Resep pecel sayur spesial ini bukan hanya cocok sebagai resep sederhana sehari – hari untuk sarapan, melainkan juga menjadi sebuah resep yang sangat aman untuk diet. Untuk Anda yang sedang diet, nasi putihnya diganti dengan nasi merah, lontong atau pun tanpa nasi juga tak masalah.
Sesuaikan saja dengan selera dan keperluan Anda. Menghidangkan pecel sayur spesial di rumah akan menjadi hidangan enak tapi juga sehat untuk keluarga tercinta. Berikut resepnya!
Resep Pecel Sayur Spesial Untuk Sarapan
Karena direkomendasikan untuk Anda yang sedang diet juga, jadi kita juga akan menginformasikan kalorinya. Per sajian 100 gram makanan pecel sayur mengandung hanya 79 kalori saja. Sementara kalau ditambah dengan nasi merah atau lontong menjadi 179 kalori – 250 kalori per 100 gram makanan.
Untuk waktu persiapan memasaknya kurang lebih sekitar 15 menit sementara waktu memasaknya sekitar 25 menit. Jadi total waktu yang dibutuhkan sekitar 40 menit sampai makanan ini dihidangkan.
Resep yang kami bagikan kali ini takarannya adalah untuk 10 porsi. Bahan – bahannya apa saja yang harus disiapkan?
Bahan – bahan pecel sayur spesial
Anda perlu siapkan bahan utama dan bahan bumbu kacangnya. Untuk bahan utama yang Anda harus siapkan di antaranya :
- 1 buah kol, iris – iris
- Sawi 1 ikat, iris – iris
- Kacang panjang, potong – potong 1 ikat
- Tauge 50 gram
- Buncis 10 batang, potong – potong
- Wortel 1 – 2 buah, potong – potong panjang atau dadu
Untuk bahan bumbu kacang yang Anda harus siapkan terdiri dari :
- Kacang tanah 100 gram
- Bawang putih 7 siung
- Cabai rawit 15 – 20 buah (sesuaikan dengan tingkat pedas Anda. Bisa ditambah atau dikurangi)
- Daun jeruk 4 lembar
- Gula merah 100 gram, sisir
- Asam jawa 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat pecel sayur spesial
Dengan semua bahan yang sudah disiapkan, berikut tata cara membuat kreasi resep pecel sayur spesial di rumah :
- Rebus semua sayur yang sudah diiris dan dipotong sampai matang kemudian tiriskan sayur tersebut di dalam sebuah wadah
- Goreng kacang tanah dan tiriskan. Setelah itu goreng bawang putih, cabai rawit dan daun jeruk.
- Larutkan gula merah yang sudah disisir dan asam Jawa dengan ½ gelas air
- Ulek atau haluskan kacang tanah, bawang putih, daun jeruk serta cabai rawit yang sudah digoreng.
- Tuangkan larutan gula merah dan asam jawa ke bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan garam dan aduk merata.
- Tata sayuran di piring saji
- Ambil secukupnya bumbu pecel untuk di siram di atas sayuran yang sudah ditata
- Pecel sayur spesial siap dinikmati.
Untuk yang sedang tidak diet bisa dimakan bersama nasi putih. Kalau sedang diet bisa sayuran saja yang disantap atau bisa ditambah dengan lontong atau nasi merah. Kalau disantap dengan lontong atau nasi, sayurnya ditata di atas sayurnya baru kemudian disiram dengan bumbu pecelnya.
Pecel sayur ini semakin spesial disantap bersama kerupuk putih atau rempeyek kacang. Kerupuk putihnya bisa Anda beli di warung – warung. Rempeyek kacang pun dijual di warung kok tapi membuatnya sendiri juga bisa. Cara membuat rempeyek kacang bagaimana? Baca : Resep Peyek Kacang Renyah, Cocok Untuk Camilan di Rumah
Selain resep pecel sayur spesial yang bisa jadi ide menu diet di rumah, Anda juga bisa coba menu diet lain yang tak kalah menarik. Baca : Resep Salad Sayur Untuk Diet Vegetarian, Wajib Coba!
Demikian sedikit informasi yang kami dapat bagikan terkait resep pecel sayur spesial yang wajib banget dicoba di rumah. Selamat mencoba dan semoga suka dengan informasi resepnya ya!