Anda yang ingin membuat masakan sederhana namun membuat keluarga makan lahap, salah satu resep masakan ikan tongkol yang wajib Anda buat adalah woku tongkol dan oseng tongkol cabai hijau.
Tanpa terlalu banyak lauk hanya olahan tongkol dan nasi putih saja, keluarga pasti lahap banget makannya. Cocok dijadikan ide olahan masakan kalau tanggal tua karena Anda tidak perlu menyiapkan terlalu banyak lauk.
Persiapan bahan untuk membuatnya pun mudah, dan kali ini kita akan membahasnya untuk Anda. Let’s check these out!
Resep Masakan Ikan Tongkol
Ada beberapa resep masakan ikan tongkol yang kita akan bahas kali ini. Kita akan berkreasi dengan resep woku tongkol dan oseng tongkol cabai hijau. Apa saja bahan yang harus disiapkan dan bagaimana cara membuatnya?
1. Resep masakan woku tongkol
Woku merupakan masakan yang berasal dari Manado. Awalnya masakan woku yang terkenal dari Manado adalah tuna masak woku – woku. Namun kemudian lambat laun, kreasinya pun sangat banyak dan salah satu ikan pengganti tuna yang juga banyak dimasak woku adalah ikan tongkol.
Sejatinya nama woku berasal dari kata woka. Anda yang belum tahu, woka adalah rempah khas Manado yang membuat cita rasa masakan semakin nikmat. Cara membuat kreasi resep masakan ikan tongkol yang satu ini seperti apa?
Bahan woku tongkol
Dalam membuat woku tongkol, Anda harus siapkan bahan utama dan bahan bumbu halusnya. Bahan utama yang Anda harus siapkan terdiri atas :
- Ikan tongkol segar 500 gram
- Daun bawang 1 batang, iris
- Daun kemangi 1 genggam
- Tomat 1 buah, potong – potong
- Serai digeprek 1 batang
- Daun pandan 1 lembar
- Daun kunyit 1 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Air secukupnya
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Siapkan juga bumbu halusnya, terdiri atas :
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 6 siung
- Cabai merah keriting atau cabai rawit 3 buah
- Kunyit 1 ruas atau 3 cm, bakar
- Jahe 2 cm
Cara memasak woku tongkol
Kalau Anda sudah siapkan semua bahan untuk membuat resep masakan ikan tongkol yang satu ini, sekarang waktunya masuk cara pembuatannya.
Cara memasak woku tongkol sebagai berikut :
- Cuci bersih ikan tongkol kemudian potong – potong serong
- Beri ikan tongkol perasan air jeruk nipis supaya tidak berbau amis
- Tumis bumbu halusnya, tambahkan daun jeruk, daun pandan, serai dan juga daun kunyit
- Tumis sampai bumbu halusnya matang dan tercium aroma harum
- Masukkan ikan tongkol, tambahkan air, tambahkan gula, garam dan juga kaldu bubuk
- Koreksi rasanya seperti apa
- Kalau sudah hampir matang, masukkan daun bawang bersama dengan tomat, kemangi dan masak sebentar kemudian matikan api
- Tara, woku tongkol siap disajikan
2. Resep oseng tongkol cabai hijau
Pecinta masakan pedas wajib banget coba resep oseng tongkol cabai hijau yang satu ini. Olahan masakan yang dikreasikan dengan bahan pedas cabai hijau berasal dari Sumatera. Anda yang suka banget dengan masakan khas Sumatera, wajib coba resep yang satu ini.
Bahan – bahan oseng tongkol cabai hijau
Membuat oseng tongkol cabai hijau juga cukup mudah. Bahan – bahan yang perlu disiapkan pun tidak terlalu banyak. Anda bisa membeli di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Bahan – bahan yang Anda perlu siapkan untuk membuat resep masakan ikan tongkol ini di antaranya :
- Ikan tongkol cue, potong – potong
- Cabai hijau besar 7 – 8 buah
- Cabai rawit merah 3 – 5 buah
- Bawang putih 2 siung
- Bawang bombay ½ bagian
- Tomat 1 buah
- Garam
- Penyedap rasa
- Kecap manis 1 sendok makan
Cara memasak oseng tongkol cabai hijau
Kalau semua bahan yang dibutuhkan sudah Anda siapkan, sekarang ikuti tata cara pembuatan oseng tongkol cabai hijau. Tata cara pembuatannya sebagai berikut :
- Goreng sebentar tongkolnya
- Tumis semua bumbu kecuali tomatnya
- Masak sampai bumbu tumisan layu
- Masukkan tomat dan juga kecap manis
- Masukkan tongkol goreng
- Beri garam dan penyedap rasa pada adonan
- Koreksi rasanya
- Sajikan selagi hangat dan nikmati bersama nasi hangat
Atau ingin mencoba masakan cabai hijau yang lain? Anda bisa coba buat kerang masak cabai hijau yang tak kalah lezat. Baca : Resep Kerang Hijau dan Cara Memasak Ala Chef Resto Seafood
Resep masakan ikan tongkol lainnya, baca : Resep Masak Ikan Tongkol Spesial – Tongkol Bumbu Kuning, Tongkol Balado dan Tongkol Suwir Pedas
Itulah sedikit informasi yang kami dapat bagikan untuk Anda terkait resep masakan ikan tongkol yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Dijamin keluarga pasti 100% suka. Cocok jadi ide masakan sederhana untuk keluarga.