Resep masakan Bubur Asyura, Hidangan Buka Puasa Unik Tradisi Kuliner

28 Januari 2020

Bubur Asyura merupakan makanan tradisi daerah Desa Penyengat, Riau. Bahan yang digunakan mirip dengan membuat bubur biasa hanya saja bahannya lebih banyak, dan juga terdapat biji-bijian. https://id.wikipedia.org/wiki/Bubur_Asyura

Bubur Asyura memang merupakan sajian yang biasa di temui saat 10 Muharam. Hidangan ini merupakan kuliner tradisi saat berbuka puasa.

Umat islam melaksanakan puasa Asyura karena sangat istimewa yaitu akan diampuni dosa-dosa nya salam satu tahun.

Bubur Asyura biasanya dibuat dengan porsi besar oleh masyarakat secara gotong royong. Konon asal muasal dari hidangan ini adalah berawal dari perjuangan Nabi Muhammad SAW saat perang badar.

Pada saat itu ada salah satu sahabat Nabi yang membuat bubur, namun ternyata porsinya tidak cukup untuk seluruh pasukan. Akhirnya Nabu Muhammad SAW meminta pasukan untuk mengumpulkan bahan makanan apa saja untuk di tambahkan ke bubur yang sedang dibuat, agar porsinya cukup untuk seluruh pasukan.

Nah kejadian ini dilanjutkan sampai saat ini.

Namun ada juga versi lain yaitu adalah peristiwa penting saat di zaman nabi Nuh. Yaitu sesaat setelah banjir besar melanda bumi, Nabi Nuh memerintahkan umatnya untuk mengumpulkan semua bahan sisa perbekalan untuk dibuat hidangan yang akan diberikan kepada seluruh orang yang selamat. Hidangan itu dicampur menjadi satu sehingga menjadi adonan bubur.

Versi yang berbeda sajian Bubur Asyura adalah hidangan yang dibuat untuk memperingati peristiwa syahidnya cucu Nabi Muhammad SAW di Karbala.

Nah jika di negara kita pembuatan bubur Asyura menjadi momen untuk menjalin tali silaturahmi dengan tetangga dan masyarakat sekitar. Konon untuk membuat bubur Asyura harus berisi 41 macam bahan yang berbeda. Namun pada resep kali ini  kami memposting resep bubur Asyura yang memang enak dengan bahan yang mudah didapat. Buat lebih banyak agar bisa dibagikan ke tetangga yah Mama.

Resep masakan Bubur Asyura
Resep masakan Bubur Asyura

Bahan masakan Bubur Asyura :

  • 100 gram beras, cuci bersih
  • 400 cc santan cair/encer
  • 200 cc santan kental
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam

Pelengkap hidangan Bubur Asyura :

  • Opor ayam
  • Abon daging sapi
  • Serundeng
  • Sambal goreng kering tempe
  • Dadar telur, dipotong tipis
  • Bawang goreng
  • Cabai, potong halus, digoreng
  • Kacang kedelai goreng
  • Daun kemangi
  • Biji delima atau jeruk bali

Cara Membuat Bubur Asyura :

  1. Rebus santan cair, masukkan beras, garam dan daun salam. Masak hingga beras lunak.
  2. Masukkan santan kental, masak terus hingga menjadi bubur.
  3. Sajikan bubur selagi hangat dengan bahan pelengkap.

Silahkan sajikan hangat hangat pada saat berbuka. Bubur Asyura salah satu hidangan yang cocok untuk resep masakan berbuka

Hidangkan juga sajian lezat lainnya yaitu: