Kalau bicara tentang soto ayam, kreasi masakan soto ayam itu sangatlah banyak. Ada soto ayam Banjar, soto ayam Kudus dan sebagainya. Mana di antara semua resep bumbu soto ayam tersebut yang paling Anda suka?
Atau Anda ingin tahu resep semua bumbu soto ayamnya seperti apa? Di sini kami akan bagikan informasi menarik dan lengkapnya untuk Anda terkait resep bumbu soto ayam berbagai versi yang bisa jadi teman makan Anda dan keluarga. Cek resepnya yuk!
Resep Bumbu Soto Ayam Berbagai Versi
1. Resep soto ayam Banjar
Soto banjar merupakan jenis soto dengan kuah bening yang dapat menghangatkan perut Anda ketika berbuka. Selain itu, kandungan rempah di dalamnya akan membantu Anda mencegah inflamasi.
Dikonsumsi ketika musim hujan untuk menghangatkan badan sangat cocok dengan kandungan rempah di dalamnya. Lantas, bahan resep bumbu soto ayam banjar apa saja?
Bahan – bahan soto ayam Banjar :
- Ayam 1 kg, cuci bersih dan lumuri atasnya dengan jeruk nipis
- Air 1,5 liter
- Cengkeh 4 – 5 butir
- Kayu manis 10 cm
- Bawang putih 5 – 6 siung
- Bawang merah 8 siung
- Kapulaga 3 butir
- Pala bubuk ½ sendok teh
- Jahe 2 cm
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Lengkuas 3 cm
- Serai 2 batang, memarkan
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat resep bumbu soto ayam Banjar :
- Rebus ayam yang telah dicuci bersih ke dalam 1,5 liter air
- Kalau sudah mendidih, ambil kotoran yang mengapung di bagian atasnya.
- Kecilkan api dan rebus sampai menjadi kaldu
- Tambahkan daun bawang dan juga daun seledri ke dalamnya untuk memberi rasa kaldu yang lebih enak
- Pada wajan terpisah, tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, pala, merica dan jahe.
- Tumis bumbu sambil Anda tambahkan cengkeh, kayu manis, serai, kapulaga, lengkuas, daun salam dan juga daun jeruk.
- Tumis sampai harum dan sampai bumbunya matang sempurna
- Masukkan ke dalam kaldu ayam
- Tambahkan gula dan garam sampai rasanya pas
- Kalau semua masakan sudah matang, matikan kompor dan ambil ayam rebusannya.
- Suwir – suwir ayam yang telah direbus matang tadi
- Sajikan dengan daging ayam yang telah disuwir, soun, telur rebus dan juga perkedel kentang. Taburi atasnya dengan bawang merah goreng dan juga sambal sesuai selera.
Selain soto ayam Banjar yang sangat terkenal, soto ayam dari daerah Lamongan juga sangat terkenal. Di daerah Jawa Timur bahkan menjadi primadonanya olahan soto ayam. Resepnya baca : Resep Soto Ayam Lamongan dan Cara Memasaknya, Praktis!
Resep soto ayam Kudus, baca : Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kudus Asli Khas Tradisi Nusantara
2. Resep soto ayam Medan
Anda yang suka soto dengan cita rasa gurih dan dipadukan dengan santan kental namun tidak eneg, soto ayam Medan wajib Anda coba.
Kali ini kita akan bagikan resep soto ayam Medan untuk takaran 5 porsi. Bahan – bahan yang diperlukan apa saja?
Bahan yang perlu disiapkan ada tiga kategori yaitu bahan utama, bahan bumbu halus dan bahan pelengkap.
Bahan utama yang perlu disiapkan :
- Ayam 5 potong agak besar (jika ukurannya sedang boleh 6 potong)
- Santan encer 500 ml
- Santan kental 250 ml
- Daun jeruk purut 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang, memarkan
- Lengkuas 1 ruas jari
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 5 siung
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Merica 1 sendok teh
- Jahe 1 ruas jari
- Kunyit 1 ruas
Bahan pelengkap yang perlu disiapkan :
- Perkedel kentang 4 buah
- Telur rebus 2 butir
- Tauge 2 genggam, seduh dengan air panas
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Daun seledri 1 batang, iris halus
- Tomat merah 1 buah, potong menjadi 8 bagian
- Jeruk nipis 1 buah, potong – potong
- Soun 1 genggam, seduh dengan air panas
- Bawang merah goreng secukupnya
- Emping goreng secukupnya
- Cabai rawit secukupnya, rebus dan kemudian lumatkan
Cara membuat resep bumbu soto ayam khas Medan sebagai berikut :
- Bersihkan ayam yang sudah dipotong untuk soto
- Rebus ayam bersama dengan santan cair dan bumbu halus sampai matang
- Rebus santan kental sambil aduk – aduk agar tekstur santannya tidak pecah
- Bumbui dengan garam dan kemudian matikan api
- Pada wajan, panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng ayam sampai permukaannya cukup kering. Setelah matang, suwir – suwir daging ayamnya dan sisihkan.
- Masukkan ayam suwir dan bahan pelengkap ke dalam mangkuk kemudian tuangkan kuah sotonya.
Sementara kalau suka soto ayam dengan kuah segar, soto ayam Madura bisa jadi pilihan untuk Anda coba. Resepnya baca : Resep Soto Ayam Madura Asli Bisa untuk Ide Jualan
Soto ayam Madura tak lengkap rasanya kalau tidak disajikan bersama sate Madura. Resepnya baca : Resep Cara Membuat Sate Madura Lezat untuk Jualan/Acara Keluarga
Demikian informasi yang kami dapat bagikan terkait resep bumbu soto ayam berbagai versi. Selamat mencoba resep di atas!