Mengonsumsi sayur menjadi sebuah kewajiban agar tubuh tetap menerima atau mendapatkan gizi dalam jumlah yang cukup. Sayur bisa dimasak dengan aneka varian rasa dan resep. Salah satu olahan sayur yang bisa dibuat adalah resep sayur asem Sunda.
Resep sayur yang satu ini mampu memberikan kenikmatan yang tiada tara. Disantap bersama nasi dan olahan ikan pasti akan sangat menggugah selera. Ingin tahu resep dan cara memasaknya seperti apa?
Resep Sayur Asem Sunda
Sayur asem Sunda merupakan resep olahan sayur bening yang segar dan istimewa. Anda yang ingin memasak sayur yang cocok di lidah semua anggota keluarga termasuk anak – anak tanpa ada cita rasa pedas sama sekali maka memasak resep sayur asem Sunda ini wajib dicoba.
Cara membuatnya mudah, bahan yang dibutuhkan dan harus disiapkan pun sangat sederhana. Worth it banget deh dijadikan menu harian sederhana keluarga.
Bahan – bahan sayur asem Sunda
Untuk membuat sayur asem Sunda, Anda harus menyiapkan beberapa bahan. Ada bahan utama, bahan bumbu dan bahan bumbu halusnya.
Bahan utama yang Anda harus siapkan untuk membuat sayur asem khas Sunda di antaranya :
- Melinjo 100 gram
- Kacang panjang 4 buah, potong – potong
- Kacang tanah 50 gram
- Jagung manis 1 buah, potong – potong bulat
- Labu siam, 1 buah potong kecil – kecil
- Daun melinjo muda 1 ikat
Jangan lupa siapkan bumbu halusnya. Bumbu halus ini merupakan bahan penyedap bumbu yang menjadi kunci bagi kelezatan sayur asem Sunda yang Anda masak. Oleh sebab itu perhatikan takarannya.
Bahan bumbu halus yang Anda perlu siapkan untuk membuat sayur asem Sunda Anda semakin lezat di antaranya :
- Cabai merah 2 buah
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 siung
- Terasi 1 sendok teh
Sementara untuk bahan bumbu pelengkap yang harus disiapkan di antaranya :
- Garam 3 sendok teh
- Penyedap rasa gula merah ½ sendok teh
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Gula pasir 3 sendok makan
- Asam jawa 1 sendok makan
Cara membuat sayur asem Sunda
Kalau semua bahan yang kami sebutkan di atas sudah disiapkan, sekarang tinggal prepare untuk pembuatannya. Siapkan semua peralatan masaknya seperti cobek sampai dengan panci kemudian mulailah memasak.
Cara memasak resep sayur asem Sunda super segar dan lezat sebagai berikut :
- Bumbu halus yang sudah disiapkan tadi, haluskan dengan cobek atau bisa juga menggunakan blender
- Didihkan air 1,5 liter di dalam panci
- Tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan jagung, buah melinjo dan kacang tanah
- Kecilkan apinya
- Masukkan bumbu halus, lengkuas yang sudah digeprek, daun salam dan aduk – aduk
- Masukkan juga asam jawa yang tadi telah disiapkan
- Tambahkan labu siam dan kacang panjang
- Aduk – aduk terus sampai semua sayurnya melunak
- Tambahkan garam, gula merah yang sudah disisir, gula pasir dan aduk merata
- Masukkan daun melonjonya
- Masak sampai matang dan semua bahan sayur empuk, koreksi rasanya bagaimana
- Jika ada bumbu yang dirasa kurang bisa ditambahkan sesuai keperluan
- Matikan kompor
- Pindahkan sayur ke mangkuk saji dan hidangkan
Bagaimana mudah bukan cara membuatnya?
Oh ya, resep sayur ini mirip dengan resep sayur asem Jakarta. Kalau Anda ingin tahu resepnya seperti apa, apakah sama atau tidak dengan sayur asem Sunda baca : Resep Sayur Asem Jakarta Segar + Tips Cara Membuat Mudah Anti Gagal
Selain resep sayur asem yang dimasak bening dan tidak pedas, ada banyak menu masakan khas Sunda lainnya yang recommended banget dijadikan hidangan spesial di rumah.
Menu masakan spesial khas Sunda lainnya, baca : Resep Masakan Sunda Mudah Dibuat Kesukaan Keluarga
Untuk lauk pendampingnya, sayur asem Sunda biasanya sangat cocok dihidangkan bersama ikan air tawar yang digoreng kering dan sambal. Atau dihidangkan bersama udang goreng tepung atau udang oseng, pasti sangat spesial.
Itulah sedikit informasi yang kami dapat bagikan kali ini. Semoga informasi di atas menjadi ulasan yang membawa manfaat khususnya bagi para mama di rumah yang sedang mencari menu masakan spesial, murah, hemat dan lezat untuk keluarga tercinta.