri; 100 g soun; 2 sdm bawang merah goreng

AuthorResep Masakan MamaCategorySotoDifficultyBeginner

Masakan berkuah seperti soto ayam, sangat disukai karena kuah segarnya membuat badan terasa hangat dan segar. Kandungan protein yang tinggi dari ayam, soun, serta beberapa sayuran seperti kecambah atau toge semakin melengkapi kebutuhan nutrisi tubuh.

Yields1 Serving

Prep Time10 minsCook Time30 minsTotal Time40 mins

Bahan Utama

1 kg ekor ayam negeri

2000 ml air

1 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas

2 sdm Kecap Manis Bango

2 sdm garam

1 sdt gula pasir

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

2 cm kunyit bakar harum

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Bahan Pelengkap

100 g kecambah

2 batang daun seledri

100 g soun

2 sdm bawang merah goreng

Potong ayam menjadi dua bagian.

Hilangkan tulang pada daun jeruk dan memarkan lengkuas

Iris-iris seledri dan rendam soun didalam air lalu tiriskan

Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, Kecap Manis Bango, garam, dan gula pasir sampai ayam matang. Angkat. iris melebar. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Angkat. Masak hingga mendidih.

Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.

Hidangkan bersama pelengkap.

Ingredients