Resep Kolak Pisang Ubi – makanan mama. Saat bulan puasa, tentu menu berbuka puasa tidak jauh dari seputar kolak. Setelah sebelumnya membahas resep kolak pisang labu kuning, sekarang kita akan membahas cara membuat kolak yang klasik namun selalu menjadi pilihan. Cara membuat kolak pisang ubi tidak terlalu jauh berbeda dengan resep kolak pisang labu kuning. Hanya bahan utamanya saja yang berbeda, yakni memakai ubi jalar.
Pisang yang mama pakai bisa memakai pisang kepok, atau juga pisang tanduk. Untuk ubi yang lebih enak adalah ubi kuning (daging berwarna kuning kulit berwarna merah) dibandingkan dengan ubi putih, tapi jika yang tersedia cuma ubi putih tetap bisa dipakai. Berikut ini cara memasak kolak pisang ubi yang bisa mama buat dengan mudah dirumah.
Resep Kolak Pisang Ubi Enak
Bahan-bahan Kolak Pisang Ubi :
- Gula jawa 250 gram
- Air 750 cc
- Daun pandan 3 lbr
- Ubi kuning 250 gram, kupas kulitnya daa potong-potong bentuk dadu
- Pisang kepok 1/4 sisir, atau pisang tanduk 2 buah, kupas kulitnya dan potong-potong serong
- Santan kental 250 cc, dibuat dari 1/2 butir kelapa setengah tua agar santannya tidak berminyak
- Garam 1 sendok teh
Cara Membuat Kolak Pisang Ubi :
- Rebus air dalam panci, masukan gula dan daun pandan sampai gula melarut, angkat dan saring
- Masukan pisang dan ubi, rebus kembali hingga pisang matang dan ubi empuk
- Tambahkan santan kental dan garam
- Terus aduk perlahan hingga kuah kolak mendidih, usahakan santan jangan sampai pecah.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Bagi yang menyukai kolak disajikan dalam keadaan dingin, bisa memberikan tambahan batu es. Jangan menambahkan langsung batu es selagi kolak panas, tapi biarkan dahulu kolak hingga dingin sesuai suhu ruang, barulah bisa di tambahkan batu es. Semoga keluarga mama di rumah menyukai kolak pisang ubi ini, selamat mencoba resep masakan kolak pisang ubi ini dirumah. Selamat berpuasa.
Baca juga resep masakan terbaik kami lainnya yaitu:
- Cara Membuat Kangkung Masak Tauco
- Resep Bubur | 5 Cara Membuat Masakan Bubur yang Lezat
- Resep Nasi Goreng – 5 Cara Membuat Nasi Goreng Paling Enak
- Resep Masakan Omelet Jepang yang Bikin Ketagihan
- Resep Gulai Daging Sapi Lezat Untuk Acara Istimewa
- Resep Rawon Daging Sapi Paling Sedap di Pulau Jawa
- Resep Bubur Ayam Jakarta Paling Laris Kesukaan Keluarga
- Resep Lapis Tepung Beras Tradisional Paling Enak