Ingin membuat peyek kacang sendiri di rumah, resep peyek kacang renyah dan gurih seperti apa?
Bagi Anda yang mungkin belum familiar dengan peyek kacang, jadi peyek kacang merupakan camilan kriuk yang sangat cocok untuk dijadikan camilan atau pun lauk ketika makan pecel atau makan gado – gado.
Ya, selain kerupuk, peyek kacang yang gurih dan renyah bisa juga dijadikan lauk pendamping makan apapun termasuk pecel atau gado – gado. Resepnya bisa Anda simak dalam informasi berikut!
Resep Peyek Kacang Renyah
Bahan yang harus disiapkan untuk membuat resep peyek kacang renyah sebagai berikut :
- Tepung terigu 250 gram
- Tepung kanji 50 gram
- Tepung maizena 1 sendok makan
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan
- Kuning telur 1 buah
- Santan 500 ml
- Air 250 ml
- Kacang tanah kupas 250 gram, cincang kasar
- Daun jeruk purut 10 lembar, iris halus
- Minyak untuk menggoreng (minyak dalam jumlah banyak)
Bahan bumbu halus yang harus disiapkan :
- Bawang putih 3 siung
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kencur 2 cm
- Kemiri 2 butir
- Garam 1 sendok teh
Jika sudah disiapkan semua bahan, sekarang ikuti tata cara membuat resep peyek kacang renyah berikut ini :
- Siapkan wadah seperti mangkuk atau ember
- Letakkan tepung terigu, tepung kanji, tepung maizena dan juga kaldu bubuk
- Aduk tepung secara merata dalam wadah
- Masukkan kuning telur, bumbu halus, santan dan air kemudian aduk sampai adonan menjadi licin
- Tambahkan potongan kacang dan daun jeruk nipis, setelah itu aduk merata
- Panaskan minyak bersih dalam jumlah banyak di wajan cekung aluminium dengan menggunakan api sedang
- Tuangkan adonan kacang tiap satu sendok sayur dari pinggir wajan sampai adonannya mengalir ke bawah.
- Siram – siram dengan minyak panas dan nantinya adonan akan terlepas dari pinggiran wajan
- Lakukan sampai adonan habis
- Goreng sampai adonan tersebut berwarna kuning kecoklatan dan kering kemudian angkat dan tiriskan.
- Setiap kali akan menggoreng, aduk adonan agar tidak ada endapan. Dalam satu kali masak yang adonannya dituangkan ke pinggir wajan bisa sampai 4 atau 5 peyek.
- Nantinya peyek yang sudah kering akan terlepas dari pinggiran wajan dan goreng sampai matang. Kemudian pinggir wajannya digunakan menggoreng peyek lagi dan lakukan sampai habis.
Dijadikan lauk pendamping ketika makan pecel mantap banget pastinya. Selain pecel sayur, peyek juga cocok kok kalau dijadikan pengganti kerupuk ketika menyantap pecel lele. Mau tahu resep pecel lele seperti apa?
Baca : Resep Sambal Pecel Lele Khas Lamongan
Peyek kacang tidak hanya ada versi kacang, ada juga versi lainnya dengan ditambah ebi atau ikan teri asin. Mau tahu resepnya juga?
Resep Peyek Kacang Ikan Teri Asin
Nah, kalau membuat peyek kacang ikan teri asin ini memang hasilnya tidak akan serenyah resep peyek kacang saja. Bagian kacangnya akan kering renyah, namun bagian ikan teri asinnya akan sedikit lunak atau basah.
Resepnya seperti apa?
Bahan yang harus disiapkan :
- Teri asin 100 gram
- Kacang tanah kering ½ kg
- Tepung beras ¼ kg
- Tepung garut ¼ kg
- Kemiri 3 butir
- Ketumbar 1 sendok teh
- Bawang putih 5 siung
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Santan kelapa 800 ml
- Minyak goreng untuk menggoreng
Kalau ingin versi ebi, bahan – bahannya sama hanya saja terinya bisa diganti dengan ebi yang sudah disiapkan.
Jika semua bahan sudah disiapkan, sekarang ikuti tata cara membuat peyek kacang ikan teri asin berikut :
- Pertama haluskan semua bumbu sampai halus merata
- Masukkan tepung garut dan tepung beras ke dalam wadah kemudian masukkan bumbu dan juga santan
- Aduk sampai merata dan usahakan agar adonan tercampur merata serta tidak ada gumpalan apapun
- Tes rasanya, jika masih kurang asin maka bisa Anda tambahkan garam sesuai selera
- Jika adonannya kurang cair, Anda bisa tambahkan air secukupnya
- Masukkan kacang tanah kering dan teri asin ke dalam adonan
- Aduk sampai kacang dan terinya tercampur ke dalam adonan
- Panaskan minyak dengan menggunakan api sedang
- Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan pada pinggiran wajan sampai meleleh ke bawah
- Siram dengan minyak panas pada adonan di pinggiran wajan tersebut
- Kalau sudah agak kering adonannya lepaskan dari pinggiran wajan dengan alat masak Anda
- Goreng sampai adonan berwarna kuning kecoklatan dan lakukan cara yang sama sampai adonan habis
Selesai. Rempeyek sudah bisa dijadikan camilan atau bahkan lauk sebagai teman makan Anda. Dijamin nagih!
Demikian sedikit informasi resep peyek kacang renyah dan resep peyek kacang teri asin yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba kreasi resep peyek yang kami bagikan di atas ya!