Resep Rica – Rica Bebek Enak Paling Dicari

20 Oktober 2019

Bebek adalah salah satu bahan makanan yang memiliki banyak nutrisi karena merupakan sumber protein yang baik selain daging ayam dan daging sapi. Oleh karena itu, ada berbagai macam olahan daging bebek yang cukup terkenal dan tidak diragukan lagi kelezatan rasanya, mulai dari bebek goreng hingga rica – rica. Resep rica – rica bebek khas Manado ini memiliki citarasa pedas yang banyak diminati. Nah, daripada anda membelinya di luar, sebaiknya simak baik – baik ulasan tentang cara membuatnya.

Resep Rica - Rica Bebek
Resep Rica – Rica Bebek

Cara Mudah Membuat Rica – Rica Bebek Sendiri

1. Bahan Utama

Masakan pedas khas Sulawesi Utara ini, tentunya sudah tak asing lagi bagi anda. Bahan yang perlu dipersiapkan pun juga tidak banyak. Anda cukup menyiapkan satu ekor bebek yang telah dicuci secara bersih dan telah dihilangkan sisa – sisa bulu bebek yang masih menempel. Untuk memotongnya, anda bisa sesuaikan ukuran potongnya dengan selera anda. Sebagai saran, anda juga bisa memotong bebek dengan ukuran sedang dan sama, agar nantinya bisa matang secara merata.

Untuk bahan resep rica – rica bebek selanjutnya, anda bisa menyiapkan 5 batang serai yang telah dimemarkan, lalu irislah serai tersebut secara kecil kecil. Tak lupa 2 buah tomat yang bisa anda belah menjadi 4 bagian, serta siapkan juga air secukupnya yang nantinya akan digunakan untuk merebus bebek. Anda juga perlu menyiapkan minyak goreng secukupnya yang nantinya bisa anda gunakan untuk menumis bumbu.

2. Bumbu yang Disiapkan

Untuk membuat bebek rica – rica, ada banyak bumbu yang perlu dipersiapkan seperti 15 siung bawang merah, bawang ini bisa anda potong secara kecil – kecil. Kemudian, 10 siung bawang putih yang juga anda iris secara tipis – tipis. Siapkan juga 2 jenis cabe yakni 10 buah cabai merah yang telah dibuang isinya, kemudian haluskan. Serta 15 buah cabai rawit yang telah dihaluskan juga.

Siapkan pula rempah – rempah lainnya yang diperlukan untuk memasak resep rica – rica bebek seperti, 10 cm jahe yang telah diparut secara lembut dan 10 cm lengkuas yang juga telah diparut. Lalu garam dan gula secukupnya, kaldu ayam secukupnya dan merica yang telah dihaluskan secukupnya. Terakhir siapkan 4 lembar daun jeruk dan juga 2 lembar daun salam. Setelah bahan siap, selanjutnya anda tinggal menyiapkan alat yang diperlukan untuk memasak.

3. Cara Membuat

Hal pertama yang dilakukan adalah merebus daging bebek dengan air hingga daging dirasa cukup empuk. Masaklah bebek dengan api sedang, sambil terus diawasi agar air tidak meluap. Sembari menunggu daging bebek empuk, anda bisa menyiapkan penggorengan yang digunakan untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, merica dan serai. Tumis semua bahan tersebut hingg wangi dan aduk agar bumbu tercampur merata.

Jika bumbu telah harum, selanjutnya masukkan bumbu tersebut ke dalam rebusan daging bebek dan tambahkan bahan resep rica – rica bebek lainnya seperti, garam, gula, kaldu ayam bubuk, daun jeruk, daun salam dan tomat. Aduklah semua bahan secara merata dan tutuplah panci untuk merebus. Tunggu rebusan sekitar 30 menit dan jika bumbu dirasa telah meresap, buka tutup panci dan masaklah daging bebek dengan api kecil hingga air di dalam panci asat atau kering.

Nah, anda bisa menyajikan bebek rica – rica ini saat air dalam panci sudah kering dan bebek telah matang. Segera angkat bebek tersebut dan sajikan dengan nasi hangat. Masakan pedas satu ini memang cocok untuk menemani makan siang anda. Namun sebaiknya jangan mengkonsumsi bebek terlalu sering, karena meskipun memiliki banyak kandungan gizi, bebek juga dikenal mengandung kolesterol yang tinggi.

Baca juga resep masakan terbaik kami lainnya yaitu