Salah satu makanan khas Indonesia asli yang dapat diolah menjadi aneka ragam olahan makanan adalah tempe. Kali ini, kita akan coba berkreasi dengan resep tempe goreng tepung gurih dan renyah.
Resep masakan sederhana ini sangat cocok disajikan baik sebagai lauk disandingkan dengan aneka lauk lain atau sambal dan cocok juga dijadikan sebagai camilan. Tertarik untuk membuat tempe goreng tepung yang bercita rasa gurih dan renyah ini? Berikut resepnya!
Resep Tempe Goreng Tepung Gurih dan Renyah
Ada banyak cara untuk berkreasi dengan bahan makanan yang terbuat dari fermentasi kedelai ini. Salah satunya dijadikan sebagai olahan tempe goreng tepung.
Dalam pembuatan tempe goreng tepung sendiri, ada beragam cara dan kombinasi bahan yang bisa digunakan karena kreasi tempe goreng tepung yang bisa disajikan juga beragam.
Anda bisa sajikan versi tempe goreng tepung krispi biasa atau bisa juga menyajikan versi pedasnya. Apa sajakah bahan yang perlu disiapkan dan bagaimana cara membuat kedua kreasi tempe goreng tepung tersebut?
Resep tempe goreng tepung original
Untuk berkreasi dengan tempe dengan membuat resep tempe goreng tepung original, bahan – bahan yang harus disiapkan sebagai berikut :
- Tempe 300 gram, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
- Tepung sagu 150 gram
- Tepung terigu 150 gram
- Daun bawang 4 batang, iris halus
- Gula pasir ½ sendok teh
- Air 350 ml
- Baking powder 1 sendok teh
- Bawang putih 2 siung
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
Dengan semua bahan yang sudah disiapkan, cara pembuatan tempe goreng tepung original sebagai berikut :
- Iris tipis tempenya
- Kerat tempe supaya bumbu celupnya nanti meresap sampai ke dalam.
- Marinasi tempe dengan garam dan bawang putih agar bumbu lebih terasa
- Sisihkan tempenya
- Pada sebuah wadah, campurkan semua bahan pencelup atau tepung dan aduk sampai merata .
- Tambahkan baking powder ke dalam larutan tepung
- Celupkan tempe satu per satu ke dalam bahan pencelup
- Goreng tempe di minyak panas dan bolak – balik sampai matang
- Angkat tempe setelah warnanya menjadi kecoklatan.
Resep tempe goreng tepung krispi pedas
Bagi Anda yang suka pedas, resep tempe goreng tepung krispi pedas ini bisa dicoba. Bahan – bahan yang Anda perlu siapkan di antaranya :
- Tempe 1 papan, iris tipis
- Tepung terigu 300 gram
- Air 300 ml
- Cabai merah besar, iris tipis dan 4 buah
- Daun bawang 2 batang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Minyak goreng 500 ml
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 2 siung
- Bubuk cabai ½ sendok – 1 sendok (optional)
Setelah semua bahan disiapkan, sekarang ikuti tata cara pembuatan resep tempe goreng tepung krispi pedas berikut ini :
- Pertama campurkan tepung, bawang merah dan bawang putih cincang, daun bawang, cabai iris, garam, bubuk cabai, beserta lada.
- Aduk merata bahan tepung tadi dan tambahkan air sampai konsistensinya sedikit kental.
- Tempe yang sudah diiris, bisa dimarinasi dengan garam dan irisan bawang putih selama tidak lebih dari 1 menit.
- Masukkan tempe yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung sampai tertutup sempurna
- Goreng tempe ke dalam minyak panas sampai warnanya cokelat keemasan dan tempe siap disajikan.
Langsung disantap bersama dengan cabai, sambal petis, sambal kecap atau sambal bawang juga cocok. Jadi kalau ingin disantap bersama sambal, silahkan buat cabainya sesuai selera.
Atau ingin coba resep tempe goreng tepung lainnya? Baca : Resep Perkedel Tempe Enak Untuk Cemilan
Baca juga : Resep Sambal Goreng Tempe Sederhana Tapi Spesial Untuk Keluarga
Tips membuat tempe goreng tepung gurih dan renyah
Agar tempe goreng tepung yang dimasak bisa disajikan dengan tekstur yang crunchy atau renyah serta gurih, cara memasaknya harus tepat.
Berikut tips membuat tempe goreng tepung gurih dan renyah yang bisa dilakukan :
- Untuk tepungnya, gunakan tepung beras atau tepung jagung.
- Gunakan air dingin untuk mencampur adonan tepung terigu.
- Marinasi dulu tempenya agar cita rasa semakin sempurna.
- Kalau sudah ditaburi adonan basah, celupkan tempe ke dalam tepung terigu.
- Sebelum menggoreng tempe, diamkan tempe ke dalam adonan basah selama beberapa menit dulu.
- Pastikan minyak sudah panas untuk menggoreng tempe dan dalam volume besar atau banyak.
Itulah kreasi resep tempe goreng tepung gurih dan renyah yang bisa di masak dan disajikan. Selamat mencoba resep di atas dan selamat menikmati!