Ada banyak hidangan khas Jepang yang bisa jadi alternatif untuk bekal, sarapan, atau makan siang keluarga. Salah satu hidangan khas Jepang yang bisa jadi alternatif pilihan untuk dihidangkan adalah resep masakan Jepang chicken katsu.
Masakan ini terbuat dari bahan utama ayam yang kemudian diolah dengan tepung dan disajikan dipotong – potong di atas nasi. Cocok untuk disantap orang dewasa dan bahkan anak – anak. Bagaimana resep pembuatannya?
Resep Masakan Jepang Chicken Katsu
Chicken katsu merupakan hidangan ayam goreng khas Jepang yang dimasak dengan lapisan tepung roti kemudian digoreng dan dihidangkan dengan dipotong – potong. Cita rasanya gurih dan lezat. Siapapun pasti suka kalau sudah mencobanya.
Banyak restoran khas Jepang yang menjual menu makanan satu ini sebagai menu sarapan, atau makan siang karena enak dan mengenyangkan. Namun kalau Anda ingin membuatnya sendiri di rumah untuk sajian keluarga, maka Anda bisa mengikuti resep yang kami bagikan ini.
Bahan – bahan masakan chicken katsu
Bahan yang diperlukan sangat sederhana. Anda hanya perlu bahan berikut :
- Air jeruk nipis dari jeruk nipis yang diperas 3 sendok makan
- Jahe 2 sendok teh, diparut
- Dada ayam fillet ½ kg, pukul melebar
- 1 sendok makan kaldu ayam bisa merk royco
- Tepung terigu 120 gram
- Telur 2 butir, kocok ringan
- Tepung panko 180 gram
- Minyak secukupnya
Cara membuat/ memasak chicken katsu
Kalau semua bahannya sudah disiapkan sepenuhnya, sekarang ikuti tata cara memasak chicken katsu berikut :
- Aduk air jeruk nipis secara merata bersama jahe parut dan royco kaldu ayam yang sudah disiapkan tadi.
- Lumurkan adonan tersebut pada dada ayam fillet sampai merata. Diamkan dada ayamnya sampai bumbu meresap ke dalam kurang lebih selama 30 menit.
- Bedaki fillet ayam dengan tepung terigu, timang – timang kemudian celupkan ke dalam larutan telur dan tiriskan.
- Bedaki dengan panko agak tebal dan pastikan merata, rapikan bentuknya sesuai bentuk dada ayam pipih.
- Simpan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit supaya tepung pankonya menempel sempurna.
- Panaskan minyak yang banyak di atas api besar. Goreng ayam satu per satu dengan api sedang sampai warnanya keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan. Iris selagi panas melintang 5 bagian.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Atau ingin disantap bersama saus katsu?
Resep Membuat Saus Katsu
Saus tonkatsu atau yang juga sering dikenal sebagai saus katsu merupakan saus dengan cita rasa gurih yang bisa dijadikan teman menyantap chicken katsu.
Bahan – bahan saus katsu
Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat saus katsu di antaranya :
- Saus tomat 6 sendok makan
- Saus Worcestershire atau kecap Inggris 6 sendok makan
- Gula molase 4 sendok teh (bisa diganti dengan madu)
- Kecap asin rendah sodium 2 sendok teh
- Gula pasir 2 sendok teh
- Jahe diparut ¼ sendok teh
- Cengkih kering 1/8 sendok teh
Cara memasak saus katsu
Membuat saus katsu sangatlah mudah. Anda hanya perlu mencampur semua bahan saus katsu yang sudah tersedia.
Ingin menyiapkan masakan khas Jepang lainnya? Baca : Resep Masakan Jepang yang Paling Pas Di Lidah Orang Indonesia
Itulah informasi yang kami dapat bagikan terkait resep masakan Jepang chicken katsu yang Anda bisa buat sendiri di rumah. Selamat mencoba resep di atas dan jangan lupa sajikan untuk keluarga tercinta. Dijamin suka!