Resep Gulai Daging Sapi Lezat Untuk Acara Istimewa

15 Desember 2019

Sajian lezat gulai daging sapi merupakan masakan yang terbuat dari bahan daging sapi kemudian dimasak dengan berbagai bumbu rempah-rempah yang nantinya akan menghasilkan cita rasa yang istimewa. Selain rasanya yang enak, masakan ini biasanya dijadikan sebagai sajian khas lebaran atau untuk acara tertentu seperti syukuran, acara pernikahan, dan acara lainnya.  Anda mencoba resep gulai daging sapi dirumah dengan menyimak ulasan berikut

Resep Gulai Daging Sapi
Resep Gulai Daging Sapi

Langkah-langkah Membuat Gulai Daging Sapi

1. Bahan-bahan yang digunakan

Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat gulai daging sapi ini bisa menggunakan bagian luar daging sapi sebanyak 650 gram (sesuai selera) atau bisa dicampur dengan jeroan sapi yang lain seperti usus, babat, dan lainnya. Daging sapi yang biasa digunakan tidak perlu dicuci, cukup direbus untuk menghilangkan kotorannya. Kemudian potong sesuai selera anda. Kemudian siapkan lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih dengan panjang 2 cm.

Siapkan kapulaga dan batang serai bagian putihnya masing-masing 2pcs. Cuci bersih dan memarkan batang serai agar sari dan aromanya keluar. Selanjutnya yaitu daun kunyit 1 lembar yang sudah dicuci kemudian ikat daunnya supaya rapi dan mudah saat dimasak. Gunakan daun jeruk yang masih segar kurang lebih sebanyak 4-5 lembar, dalam resep gulai daging sapi, daun jeruk bisa mengurangi bau amis dari daging.

Setelah itu siapkan 1,5 buah kelapa parutan yang dibuat santan sebanya 0,5 liter santan kental dan satu liter santan encer. Siapkan juga garam dapur 2,5 sendok kecil, cengkeh kurang lebih sebanyak 5 pcs dan gula merah yang sudah disisir tipis kurang lebih 2,5 sendok makan agar rasa gulai sapi lebih legit. Anda bisa menggunakan minyak atau margarin secukupnya untuk menumis bumbu gule sapi.

2. Bumbu Gulai Daging

Siapkan 8 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih dengan ukurang sedang yang sudah dikupas kulitnya, lalu potong menjadi beberapa bagian agar mudah saat dihaluskan. Kemudian siapkan buah cabai merah besar sebanyak 3 buah, buah cabai merah keriting 10 buah, 2 sendok sendok ketumbar, dan kunyit yang sudah dibakar serta 5 kemiri yang sudah disangrai. Anda bisa bubuk jintan sebanyak 0.5 sendok kecil, dan jahe yang sudah dikupas kasar kurang lebih sepanjang 2 cm.

3. Cara Membuat Gule Sapi

Untuk membuat resep gulai daging sapi pertama rebus daging sapi dengan air mendidih untuk menghikangkan kotoran yang menempel, jangan lupa untuk membuang busa dan kotoran yang keluar lalu angkat dagingnya.  Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar dan masih banyak lagi. Untuk menghasilkan sari dan aromanya keluar anda bisa menghaluskan bumbu tersebut dengan manual.

Kemudian siapkan penggorengan dengan api sedang, beri minyak atau margarin sebanyak 2 sendok makan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dan aduk-adukagar bumbu tercampur rata. Setelah itu masukkan batang serai, daun kunyit, cengkeh, kapulaga dan lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya. Kemudian aduk-aduk kembali dan masak sampai tercium bau harum tumisan seluruh bumbu tersebut.

Memasukkan daging dalam resep gulai daging sapi ini haruslah daging yang sudah direbus dan aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur dan dagingnya berubah warna. Setelah itu masukkan santan encer dan aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata. Tambahkan garam beryodium dan gula merah kemudian aduk kembali sampai santannya mendidih. Setelah mendidih masukkan santan kental lalu aduk-aduk kembali sampai matang serta dagingnya mulai empuk, kemudian angkat dan tiriskan.

Gulai daging sapi adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita rasa lezat. Meskipun masakan ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, akan tetapi sajian gulai daging ini masih banyak digemari dan tidak hilang ditelan jaman. Apalagi resep ini memiliki bahan dan cara pembuatan yang mudah.

Baca juga resep masakan terbaik kami lainnya yaitu: