Resep Ikan Kembung Balado, Sajian Rumahan Kesukaan Semua Orang

20 Februari 2020

Resep ikan kembung Balado kami posting untuk melengkapi sajian sebelumnya yaitu Beberapa Resep Masakan ikan Kembung, Paling Jawara.

Hidangan ikan yang satu ini selalu menggugah selera makan. Pedas dan gurih. Jika digoreng sampai benar – benar kering, yang akan terjadi adalah selesai makan hampir tidak ada yang tersisa kecuali duri bagian perut, dari kepala sampai ekor lenyap! Hehe..

Hal ini karena renyah dan bumbunya yang bikin penasaran. Resep masakan ini memang sudah tidak asing lagi. Dari kalangan bawah hingga kalangan atas pasti semua suka, dan juga ikan kembung adalah jenis ikan yang mudah didapatkan.

Resep Ikan Kembung Balado ala Masakan Mama

Resep Ikan Kembung Balado

Bahan-bahan :

  • 4 ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan, kerat-kerat
  • 150 ml air
  • minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air asam jawa
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan bumbu balado :

  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu sobek-sobek
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 100 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar :

  • 5 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 5 butir bawang merah

Cara memasak Balado Ikan Kembung :

  • Rendam ikan kembung dalam campuran bumbu halus dan air. Diamkan selama 10 menit.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  • Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
  • Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ikan kembung. Masak sampai meresap dan matang

Selain ikan kembung, sudah banyak kuliner berbahan ikan yang telah kami posting. Semuanya rasanya enak dan pantas Mama coba. Jika Mama menyukai resep yang ada di blog ini, bantu kami dengan membagikan posting kami di sosial media seperti instagram, facebook ataupun twitter. Kami sangat berbahagia dan berterima kasih jika Mama mau melakukannya.

Praktekan juga hidangan lezat lainnya seperti: