Sebelum kita membahas tentang resep kue lumpur kentang, terlebih dahulu kita akan membahas mengenai kue lumpur itu sendiri. Jadi bagi Anda yang mungkin belum mengenal kue ini, kue lumpur merupakan kue basah yang dibuat dengan kombinasi bahan utama santan, kentang, tepung terigu dan telur.
Biasanya kue ini dihiasi dengan kismis atau pandan di bagian atasnya. Kue lumpur sendiri awalnya dibawa bangsa Portugis ke Indonesia, kemudian di Indonesia dikreasikan dengan cita rasa tradisional sehingga cocok dengan lidah masyarakat Indonesia. Resepnya seperti apa bisa Anda simak dalam ulasan di bawah ini!
Resep Kue Lumpur Kentang Praktis Anti Gagal
Untuk berkreasi dengan resep kue lumpur kentang super lezat dan praktis ini, ada beberapa varian bahan yang perlu Anda siapkan. Adapun bahan – bahan yang Anda perlu siapkan untuk membuat kue lumpur kentang sebagai berikut :
- Kentang 500 gram
- Santan 500 ml
- Tepung terigu 250 gram
- Gula pasir 250 gram
- Margarin cair 100 gram
- Telur 2 butir
- Kuning telur 1 butir
- Garam ½ sendok teh
- Vanili ½ sendok teh
- Keju, kismis atau kelapa muda untuk topping secukupnya saja
Jika semua bahan di atas telah Anda siapkan, sekarang ikuti step by step cara membuat resep kue lumpur kentang berikut ini :
- Pertama – tama Anda kupas kentang yang sudah Anda siapkan dan rebus sampai matang
- Jika sudah Anda rebus matang, blender kentang dengan air santan 500 ml yang juga sudah Anda siapkan sebelumnya.
- Pada wadah yang lain, kocok 2 butir telur dan 250 gram gula pasir sampai menyatu. Pelan – pelan, tambahkan 250 gram tepung dan adonan santan serta kentang secara bergantian.
- Kalau sudah rata, tambahkan ½ sendok teh garam, ½ sendok teh vanili, 100 gram margarine cair, aduk sampai merata dan adonan menjadi kental.
- Anda bisa panaskan cetakan kue lumpur di atas kompor dan kemudian olesi dengan margarine setiap lubang cetakan Anda.
- Jika adonan sudah siap, kemudian tuangkan ke cetakan satu per satu. Tutup cetakan dan tunggu kurang lebih selama 3 menit.
- Jika permukaan adonan sudah matang, balik kue sampai berwarna agak kecoklatan. Angkat dan tambahkan topping yang Anda inginkan dan kue lumpur siap untuk disajikan.
- Panaskan cetakan kue lumpur di atas kompor dan kemudian olesi atas cetakan menggunakan margarin
- Jika adonan sudah siap, tuangkan ke atas cetakan satu per satu, tutup cetakan dan tunggu selama 3 menit.Jika permukaan adonan sudah matang, balik kue sampai berwarna agak kecoklatan. Angkat dan kemudian tambahkan topping yang Anda inginkan. Tara, kue lumpur siap disajikan.
setelah kue lumpur siap disajikan, tata dengan cantik di atas piring. Jadikan hidangan spesial untuk keluarga di rumah.
Kreasi resep kue lumpur kentang lainnya yang bisa Anda coba, baca : Resep Kue Lumpur Surga Kesukaan Keluarga
Ada resep apalagi?
Selain resep kue lumpur kentang yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah dengan cita rasa spesial yang ditawarkan, Anda juga bisa membuat resep kue lainnya. Salah satunya bisa membuat kue zebra yang tak kalah menarik untuk dijadikan hidangan atau camilan sambil nonton televisi.
Bahan dan cara pembuatannya seperti apa, baca : Resep Kue Zebra, Pecinta Kue Lembut Harus Coba!
Atau ingin mencoba membuat puding di rumah? Baca : Resep Kue Basah Puding Almond Saus Mangga Segar
Puding dengan cita rasa saus mangga dan almond pastinya sangat disukai anak – anak. Anak – anak yang sudah boleh MP-ASI atau dengan umur di bawah 5 tahun juga sudah boleh kok mengonsumsi camilan sehat ini. Anda bahkan bisa membuat kue puding srikaya yang tak kalah lezat. Resepnya baca : Resep Kue Roti Puding Srikaya Kesukaan Mama, Gampang Dibuat
Itulah aneka kreasi kue basah yang bisa Anda buat di rumah. Salah satunya resep kue lumpur kentang yang bisa jadi ide camilan atau hidangan spesial untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat berkreasi!