Ingin mencoba membuat sendiri camilan untuk si kecil? Biasanya anak – anak suka dengan camilan yang teksturnya lembut. Selain itu, anak – anak juga rata – rata suka dengan camilan yang bercita rasa cokelat. Karena itu resep mochi isi cokelat ini pasti akan sangat disukai anak.
Selain cocok dijadikan camilan spesial untuk si kecil, resep mochi isi cokelat ini juga cocok untuk dihidangkan di berbagai situasi dan kondisi. Dijadikan ide jualan atau ide camilan ketika ada hajatan juga cocok banget.
Bahan – bahan membuatnya apa saja dan bagaimana cara membuatnya? Di sini kita akan bahas spesial untuk Anda!
Resep Mochi Isi Cokelat – Resep Mochi Spesial
Sebelum kita bagikan resep mochi dengan isian cokelat, kita akan bahas dulu tentang kue mochi itu sendiri.
Jadi, kue mochi merupakan kue beras ketan yang berasal dari Jepang. Di negara asalnya, kue ini seringkali disajikan pada acara – acara tradisional Jepang seperti acara mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang.
Sementara di Indonesia, banyak orang juga suka dengan kue ini dan sudah dimodifikasi dengan cukup banyak kreasi isian. Salah satunya yang akan kita coba masak kali ini yaitu mochi dengan isian cokelat.
Bahan – bahan mochi isi cokelat
Bahan yang diperlukan terdiri atas golongan bahan mochi, bahan isian dan bahan pelapis. Semuanya perlu dipersiapkan dengan baik.
Bahan mochi yang diperlukan terdiri dari :
- Tepung ketan 300 gram
- Minyak 50 gram
- Air 250 gram
- Perisa tutti frutti 3 gram
- Vanili bubuk/ ekstrak vanila 2 gram
- Garam 2 gram
- Susu kental manis putih 140 gram
Bahan isian yang diperlukan :
- Tepung terigu 40 gram
- Mentega 30 gram
- Air 140 gram
- Susu 140 gram
- Cokelat bubuk 20 gram
- Cokelat batang, cincang 115 gram
- Susu kental manis putih 100 gram
- Garam 1/3 sendok teh
Bahan pelapis yang diperlukan :
- Tapioka 100 gram
- Daun pandan secukupnya
Cara membuat mochi isi cokelat
Ada beberapa tahapan proses yang diperlukan untuk berkreasi dengan resep mochi isi cokelat ini. Langkah – langkah pembuatannya bisa Anda ikuti tahap berikut ini :
- Pertama buat isian terlebih dahulu dengan menyiapkan semua bahan isian sebagaimana petunjuk bahan di atas.
- Panaskan teflon, masukkan mentega ke dalam teflon yang sudah panas, tambahkan tepung, aduk sampai harum.
- Tambahkan ke dalam adonan berupa air, susu, kental manis, dan cokelat bubuk kemudian aduk sampai mengental.
- Kalau sudah mengental dan matang, masukkan cokelat batang dan aduk sampai lumer dan merata.
- Pindahkan adonan isian tersebut ke dalam wadah kosong dan kemudian tutup menggunakan plastik wrap. Setelah itu diamkan di kulkas sampai adonan isian set.
- Kalau adonan isian sudah jadi, sekarang buat adonan mochi sembari menunggu adonan isiannya set.
- Ambil semua bahan adonan mochi sesuai petunjuk di atas dan tempatkan di wadah.
- Aduk bahan sampai tercampur merata dan masukkan ke dalam wadah anti panas dan anti lengket kemudian kukus bahan tersebut sampai matang. Jangan lupa tutup wadah dengan aluminium foil.
- Sembari menunggu, buat adonan pelapis mochi dengan cara siapkan wajan atau pun teflon. Masukkan tepung tapioka dan daun pandan setelah itu sangrai sampai daun pandan mengering, memiliki aroma wangi dan baru selanjutnya pindah ke wadah. Tunggu sampai dingin.
- Ambil adonan isian yang sudah set, masukkan ke dalam wadah adonan pelapis dan campur sampai terlapisi kemudian sisihkan.
- Jika adonan mochinya sudah matang, angkat dan kemudian pindahkan ke atas talenan dengan dilapisi tepung tapioka sangrai. Kemudian bentuk mochi menggunakan rolling dan pipihkan.
- Masukkan bahan isian kemudian tutupi sampai rapat. Bentuk bulat seperti bola mini dengan isian.
- Jika sudah, mochi siap dihidangkan. Selamat mencoba!
Cita rasa cokelat yang manis dan legit dengan kreasi mochi di atas pasti akan sangat disukai anak. Bukan hanya anak, orang dewasa pun pasti banyak yang suka dengan resep kreasi yang satu ini. Jadi jangan lupa mencobanya di rumah ya!
Atau ingin mencoba kreasi resep kue atau dessert cokelat lainnya yang juga disukai anak? Baca : Resep Jajanan Anak Harga 1000 Pisang Salut Cokelat Mozarela
Baca juga : Resep Dessert Box Oreo Alpukat dan Oreo Cokelat Anti Gagal
Itulah kreasi resep mochi isi cokelat yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba resep di atas dan jadikan masakan Anda yang paling spesial untuk anak dan anggota keluarga di rumah.